2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
U davna vremena drevni Egipćani, Grci, Rimljani i Kinezi voljeli su jesti orašaste plodove i kriške voća umočene u med. Ovaj arhetip slatkiša nije služio kao desert, već u medicinske svrhe - sredstvo za ublažavanje grlobolje ili probavnih problema.
Kasnije, u srednjem vijeku, slatkiši su bili dostupni samo višoj klasi, jer su sadržavali šećer i razne začine, koji su bili prilično skupi.
Početkom 16. vijeka kakao postaje sve popularniji u Europi, a raznolikost bombona se povećava. Vremenom su postali dostupniji masama. Proizvodnja ovih proizvoda toliko se povećala da je početkom 19. stoljeća u Sjedinjenim Državama već postojalo oko 400 tvornica slatkiša.
Ljudi često vole davati slatkiše na praznike. Svjetski lider je Noć vještica, a slijede Uskrs, Božić i Valentinovo.
Država Kalifornija vodeći je proizvođač čokolade i drugih vrsta slatkiša.
Prve kutije čokolade ponovo su puštene u Sjedinjene Države. Godina je 1854, a povod je Dan zaljubljenih.
Ako niste ljubitelj kupeshki bombona i radije sami pravite kod kuće, evo nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata:
Čokoladni tartufi sa aromom kafe
Trebat će vam:
- 250 grama tamne čokolade (najmanje 70% kakaa), usitnjeno ili naribano;
- 250 mililitara cijele kreme;
- 50 grama neslanog maslaca, isečeno na kockice i omekšano na sobnoj temperaturi (ali ne i rastopljeno);
- 1/4 pune kašičice granula instant kafe;
- kakao u prahu za prskanje;
Po želji možete dodati:
- sjeckani lješnjaci ili drugi orašasti plodovi po vašem izboru;
- rakija, rum ili drugi alkohol po vašem izboru;
Način pripreme:
Prvo stavite kremu u šerpu i pustite da skoro prokuha. Zatim stavite čokoladu i kafu u posudu i polako ulijte vruću kremu u smjesu, lagano miješajući dok se sva čokolada ne otopi, a zatim ostavite da se hladi 2-3 minute.
Dodajte puter i nastavite lagano miješati dok ganache ne postane konzistencija majoneze i dok se na površini ne vide tragovi maslaca. Ostavite da se smeša hladi u frižideru najmanje 3 sata (po mogućnosti preko noći na hladnom, provetrenom mestu). Hladnim rukama oblikujte kuglice i uvaljajte ih u kakao u prahu. Tartufi su spremni!
Tako pripremljeni bomboni mogu se čuvati do 2 dana, ali ako ih želite zadržati duže, umočite ih prvo u tečnu čokoladu, a zatim u kakao u prahu.
Narandžasti bomboni
Trebat će vam:
- 1 kutija obične želatine
- 1 kutija arome naranče po vašem izboru
- 1/4 šolje vode
- prstohvat ekstrakta stevije u prahu (po ukusu)
- 1 kašika ksilitola (za ukras)
- 1/2 kašičice limunske kiseline (nije obavezno za kiseli premaz)
Način pripreme:
Za početak pomiješajte suve sastojke u mikrovalnoj pećnici, a zatim dodajte vodu. Miješajte dok smjesa ne postane gustina plastelina i počne "odskakati". Vratite u mikrovalnu na sekunde dok se smjesa ne ukapni poput sirupa.
Sipati sirup u kalupe, a zatim ih pustiti da se hlade u frižideru oko 5 minuta. Pokrijte bombone ksilitolom ili limunskom kiselinom.
Preporučuje se:
Izrada Domaće Paštete - Lako, Ukusno I Ekonomično
Domaće ptičje paštete , meso, riba ili povrće izvrsna su ideja za doručak, ručak ili svečani obrok. Domaće predjelo možete učiniti ukusnijim dodavanjem raznih začina po ukusu, šargarepe, luka, začinskog bilja, kuvanih jaja, kajmaka, mesne juhe.
Udžbenik Kulinarstva: Izrada Domaćeg Džema
Džem se kuva od raznog voća koje mora biti savršeno svježe, zdravo i dobro zrelo. Svako voće, prema svojoj prirodi, zahtijeva odgovarajuću obradu. Na primjer, u slučaju jagoda i malina, potrebno je očistiti listove čaške peteljkama i lagano oprati voće;
Žvakanje Bombona Garantuje Karijes
Često kontroliramo koliko naša djeca konzumiraju slatko, kada ga konzumiraju, šta smiju, a šta ne smiju itd. Na praznike, međutim, mnogi roditelji djetetu ostavljaju više slobode - a kako inače s toliko slatkiša, bombona itd. koje mali dobija.
Izrada Domaće Bebe
Okus domaćeg babeka vrlo je specifičan, ne može se porediti s okusom babeka koji je dostupan u trgovinama. Svako to može sam domaća beba , ali treba znati da beba ustaje za otprilike 3 mjeseca. Tek tada se može poslužiti na stolu. Jednom kad je spremna, beba se može čuvati najviše pola godine, ako se ne dodaju dodatni konzervansi.
Elenina Butina - Tradicija I Izrada
Šunka Elena je poznata poslastica koja se priprema u gradu Elena. Zanimljivo je da se pravi samo tamo, jer postaje najukusniji. Ovdje se već isprepliću mišljenja da li je riječ o receptu koji mještani toliko dobro skrivaju da nikada nije napustio Elenski Balkan ili je to zbog zraka u gradu, a možda je i najlogičnije da ovdje, kao i kod većine jela i delicija, potrebna je izrada.
