2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Okus domaćeg babeka vrlo je specifičan, ne može se porediti s okusom babeka koji je dostupan u trgovinama. Svako to može sam domaća beba, ali treba znati da beba ustaje za otprilike 3 mjeseca.
Tek tada se može poslužiti na stolu. Jednom kad je spremna, beba se može čuvati najviše pola godine, ako se ne dodaju dodatni konzervansi.
Babe pravi se punjenjem svinjskog trbuha nadjevom od sjeckanog mesa i raznih vrsta začina. Trbuh se mora temeljito očistiti prije punjenja. Čak i ako je očišćeno, potopite ga u vodu nekoliko sati, a zatim dobro operite. Jednom napunjen nadjevom, trbuh se sašije ili čvrsto zaveže na jednom kraju.
Jedan od recepata za domaća beba ima sjeme timijana i komorača.
Potrebni proizvodi: 4 kilograma svinjskog mesa bez puno masti, 6 kašika soli, 1 kašičica šećera, 1 kašika mljevenog crnog bibera, 1 kašika sjemenki komorača, 1 kašika sušene i zgnječene majčine dušice, 1 kašika crvene paprike, 3 karanfilića češnjaka, svinjski trbuh.
Meso se iseče na sitne komade, posoli i posipa šećerom. Ostavlja se u cjedilu jer se sok ocijedi. Meso treba ostaviti 48 sati na hladnom mjestu.
Zatim dodajte crni biber, zdrobljeno sjeme komorača, majčinu dušicu, crvenu papriku i sitno nasjeckane češnje češnjaka. Ovim nadjevom napunite očišćeni svinjski trbuh i zavežite ga na jednom kraju. Stisnite s težinom i ostavite 5 dana na hladnom. Zatim se objesi da se osuši i nakon 3 mjeseca može se jesti.
Vrlo je ukusno babek sa zelenim lukom.
Potrebni proizvodi: 2 kilograma svinjskog mesa, tanji dio, 3 kašike soli, 1 kašičica mljevenog crnog bibera, 3 svežnja zelenog luka, svinjski trbuh.
Meso se iseče na sitne komade i pospe solju. Ostavite u cjedilu 36 sati na hladnom. Dodajte sitno nasjeckani zeleni luk i crni biber. Sve jako dobro izmiješajte i nadjevom napunite trbuh. Trbuh je vezan ili sašiven, a beba se ostavlja da se suši na hladnom i prozračenom mjestu. Nakon 3 meseca je spreman za konzumaciju.
Preporučuje se:
Izrada Domaće Paštete - Lako, Ukusno I Ekonomično
Domaće ptičje paštete , meso, riba ili povrće izvrsna su ideja za doručak, ručak ili svečani obrok. Domaće predjelo možete učiniti ukusnijim dodavanjem raznih začina po ukusu, šargarepe, luka, začinskog bilja, kuvanih jaja, kajmaka, mesne juhe.
Sokovi Za Opuštanje Bebe
Prije nego što prijeđete na sokove, morate dobro razmotriti situaciju. Stomak malih beba je vrlo nježan i nespreman za voćne sokove koji bi djelovali na olabavljenje bebe. Ako se dijete hrani adaptiranim mlijekom, trebali biste pratiti učestalost pražnjenja crijeva i njihov izgled.
Udžbenik Kulinarstva: Izrada Domaćeg Džema
Džem se kuva od raznog voća koje mora biti savršeno svježe, zdravo i dobro zrelo. Svako voće, prema svojoj prirodi, zahtijeva odgovarajuću obradu. Na primjer, u slučaju jagoda i malina, potrebno je očistiti listove čaške peteljkama i lagano oprati voće;
Izrada Domaćih Bombona
U davna vremena drevni Egipćani, Grci, Rimljani i Kinezi voljeli su jesti orašaste plodove i kriške voća umočene u med. Ovaj arhetip slatkiša nije služio kao desert, već u medicinske svrhe - sredstvo za ublažavanje grlobolje ili probavnih problema.
Elenina Butina - Tradicija I Izrada
Šunka Elena je poznata poslastica koja se priprema u gradu Elena. Zanimljivo je da se pravi samo tamo, jer postaje najukusniji. Ovdje se već isprepliću mišljenja da li je riječ o receptu koji mještani toliko dobro skrivaju da nikada nije napustio Elenski Balkan ili je to zbog zraka u gradu, a možda je i najlogičnije da ovdje, kao i kod većine jela i delicija, potrebna je izrada.
