2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Lisnato tijesto je jednostavno za obradu, jer ne zahtijeva složeno gnječenje i mljevenje (naravno, ako ga ne pripremite sami), a proizvodi nježne i prozračne delicije. Lagana je, hrskava, spektakularna i ima niz različitih aplikacija u kuhinji. Može se koristiti u pripremi svega - slanih jela, pica, kiflica, peciva, pita, kolača itd.
Međutim, kada radimo sa lisnatim tijestom, moramo se pridržavati određenih pravila. Pogotovo ako težimo zapanjujućim rezultatima. Evo nekoliko savjeta kako to učiniti:
- Kada kupujete lisnato tijesto, neka bude zamrznuto i izvađeno iz zamrzivača, a ne odmrznuto i cijelo pakiranje. Na ovaj način možete biti sigurni da je pravilno uskladišteno.
- Lisnato testo treba odmrzavati samo pre upotrebe. Odmrzavanje se vrši ostavljanjem na sobnoj temperaturi ili u frižideru.
- Pri rezanju lisnatog tijesta to treba raditi samo vrlo oštrim nožem. Tupa oštrica smrvila bi slojeve lisnatog tijesta. Najprikladnije je to učiniti u rotirajućem nožu za pizzu.
- Lisnato tijesto se ne drobi, ne gnječi, ne mota ili ručno vuče. Ako to učinite, bit će uništeno. Međutim, neke vrste peciva zahtijevaju da se listovi lisnatog tijesta razvaljaju kako bi se dobio tanki hljeb koji se ne diže tijekom pečenja.
- Prije širenja kuhinjsku površinu pospite brašnom da se ne lijepi za nju.
- Svaka od stvari pripremljena od lisnatog tijesta peče se u zagrijanoj pećnici na 200-220 ° C. Temperatura se ne mijenja do kraja pečenja.
- Čak i prije nego što stavite posudu u zagrijanu pećnicu, morate biti sigurni da je temperatura dosegla dotičnih 200-220 ° C. Ako je niža, riskirate da tijesto ne nabubri.
- Ako koristite nadjeve u posudi, nastojte da budu što vodeniji kako proizvodi ne bi postali tijestasti i ne bi se prosipali. Da se ne bi raširili tijekom pečenja, prethodno namažite područje ljepila vodom i pritisnite rukom.
- Ne podmazujte posudu ili, ako je potrebno, koristite vrlo male količine. Dobro rješenje je pokriti ga papirom za pečenje. Na taj se način proizvodi neće lijepiti i neće se masti.
- Da bi kore bile lijepe, apetitne i zlatnih boja, svoje radove premažite razmućenim jajetom.
Preporučuje se:
Savjeti Za Zamrzavanje I Odmrzavanje Tijesta
Mnoge domaćice postavljaju sebi pitanje: je li moguće zamrznite tijesto kvascem ? Hoće li se okus jela promijeniti nakon odmrzavanje tijesta ? Hoće li se proizvodi u receptu promijeniti nakon odmrzavanja? Odgovor je vrlo jednostavan - tijesto od kvasca može se bez problema zamrznuti, a proizvodi od odmrznutog tijesta neće se razlikovati od proizvoda od svježeg kvasca.
O Prednostima Zelenog Lisnatog Povrća
To zeleno lisnato povrće uključuju i one porodice Brasica. Tu spadaju kelj, brokula, prokulica, hren i obični kupus. Zdravstvene blagodati jedenja lisnatog povrća su velike, a najviše se čuvaju na pari. Niskokalorične, siromašne masnoćama i malo natrijuma, izvrsno su sredstvo u prehrani i želja za zdravom prehranom.
Najbolji Savjeti Za Izradu Dobrog Tijesta I Tjestenine
Iako većina poznavatelja tjestenine vjeruje da im je najvažnije pravilo da budu ukusne pripremiti ih samo sa svježim proizvodima, postoje i neke druge važne točke koje se ponekad zaborave. Osim što ćete dobiti svježa jaja, prosijati brašno nekoliko puta i paziti na proporcije prilikom pravljenja dobrog tijesta ili bilo koje vrste tjestenine, važno je i neko čisto tehnološko znanje.
Pravila Za Toplotnu Obradu Povrća
Pri pripremi različitih jela povrće se podvrgava toplotnoj obradi - kuvanju, dinstanju, prženju, pečenju. Da bi se gubitak hranjivih sastojaka i vitamina smanjio tokom ove obrade i pripremili ukusna jela, potrebno je poštovati sljedeće uslove:
Razlika Između Kroasana I Lisnatog Tijesta
Tijesto od kroasana i lisnato tijesto slično je po tome što se obje vrste tijesta dijele u slojeve kada se peku. Razlika u čistom ukusu je u tome što je tijesto za kroasane mekše i prozračnije, a lisnato tijesto gušće, zbog čega se na vrhu dobije apetizirajuća zlatna hrskava kora.
