2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Mnoge domaćice postavljaju sebi pitanje: je li moguće zamrznite tijesto kvascem? Hoće li se okus jela promijeniti nakon odmrzavanje tijesta? Hoće li se proizvodi u receptu promijeniti nakon odmrzavanja? Odgovor je vrlo jednostavan - tijesto od kvasca može se bez problema zamrznuti, a proizvodi od odmrznutog tijesta neće se razlikovati od proizvoda od svježeg kvasca.
Zamrzavanje takvog tijesta ponekad je vrlo povoljno i isplativo. Napokon, možete ga pripremiti kad za to imate vremena, a zatim ga zamrznuti u dijelovima i koristiti kad vam odgovara.
Ako to sigurno znate pripremite tijesto za smrzavanje, u početku dodajte tijestu 4-6% više kvasca nego što je navedeno u receptu. Pokušajte koristiti i visoko proteinsko brašno za gnječenje. Preporučuje se rad s kvascem u kockama, a ne s kvascem u prahu.
Nakon gnječenja ostavite tijesto da malo naraste, a zatim je spremno za zamrzavanje. Nije potrebno ostaviti tijesto da se drugi put digne.
Za veću udobnost možete tijesto podijeliti na porcije, zamotati u nekoliko slojeva prozirne plastične folije i staviti u zamrzivač.
Takođe je vrlo zgodan zamrznite tijesto u dijelovima, formirajući se u one oblike u kojima će se tijesto dizati i peći nakon odmrzavanja. Formu premažite tankim slojem biljnog ulja i namažite potrebnu količinu tijesta. Zamotajte oblik s tijestom u nekoliko slojeva ljepljivog filma i stavite u zamrzivač za čuvanje.
Ne preporučuje se za odmrzavanje tijesta za upotrebu mikrotalasne pećnice. Da biste koristili smrznuto tijesto, dovoljno ga je izvaditi navečer i ostaviti u hladnjaku preko noći da se polako topi. Ujutro možete započeti pečenje proizvoda kao što su pita od mesa, domaći slatkiši, klasični tutmanik sa sirom i drugi.
Započnite s preradom tijesta, kad se potpuno otopi, trebalo bi da "oživi" i gluten se oporavi. Dok je tijesto hladno, ne možete raditi s njim, inače ćete dobiti proizvod lošeg kvaliteta.
Tijesto možete zamrzavati ne duže od 2-3 mjeseca, jer u protivnom počinje gubiti svojstva.
Preporučuje se:
Zamrzavanje I Odmrzavanje Tijesta
Ponekad umijesite više tijesta nego što vam je potrebno za pečenje kolača ili pogače ili druge vrste tijesta. Da ne biste ispekli velike količine, bolje je tijesto zamrznuti da biste ga koristili drugi put. Prije stavljanja tijesta u zamrzivač dobro ga umijesite.
Neprocjenjivi Savjeti Za Zamrzavanje Brokule I Cvjetače
Brokula i cvjetača spadaju u najkorisnije povrće, jer su prava bomba vitamina. Pomažu u jačanju imunološkog sistema i štite tijelo od bolesti jetre, pa čak i raka. Djeluju dobro i protiv starenja, a posebno su korisni za ljude koji pate od anemije.
Najbolji Savjeti Za Izradu Dobrog Tijesta I Tjestenine
Iako većina poznavatelja tjestenine vjeruje da im je najvažnije pravilo da budu ukusne pripremiti ih samo sa svježim proizvodima, postoje i neke druge važne točke koje se ponekad zaborave. Osim što ćete dobiti svježa jaja, prosijati brašno nekoliko puta i paziti na proporcije prilikom pravljenja dobrog tijesta ili bilo koje vrste tjestenine, važno je i neko čisto tehnološko znanje.
Najbolji Savjeti Za Blanširanje I Zamrzavanje Paprike
Zbog visokog sadržaja vitamina C, paprika se smatra jednim od najkorisnijih povrća. Bez obzira jesu li crvene, zelene ili žute, tokom perioda od juna do septembra oni su uvijek prisutni za našim stolom. Međutim, ako želite da se tako nastavi i tokom hladnijih zimskih mjeseci, dobro je naučiti kako papriku blanširati i zamrznuti u zamrzivaču.
Savjeti Za Zamrzavanje I čuvanje Dagnji
Dagnje su među omiljenim plodovima mora, a zahvaljujući farmama dagnji mogu se jesti zimi. U svim slučajevima je najbolje jesti ih svježe i vrlo dobro očišćene, ali u mnogim slučajevima to je nemoguće. Iz tog razloga dat ćemo vam nekoliko savjeta kako čuvati školjke zamrzavanjem i konzerviranjem:
