2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
U prirodi postoji preko 100 000 vrsta gljiva koje su otkrili naučnici. Neke od njih, poput gljiva, srne i srne, Europljani su poznavali stoljećima, dok su druge, koje su također jestive, ostale obavijene velom tajne.
Tipičan primjer toga je spužva bjelkasta, koja je najviše cijenjena u Meksiku. Zajedno sa ostalim gljivama koje parazitiraju na drveću i grmlju, ova vrsta gljiva se veže za kukuruz, koji je takođe postao amblem meksičke kuhinje.
Nije jasno kada je neobična bjelkasta gljiva počela postati neophodna za Meksikance. Prema nekim naučnicima, to je poznato još od uzgoja kukuruza u Meksiku.
Prvi dokazi o tome datiraju iz 5.000 godine pne, što je zaista impresivno. Čak i tada, kukuruz, posebno u današnjem južnom Meksiku, bio je usko povezan ne samo sa sredstvima za život stanovništva već i s vjerskim praznicima.
Kukuruz je bio glavna hrana za Maje i Asteke, a čak se vjerovalo i da je Bog stvorio čovječanstvo od kukuruznog tijesta. Kroz Meksiko je preko španskih osvajača kukuruz prodirao u Evropu i danas je jedna od najkultiviranijih kultura. A za Meksiko je to prvo.
Baš kao što Meksikanci više cijene kukuruz od zlata, tako je i neobična gljiva koja se usitnila uvriježila u njihov svakodnevni život.
Poznato je da je ta misteriozna gljiva, koja raste na glavi kukuruza, bila poznata i cijenjena još od pretkolumbovskog doba. Razlog tome ne leži samo u njegovom tajanstvenom izgledu i ukusu, već i u činjenici da je vrlo bogat proteinima.
Gljiva Whitlakoche može se pripremiti na isti način kao i sve ostale pečurke - supa, varivo, kao dodatak pirinču i drugima. U Meksiku se široko koristi čak i u pripremi tradicionalnih kesadilja, tacosa i umaka.
Možete i sami pripremiti svoje gljive za bijeljenje kod kuće, sve dok ih možete nabaviti. A to nije nimalo lako. Morate imati poznanike u Meksiku, jer je u drugim zemljama to rijedak fenomen.
Preporučuje se:
Kulinarske Tradicije U Armenskoj Kuhinji
Armenska kuhinja je najstarija u regiji Kavkaza i jedna od najstarijih u Aziji. Njegove karakteristične osobine sačuvale su se od milenijuma pre nove ere - u periodu formiranja jermenskog naroda do danas. U prošlosti je stanovništvo današnje Armenije počelo kuhati u vertikalnoj pećnici za kuhanje tonera.
Aromatični Začini I Sastojci U Marokanskoj Kuhinji
Svaka kuhinja ima neke osnovne sastojke koji su joj specifični. Marokanac se u tom pogledu ne razlikuje. Raznolikost začina koji se koriste u marokanskoj kuhinji je ogromna, ali postoje neki koji su posebno tipični. Jedan od tradicionalnih marokanskih začina je ras el lešnik.
Voće U Meksičkoj Kuhinji
Mnogi meksičku kuhinju povezuju samo sa začinjenim i ljutim začinima, čili papričicom, grahom, kukuruzom, pa čak i upotrebom insekata u raznim jelima. Malo se zna o tome da se u njemu široko koriste kakao i čokolada u svim njegovim sortama, a još manje da je voće sastavni dio pripreme brojnih tradicionalnih jela.
Šta Znate O Meksičkoj Kuhinji?
Meksička kuhinja je zajedničko ime nacionalne kuhinje Meksika, koja je sama sinteza astečke i španske kulinarske tradicije. Španski elementi počeli su prodirati osvajanjem astečkog carstva krajem 16. vijeka. Meksička kuhinja poznata je po raznolikosti okusa, živopisnom ukrašavanju jela i mnogim začinima.
Posuđe U Meksičkoj Kuhinji
Ako govorimo o proizvodima poput kukuruza, graha i čili papričice i specijalitetima poput tortilja, buritosa, quesadillasa itd., Lako ćete se sjetiti da je riječ o meksičkoj kuhinji. Jedinstvena kombinacija drevnih pogleda na hranu i prehrambenih navika nakon Kolumbije, i danas impresionira sve svojom jednostavnošću i sofisticiranošću svojih okusa i mirisa.
