2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Svaka kuhinja ima neke osnovne sastojke koji su joj specifični. Marokanac se u tom pogledu ne razlikuje. Raznolikost začina koji se koriste u marokanskoj kuhinji je ogromna, ali postoje neki koji su posebno tipični.
Jedan od tradicionalnih marokanskih začina je ras el lešnik. Riječ je zapravo o složenoj mješavini začina koji jelu kojem dodaju daju egzotični okus i aromu.
Još jedan tipičan marokanski začin je šafran. Poznat je kao najskuplji začin na svijetu. Daje prepoznatljivu aromu, nježni okus i divnu žutu boju jelima kojima je dodan. Maroko proizvodi vlastiti šafran. Dodaje se i glavnim jelima i najneočekivanijim kulinarskim kreacijama poput marokanskog čaja od šafrana, čorbe i prženog sezamovog keksa zvanog kebakia.
Luk, češnjak, peršin i korijander bilje su koje se najčešće koriste u svakodnevnoj marokanskoj kuhinji, dok se metvica (morsko drvo) koristi za okus čaja.
Neke druge popularne aromatične biljke koje se koriste u marokanskim domovima za okus čajeva ili iskorištavanje njihovih ljekovitih i terapeutskih svojstava su cimet, đumbir, kim, korijander, kurkuma i mnoge druge.
Konzervirani slani limun dodaje još jedan prepoznatljiv ukus ovoj kuhinji. Oni su lako dostupni u Maroku, ali ih je teško pronaći drugdje. Srećom, izrada vlastitih limunskih konzervi prilično je jednostavna i zahtijeva samo svježi limun i košer sol.
U marokanskim kućnim kuhinjama postoji obavezni fini i krupni griz, koji se koristi ne samo za poznati marokanski kuskus, već i za izradu mirisnog kruha, kolača, prženih palačinki, pa čak i juha sličnih ovsenoj kaši. Kus-kus se smatra nacionalnim jelom Maroka. Neki od najpoznatijih recepata za kus-kus su kus-kus sa sedam povrća i kus-kus sa mesom i bademima.
Voda od naranče i ruže često se koriste u kuhanju, ponekad i zamjenjivo, ali s naglaskom na narančastoj vodi, jer je popularnija od njih dvoje.
Marokanska kuhinja izuzetno je raznolika i zanimljiva i zaslužuje pažnju svakog ljubitelja kvalitetnih jela.
Preporučuje se:
Začini U Arapskoj Kuhinji
Teško da postoji nešto karakterističnije za arapsku kuhinju od vješte kombinacije različitih začina. Bilo svježe ili sušene, daju jedinstveni ukus i aromu svim arapskim jelima. Ne postoje stroga pravila za njihovo miješanje, a potrebne su čak i unaprijed pripremljene smjese koje sadrže više od 20 vrsta začina i aromatičnog bilja.
Začini Koji Se Najčešće Koriste U Grčkoj Kuhinji
Svatko tko je ikada probao grčku kuhinju, u kombinaciji s morskim povjetarcem, sirtakijem i ledeno hladnim ouzom zauvijek će se sjetiti tipičnog okusa koji vam doslovno dođe "lizati prste". Ali okus hrane u susjednoj Grčkoj ne bi bio isti bez nekih super tipičnih grčki stolni začini .
Najzastupljeniji Začini U Bugarskoj Kuhinji
Da biste pripremili ukusan obrok, ne biste trebali zaboraviti arome. Ali oni su mač sa dvije oštrice - previše njih može lako pokvariti lonac. S druge strane, njihovo odsustvo može ga učiniti neukusnim. Količina svakog začina je remek-djelo, kao i njihovo miješanje.
Najpopularniji Začini U Mediteranskoj Kuhinji
Mediteranska kuhinja izuzetno je popularna, a prehrana ljudi s ovih područja, poznata kao mediteranska prehrana, među najpoželjnijima je i slijedi se širom svijeta. To je zbog činjenice da hrana konzumirana u mediteranskoj regiji vrlo dobro djeluje na tijelo, a narodi koji jedu na ovaj način poznati su kao najdugovječniji.
Začini U Jermenskoj Kuhinji
Jermenska kuhinja jedna je od najstarijih kuhinja u Aziji i gotovo je sigurno najstarija u regiji Kavkaza. Armensko kuhanje obično je složeno i u nekim slučajevima izuzetno dugotrajno. Priprema jela često se sastoji od nadjeva, beskonačnog gnječenja ili pripreme mješavina pirea, a začina koji se koriste zaista je bezbroj.
