2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kod kuće možete napraviti svježi sir, koji će biti puno ukusniji od onog u trgovini. Ako koristite domaće mlijeko provjerenog proizvođača, skuta će biti gušća i masnija, a ako koristite pasterizirano mlijeko, to će biti mekše.
U veliku teglu ulijte tri litre svježeg mlijeka i prekrijte ga čistim komadom tkanine tako da mlijeko ne bude izloženo direktnoj svjetlosti.
Stavite ga na toplo mesto. Nakon dva ili tri dana mlijeko će se rezati i preko njega puštati sirutka. U mlijeku se stvaraju vertikalni kanali iz činjenice da se mjehurići zraka podižu prema gore.
Stavite obrano mlijeko u lonac i dinstajte tri minute. Vrlo pažljivo promiješajte i provjerite je li malo toplo. Ako je sredina i dalje hladna, pirjajte još pet minuta.
Skuta se ne smije pregrijati jer će postati prečvrsta. Masa se hladi i raslojava u debeli sloj svježeg sira odozgo i sirutke odozdo. Serum se ne odbacuje jer se može koristiti za mnoge korisne maske za kosu.
Da biste skutili sirnicu iz sirutke, stavite sve u lonac prekriven čistom krpom, koja je vezana i obješena preko posude za sakupljanje sirutke. Kad sirutka prestane kapati, skuta je gotova.
Mlijeko se za jedan dan može pretvoriti u svježi sir. Potrebno je dvije litre mlijeka koje se ulije u lonac, poklopi poklopcem i ostavi na toplom mjestu dok mlijeko ne prokiseli. Nakon jednog dana, mlijeko se ukrsti. Za nježniji ukus dodajte dvije žlice vrhnja.
Lonac obranog mlijeka stavlja se u veći lonac, a razmak između njih popunjava se vodom. Stavite na laganu vatru i nakon ključanja vode odvoji se gusta masa od ivica posude i pojavi se žućkasta tečnost.
Odmah izvadite lonce, izvadite manji i ohladite ga potapajući u hladnu vodu. Sve prelijte u veliki komad gaze i zavežite da se ocijedi preko posude.
Preporučuje se:
Svježi Sir
Skuta jedna je od dragocjenih namirnica koju treba redovito jesti. Skuta, koja se smatra jednom od najstarijih namirnica, u stanju je dati sve što je tijelu potrebno - od vitamina, preko proteina, esencijalnih aminokiselina, vitamina do mliječnih masti.
Svježi Sir Kod Kuće
Slani ili zaslađeni svježi sir prisutan je u mnogim receptima. Samo oni koji to nisu probali ne znaju da se vrlo lako i brzo može pripremiti kod kuće. Nema ništa ukusnije od domaćeg svježeg sira. Evo nekoliko prijedloga kako sami napraviti svježi sir.
Napravimo Domaći Krem sir
Krem sir je jedan od najukusnijih sireva, a možete ga jesti kao međuobrok u bilo koje doba dana, raspoređen na krišku. A zašto ga ne biste koristili kao apetitnu teksturu mlijeka za tortu ili tortu od sira. Međutim, krem sir kupljen u trgovini često ne ispunjava naša očekivanja.
Svježi Sir - Sastav I Primjena
Kućica je vrsta svježeg sira koji ima zrnastu strukturu. Mekan je i nježnog je okusa koji je vrlo sličan svježem siru. Napravljen je od pasterizovanog kravljeg mleka. Svježi sir odličan je izvor proteina, a sadrži vrlo malo kalorija. Sadrži i vitamin B, kalcijum, fosfor i selen.
Svježi Sir - Blagodati Redovne Konzumacije
Svježi sir omiljeni je proizvod mnogih ljudi širom svijeta, a uz nevjerovatan nježni ukus ima i mnoga korisna svojstva za tijelo. Zato ne biste trebali zanemariti snaga svježeg sira , posebno ako se redovno konzumira. Na prvom je mjestu vrijedan izvor vitamina C, A i B, ali bogat je i folnom kiselinom koja je toliko važna tijekom trudnoće.
