2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Grijani ili više gratin jelo je izvrsne francuske kuhinje s vrlo starom istorijom. Poznato jelo sa crvenom apetitnom korom datira iz dvanaestog veka, kada se služilo kao samostalno jelo ili kao prilog. Kad se zagrije, pravilno je kuhano, ima finu teksturu i laganog je okusa. Njegova zlatna kora je zahvaljujući majstorski prepečenom punjenju.
U početku pripremao se ogreten kuhanog krumpira, ali je kasnije počeo koristiti svakojako povrće i ostale sastojke, pa tako danas ovo ime znači svako jelo prekriveno sirom, mlijekom, kajmakom ili prezlom i komadićima maslaca pečenim u pećnici. Vatrostalna posuda za jelo, nazvana gratin, okruglog je ili ovalnog oblika.
Ono što treba imati na umu kod zagrejanog je da se efekt gratina, odnosno njegova ukusna kora, takođe može dobiti od bešamel sosa u različitim varijacijama. Važno je da je temperatura pravilno odabrana kako bi se osjetila kora kao kod okusnih pupoljaka. Idealna boja kore je zlatna.
Od kojih proizvoda danas možemo napraviti ogret?
Najčešće napravljen je ogreten povrća, mesa, ribe i morskih plodova. Dodana krema ili mlijeko u umaku daje okus koji jelo razlikuje, a sir sprečava da postane presuho. Da bi povrće bilo sočno, poredano je u redove, od kojih je svaki preliven umakom.
Tjestenina je također vrlo pogodna osnova za ogreten, a aditivi su po ukusu. Bešamel sos, paradajz, maslac su obično redovno prisutni u ovom ukusnom jelu od tjestenine.
Recept za kuhara početnika mora biti što jednostavniji da bi eksperiment bio uspješan. Klasični recept za zagrijavanje s krumpirom je najprikladnije.
Potrebni proizvodi:
1 kg krompira
50 g putera
300 g sira
400 ml svježeg mlijeka
4 jaja
Sol po ukusu
Priprema:
Oprani krompir se skuva sa kožama. Kad se ohladi, uklonite kožu i isecite na krugove.
U dobro podmazanu tepsiju složite red krumpira i na to zdrobite sir. Dovršite novi red kriški krompira, a zatim sir.
Prelijte razmućena jaja, mleko i sol preko krompira sa zdrobljenim sirom na vrhu. Maslac se iseče na komade i složi na njih.
Jelo se peče u zagrijanoj pećnici od 200 stepeni oko pola sata.
Preporučuje se:
Savjeti Za Početnike Koji Humus Pripremaju Kod Kuće
U posljednje vrijeme humus je postao izuzetno popularan - svima se sviđa i svi ga žele na svom stolu. Stvaranje vlastitog recepta sljedeći je prirodni korak. Prije svega: šta je to humus ? Napravljen je od slanutka, tahini / tahini (pasta od sezamovog sjemena), limuna, bijelog luka, maslinovog ili sezamovog ulja, soli i kima.
Prvi Put Sa Sušijem - Savjeti Za Početnike
Globalizacija nam pomaže da na domaćem tlu slobodno uživamo u nekim od najukusnijih specijaliteta iz cijelog svijeta. Jedna od najvoljenijih i najcjenjenijih egzotičnih namirnica je definitivno suši. Konzumiranje sušija donosi zaista sjajno iskustvo za čula.
Kako Napraviti Tortu Na Podovima Kako Se Ne Bi Raspao
Dekor stola je definitivno torta. Višespratnice i izgledaju poput kraljice praznika, bilo da se radi o torti za vjenčanje, rođendan, godišnjicu ili neki drugi omiljeni dan. Čak i najistaknutiji slastičari na svijetu vjeruju da je takva torta vrhunac kulinarske umjetnosti.
Korisni Savjeti Za Kuhare Početnike
Da biste bili dobri u nečemu, prvo morate to tražiti. Kao i u svemu ostalom, niko nije rođen kao naučnik, svi učimo u pokretu. Kad odemo od kuće i umorimo se od jedenja hladnih sendviča, zovemo voljenu osobu i tražimo jednostavan recept. Idemo posjetiti prijatelje i želimo donijeti nešto ukusno, iskopavamo web stranice i tražimo ukusan recept.
U čemu Je Tajna Zaista Ukusne Ogreten Dofinoe?
Ogreten Dauphinois je jedno od mnogih poznatih jela s apetitnom crvenom korom. Uz njegovo ime vezana je vrlo zanimljiva priča. U dalekom 12. vijeku, francuski grof Guy IV od Albona došao je na ideju da se proglasi savojskim delfinom. Čak je nazvao svoju vilu u Dauphin Alpama i stavio dupine na svoj grb.