2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Riječ aquafaba je uobičajeni naziv za tečnost koju bacamo na početku pripreme graha ili drugih mahunarki poput slanutka. Aquafabba se može koristiti za zamjenu bjelanjka, zbog čega se naziva i vegetarijanskim jajetom.
Njegova jedinstvena mješavina škroba, proteina i drugih rastvorljivih čvrstih biljnih supstanci koje su migrirale iz sjemena u vodu tijekom postupka kuhanja aquafabata širok spektar svojstava emulgiranja, pjenjenja, vezivanja, želatiniziranja i zgušnjavanja.
To je nova moderna hrana, zanimljiva prilika za vegane. Može se sigurno koristiti i u slatkim i u slanim jelima.
Riječ dolazi od latinskih riječi faba (grah) i aqua (voda). Mogućnosti koje nudi aquafab zaista su neograničene - može se koristiti kao zamjena za sir, puter, kajmak, za pravljenje majoneze i čega već ne.
Koristiti aquafaba kao bjelanjak ili kao zamjena za cijelo jaje, slijedite ovaj omjer: 3 kašike akvafaba jednake su velikom jajetu, 2 žlice bjelanjka i 1 žlica žumanjka.
Fotografija: Albena Atanasova
Najbolja aquafaba napravljena je od slanutka. Bez obzira jeste li vegan ili ne, ovo nevjerovatno otkriće daje vam prostor za nove eksperimente u kuhinji, koji mogu biti prilično zanimljivi, ili štedite kulinarski rad s jajima, u slučaju da ste počeli kuhati, ali ste zaboravili kupiti jaja.
Preporučuje se:
Više O Celulozi I Kako Se Koristi U Hrani
Celuloza je molekula sastavljena od ugljika, vodika i kisika, a nalazi se u staničnoj strukturi gotovo svih biljnih tvari. Neke bakterije izlučuju čak i ovaj organski spoj, koji se smatra najrasprostranjenijim na zemlji. Celuloza pruža strukturu i čvrstoću ćelijskim zidovima biljaka i osigurava vlakna u našoj prehrani.
Kako Se Koristi Slastičarska Vreća?
Slastičarska pošta je poseban uređaj koji se koristi u pripremi raznih slatkih iskušenja, tačnije u njihovom ukrašavanju. Konusnog je oblika i uz njegovu pomoć moći ćete nanositi kremu, kremu, majonezu ili druge ukrasne detalje u različitim oblicima prema mlaznici koju ste odabrali.
Kako Pravilno Konzumirati Mrkvu Za Maksimalne Koristi
Teško je pronaći osobu koja to ne voli jede mrkvu , kao salatu od mrkve, i samo ih zagrizite. Uz to, danas ćete na internetu pronaći mnogo recepata za pripremu ukusnih i sočnih jela s mrkvom u koja ćete se zaljubiti, ali moći ćete i iznenaditi svoje goste.
Marmelada - Ko Je Prava Stvar, Kako Se Pravi I Koristi
Danas marmelada privlači nas jarkim bojama s polica svih vrsta trgovina. Djeca i odrasli, muškarci i žene obožavaju se desertom, a da ni ne sumnjaju da jedu puno visokokvalitetni lažni džem . Kakva je ona razlika između prave marmelade i sintetičke koje ne možete prepoznati vlastitim očima ili na fotografiji?
Neočekivane Zdravstvene Koristi Od Batata I Kako Ih Kuhati
Bilo da ih jedete pečene ili kuhane, batat je ukusan dodatak bilo kojem obroku. Korjenasto povrće je pristupačno, lako se priprema, ima dug rok trajanja i izvrsno je za vas. Ali šta drugo reći o ovom škrobnatom blagu? Ima li šećera? Tačno je da većina recepata za slatki krumpir služi za bogate pite i lijepe priloge prekrivene smeđim šećerom, ali postoji mnogo drugih načina da ih pripremite kao hranjivu hranu, a ne samo kao desert.
