2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Camembert je mekani i masni francuski sir koji je prekriven finom korom plemenite bijele plijesni. Camembert se često može zamijeniti s brie sirom. Razlikuju se po tome što je masti u camembertu više, zbog čega ima izraženiji kremasti okus.
Camembert se lako topi - za samo nekoliko minuta na sobnoj temperaturi, njegova jezgra postaje toliko mekana da se gotovo razlije.
Upravo tako treba služiti camembert. Stoga, prije nego što ga poslužite svojim gostima, trebate ga izvaditi iz hladnjaka najmanje pola sata prije i razrezati, a zatim ostaviti na sobnoj temperaturi. Ako je camembert već mekan, ne možete ga rezati.
Sir camembert služi se uz orahe, nasjeckane zelene začine, smokve, datulje, grožđe ili u kombinaciji s drugim sirevima.
U Francuskoj se sir camembert često poslužuje uz toplu baguette. Kad se ugrije, ovaj sir postaje još ukusniji, pa se od njega prave pice, vrući sendviči ili se jednostavno služi pečen sa začinima ili voćem.
Camembert se dodaje voćnim salatama i daje im jedinstveni ukus. Voćna salata od camemberta priprema se od jednog pakovanja kamemberta, pola ananasa, jednog kivija, jedne pomorandže, jedne jabuke i jedne cikorije. Za preljev će vam trebati 1 žlica tekućeg meda, limunovog soka i maslinovog ulja.
Cikorija se reže i stavlja na tanjir. Na to se stavi mješavina voća narezanog na kockice. Kratko prije posluživanja na vrh stavite tanke kriške kamambera i prelijte preljevom.
Pečeni Camembert sa začinima je takođe vrlo ukusan. Potrebno vam je pakiranje kamemberta, 1 češanj češnjaka, prstohvat ružmarina i timijana, 1 kašičica maslinovog ulja, biber po ukusu.
U prethodno zagrijanu rernu na 180 stepeni stavite posudu s kamembertom, koja je prethodno na više mesta probušena nožem i posuta začinima, a u jedan od rezova se stavlja beli luk.
Prije pečenja sir se poprska maslinovim uljem i pospe crnim biberom. Pecite dok ne porumeni i poslužite toplo.
Preporučuje se:
Kulinarska Upotreba Ječma
Ječam (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) je biljka iz porodice žitarica. Koristi se za hranu još od neolitika. Pisani podaci o tome nalaze se iz 1. veka. Tada ga je drevni grčki iscjelitelj Diskoridis preporučio kao lijek za upalu grla, protiv lošeg raspoloženja i za mršavljenje.
Kulinarska Upotreba Limunske Trave
Limunska trava se naziva i citronelom. Ima blistavu i svježu aromu limuna i preko 50 sorti. Rasprostranjen je uglavnom u tropskim i umjerenim zonama. Višegodišnja je biljka s dugim i oštrim i visokim listovima. Od nje se koristi lišće u prizemnom dijelu trave.
Kulinarska Upotreba Ara
Rijetki su čuli riječ "ararut", a oni koji su je odnekud čuli nemaju pojma o čemu se radi. Ararut je vrsta žitarica, malo poznata u Bugarskoj. Međutim, vrlo je korisno jer je izuzetno lako probavljivo i sadrži mnogo vitamina.
Kulinarska Upotreba Indrishea
Indrisheto je visoko aromatična biljka koja bi trebala biti prisutna u svakom domaćinstvu. Malo ljudi zna da je indrisheto zapravo jedina vrsta jestivog pelargonija. Vizualno izgleda kao pelargonija, ali miriše na ružu - zanimljivo, zar ne?
Kulinarska Upotreba Mesquita
Mesquite brašno se dobija iz plodova u obliku mahuna i mahunarki sa drveta Mesquite . Postoji oko 45 vrsta drveća mesquite distribuiranih u sušnim područjima širom svijeta. Raste u dijelovima Južne Amerike, jugozapadu Sjedinjenih Država, pa čak i u pustinji Chihuahua u Meksiku.
