2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Limunska trava se naziva i citronelom. Ima blistavu i svježu aromu limuna i preko 50 sorti. Rasprostranjen je uglavnom u tropskim i umjerenim zonama. Višegodišnja je biljka s dugim i oštrim i visokim listovima. Od nje se koristi lišće u prizemnom dijelu trave.
Limunska trava ima mnogo upotreba, ali se najčešće koristi u kuhanju. Može se koristiti i svježe i sušeno i samljeveno u prah. Ako se želite kladiti na njegovu blistavu aromu, najbolje je koristiti je svježu, jer je tada najbolje izražena.
Za puštanje, nježna svijetlo zelena stabljike limunske trave udaraju se tupom stranom noža. Tek tada se koristi za kuhanje i za čaj. Pri pripremi nekih jela, hrani se dodaju veliki komadi ili cijele stabljike i uklanjaju se kad je gotova.
Kad se limunska trava praši, aroma se gubi. Limunska trava u prahu koristi se za pića. Čuvati u hladnjaku, u plastičnim vrećicama 2-3 sedmice i u zamrzivaču do 6 mjeseci.
Limunska trava najpopularnija je u indijskoj, vijetnamskoj i tajlandskoj kuhinji. U Africi i Latinskoj Americi uglavnom se koristi za pripremu čaja. Pogodan je za juhe, ribu, plodove mora i živinu. Ne preporučuje se za pripremu igre.
Odlično se slaže sa ostrigama, kantarionom, bosiljkom, rakovima, školjkama, ljutom paprikom. U najegzotičnijim receptima kombinira se sa inćunima, đumbirom, belim lukom, kurkumom, korijanderom, lukom.
Pored kuhanja, limunska trava izuzetno je popularna u kozmetici. Iz nje se ekstrahuje esencijalno ulje koje je izuzetno korisno u liječenju gripe, prehlade, umora, stresa, odbija insekte i još mnogo toga.
Osim što su izuzetno korisne, limunska trava je takođe lagana za uzgoj. Možete ga čak i posaditi kod kuće. To se radi od čuperka. Na tržnici ćete ga naći u malim snopovima od nekoliko štapića ili posaditi u saksiji.
Kada kupujete limunsku travu, kladite se na tvrde peteljke i koristite samo njihov bijeli, mesnatiji dio. Spolja se ljušti, posebno ako postoje ozlijeđeni listovi.
Da biste ga koristili kao začin, narežite vrlo fino ili na duge štapiće koje je lako ukloniti - trava je prilično žilava i ne bi trebala ostati u jelu. Za čaj sitno nasjeckajte i zgnječite u mužaru da oslobodi esencijalna ulja.
Preporučuje se:
Čaj Od Limunske Trave - Blagodati I Primjena
Svi smo čuli za limunsku travu. Ali za što je korisno, za što se koristi, kako iz njega možemo dobiti sve korisne tvari i svojstva, reći ćemo vam u ovom članku. Limunska trava može se nazvati i začinom jer je vrlo ukusan. Takođe se može nazvati biljkom, kao i kozmetičkim proizvodom.
Kulinarska Upotreba Ječma
Ječam (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) je biljka iz porodice žitarica. Koristi se za hranu još od neolitika. Pisani podaci o tome nalaze se iz 1. veka. Tada ga je drevni grčki iscjelitelj Diskoridis preporučio kao lijek za upalu grla, protiv lošeg raspoloženja i za mršavljenje.
Kulinarska Upotreba Ara
Rijetki su čuli riječ "ararut", a oni koji su je odnekud čuli nemaju pojma o čemu se radi. Ararut je vrsta žitarica, malo poznata u Bugarskoj. Međutim, vrlo je korisno jer je izuzetno lako probavljivo i sadrži mnogo vitamina.
Kulinarska Upotreba Indrishea
Indrisheto je visoko aromatična biljka koja bi trebala biti prisutna u svakom domaćinstvu. Malo ljudi zna da je indrisheto zapravo jedina vrsta jestivog pelargonija. Vizualno izgleda kao pelargonija, ali miriše na ružu - zanimljivo, zar ne?
Kulinarska Upotreba Mesquita
Mesquite brašno se dobija iz plodova u obliku mahuna i mahunarki sa drveta Mesquite . Postoji oko 45 vrsta drveća mesquite distribuiranih u sušnim područjima širom svijeta. Raste u dijelovima Južne Amerike, jugozapadu Sjedinjenih Država, pa čak i u pustinji Chihuahua u Meksiku.
