2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Objektiv jestivo je razno sjeme porodice mahunarki. Iako su tradicionalni u azijskoj i sjevernoafričkoj kuhinji, najveća proizvodnja leće danas je u Kanadi.
U ovom članku ćemo vam reći sve o sočivima, blagodati i način kuhanja.
Različite vrste sočiva
Vrste sočiva često su kategorizirane po bojama, koje se mogu kretati od žute i crvene do zelene, smeđe ili crne. Svaka vrsta leće ima svoj jedinstveni sastav antioksidansa i fitokemikalija.
Evo nekoliko najčešćih vrsta leće:
- Smeđa leća: Ovo su najčešće vrste;
- Žuta i crvena leća: Ova se leća brzo odvaja i kuha;
- Crna leća: Riječ je o malim zrnima crne leće koja izgledaju gotovo poput kavijara.
Leća se često zanemaruje, iako je jeftin način za dobivanje hranjivih sastojaka. Na primjer, sadrži vitamine B, magnezijum, cink i kalijum. Leća se sastoji od preko 25% proteina, što je čini izvrsnom alternativom mesu. Također je odličan izvor željeza - minerala koji ponekad nedostaje vegetarijanskoj prehrani. Iako se različite vrste leće mogu malo razlikovati u sadržaju hranjivih sastojaka, jedna šalica (198 grama) kuhane leće obično daje oko:
Kalorije: 230
Ugljikohidrati: 39,9 grama
Proteini: 17,9 grama
Masnoća: 0,8 grama
Vlakna: 15,6 grama
Tiamin: 22% referentnog dnevnog unosa
Niacin: 10%
Vitamin B6: 18%
Folija: 90%
Pantotenska kiselina: 13%
Gvožđe: 37%
Magnezijum: 18%
Fosfor: 36%
Kalij: 21%
Cink: 17%
Med: 25%
Mangan: 49%
Polifenoli sočiva mogu imati snažne zdravstvene beneficije
Objektiv bogat je polifenolima. Za neke od polifenola u leći, poput procijanidina i flavanola, poznato je da imaju snažne antioksidativne, protuupalne i neuroprotektivne efekte.
Jedenje leće štiti srce
Potrošnja sočiva povezan je s manjim rizikom od srčanih bolesti jer ima pozitivne učinke na nekoliko faktora rizika. Osmonedeljno istraživanje na 48 pacijenata sa prekomjernom težinom ili gojaznim dijabetesom tipa 2 pokazalo je da je uzimanje jedne trećine šolje (60 grama) leće svakog dana povećavalo nivo dobrog HDL holesterola i značajno smanjilo nivo lošeg LDL holesterola i triglicerida.
Leće takođe mogu pomoći u snižavanju krvnog pritiska. Studija štakora otkrila je da oni koji jesti leću, imaju veće smanjenje nivoa krvnog pritiska od onih koji su primili grašak, slanutak ili grah.
Preporučuje se:
Bundeva: Hranjiva Vrijednost, Blagodati I Način Pripreme
Bundeva je omiljeni dio hrane u jesen i zimi. Ali je li toliko korisno kako svi tvrde? Ispostavilo se da je bundeva vrlo hranjiva i niskokalorična. Pored toga, mnogo je fleksibilniji nego što zamišljate. Može se pripremiti i u slatkim i u slanim jelima.
Važni Koraci Prilikom Pripreme Dinstanih Jela
Dinstana jela poput variva su među najčešće pripremljenim, jer se mogu poslužiti i za ručak i za večeru. Hoće li se posluživati toplo ili hladno i hoće li sadržavati meso ili će biti nemasno, stvar je preferencija, ali obično se pripremaju s umakom koji postane ukusan samo ako se u njihovoj pripremi pridržavamo određenih pravila.
Rižoto: Zanimljive činjenice I Način Pripreme
Iako je tjestenina izuzetno popularna u Italiji, rižoto ne pada ispod i također zauzima važan dio u talijanskoj kuhinji. Riža je osnova rižota. Ostali proizvodi koji se dodaju su vino, čorba, maslac i parmezan. Odatle jelo omogućava brojne improvizacije, a u praksi možete koristiti arome i okuse svih proizvoda sa kopna i mora - povrće, plodovi mora, riba, perad, meso, divljač, sitnice, kobasice, sirevi, aromatično bilje, gljive, začini i voće, alge.
Moja Savršena Prehrana, Moj Način Prehrane
ovo je moje dijeta što sam započeo jer sam imao problema sa metabolizmom i štitnjačom. U 2 mjeseca sam smršavio 18 kg. A onda to postaje način prehrane, postupno dodajući neke od zabranjenih namirnica i začina. TO JE princip ishrane , u kojem se postižu izvrsni rezultati, kako za brzo i trajno mršavljenje, tako i za održavanje normalne težine bez yo-yo efekta.
Patka Magre - Suština I Način Pripreme
Neki su ga jeli, drugi su čuli, ali nesumnjivo ime ovog jela nadahnjuje eleganciju, profinjenost i klasu. Mačja patka jedan je od najpoželjnijih specijaliteta elitnih restorana, mnogima omiljen i dio jelovnika onih koji si to mogu priuštiti.