2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Obredni hleb to nije običan hljeb. Za njega priprema počinje vrlo rano, čak i nakon berbe.
Odabiru se zdrava zrna čiste pšenice ili pšenice koja se vrlo dobro operu i osuše. Mleve se u brašno koje se čuva u čistoj pamučnoj vrećici i koristi se samo u dane kada je potrebno zamijesiti obredni hljeb.
Za izradu obrednog hljeba potrebno je:
- Prosijati brašno tri puta kroz sito;
- puši se za paljenje;
- Vodu za gnječenje nose mlade neveste ili djevojke. Ova voda se naziva mirna voda, voda za piće ili obojena voda; Tiha, jer dok djevojka nosi vodu, ona ne razgovara ni sa kim; Nije pijan, jer niko ne smije piti iz ove vode. Obojeno jer se u njega stavlja svježe ili suho cvijeće u skladu sa godišnjim dobom;
- Ova voda se zagrijava na vatri, samo bezdimni žar;
- Nakon zagrijavanja, tek tada umijesite tijesto;
- Obredni hljeb se pravi samo od kvasca (kiselog tijesta);
- Njihov oblik može biti okrugli, eliptični, duguljasti ili perec;
- Obavezno izraditi motive (šare) od slanog tijesta, kojima su ukrašeni.
Svaki element ima svoje simboličko značenje. Drveni pečati s natpisima i križevima su vjerski. Od istog tijesta prave se figure za plodnost, zdravlje, prosperitet i još mnogo toga.
Vijenac od tijesta simbolizira radost i veselje, duga - kišu, zdravlje i život, ptica je dobra vijest i sreća itd.
Nakon pečenja obredni hleb mora se popušiti, tek onda ide na odredište, ovisno o obredu, dijeli se rođacima i komšijama, donosi se u crkvu radi paljenja ili stavlja na svečani stol.
Preporučuje se:
Moć Obrednog Hleba
Niko nije veći od hleba! Imajući u vidu ovu staru bugarsku poslovicu, Bugarka je na praznike pripremala bogat sto i uvek je najvažnije mesto davala hlebu. Obredni hleb prati život Bugara hiljadama godina. To je osnovna hrana za Bugare.
Kratka Istorija Obrednog Hleba
Obredni hleb je hleb različitih namena, koji se peče povodom kalendarskih i porodičnih praznika. Ukrasi na obrednom hlebu imaju simbolično značenje. Za različite vrste praznika postojali su posebni ukrasi koji imaju posebno značenje - na primjer, grožđe je simbol plodnosti, što se tako moli od viših sila.
Komad Hleba Uklanja Karakteristični Miris Karfiola
Da bi povrće bilo ukusno, morate znati kako ga kuhati. Na primjer, svježe povrće uvijek treba kuhati u slanoj vodi - jednu kašičicu soli po litru. Kad voda zavri, u nju stavite povrće, smanjite vatru i kuhajte ispod poklopca. Na primjer, kada kuhate cvjetaču, postoji način da se riješite njenog karakterističnog mirisa.
16. Septembar - Dan Hleba Sa Cimetom Sa Grožđicama
Kruh postoji od pamtivijeka, a činjenica da mu možemo dodavati druge zanimljive i različite sastojke pridonijela je stvaranju slatki hljeb s cimetom sa grožđicama u kojem mnogi ljudi danas uživaju. Ali po čemu je ovaj slatki kruh tako poseban i vrlo popularan?
Bogatstvo Nacionalnog Hleba
Hljeb se jede u gotovo svim zemljama svijeta. Čak i tamo gdje pšenica ne raste, drugi proizvodi poput kukuruza, raži ili pirinča melju se u brašno i koriste za izradu jednostavnih i hranjivih ekvivalenata pšeničnog hljeba. Zahvaljujući putovanjima u inostranstvo i sve većem broju restorana sa stranom kuhinjom, upoznajemo se sa hlebovima iz različitih zemalja, kao i sa odgovarajućim nacionalnim jelima.
