2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Bundeva je omiljeni dio hrane u jesen i zimi. Ali je li toliko korisno kako svi tvrde?
Ispostavilo se da je bundeva vrlo hranjiva i niskokalorična. Pored toga, mnogo je fleksibilniji nego što zamišljate. Može se pripremiti i u slatkim i u slanim jelima.
Da li je tikva voće ili povrće?
Bundeva je dio biljne porodice krastavaca i dinje. Tehnički je voće jer sadrži sjeme. Ali što se tiče prehrane, više liči na povrće.
Tikve su obično okrugle i narančaste, iako veličina, oblik i boja mogu varirati ovisno o sorti. Imaju gustu vanjsku kožicu koja je glatka i rebrasta, kao i stabljiku koja povezuje bundevu sa njenom lisnatom biljkom. Njihovo sjeme, lišće i unutrašnjost su jestivi i pronalaze mjesto u receptima svjetske kuhinje.
Raznolikost bundeve
Postoji mnogo različitih vrsta bundeve kao što su:
- Lantern Jack: Velika raznolikost bundeva koje se obično koriste za rezbarenje;
- pita od bundeve: manja i slađa sorta;
- Minijaturni: ukrasni i istovremeno jestivi;
- bijela: neke se mogu kuhati, dok su druge prikladnije za ukrašavanje ili rezbarenje;
- Div: Najčešće uzgajan za takmičenja. Obično se jedu, ali nisu toliko ukusni kao manje vrste.
Nutritivna vrijednost bundeve
Bundeva je jedna od najhranjivijih namirnica. Sadrži puno vitamina i minerala, kao i relativno malo kalorija.
Jedna šolja kuhane bundeve pruža:
- Kalorije: 49
- Vlakna: 3 grama
- Proteini: 2 grama
- Vitamin K: 49%
- Vitamin C: 19%
- kalijum: 16%
- med, mangan i riboflavin: 11%
- Vitamin E: 10%
- gvožđe: 8%
- Folat: 6%
Bundeva takođe ima izuzetno visok sadržaj beta-karotena, moćnog antioksidansa. Beta-karoten je vrsta karotenoida koji se u tijelu pretvara u vitamin A.
Glavne zdravstvene dobrobiti konzumiranja bundeve
- Imunitet
Bundeva pruža vam vrlo dobru dozu beta-karotena koji se djelomično pretvara u vitamin A. Može pomoći vašem tijelu da se nosi s infekcijama ako patite od njih. Vitamini C i E, gvožđe i folna kiselina, koji se takođe nalaze u bundevi, pomažu u poboljšanju funkcije vašeg imunološkog sistema.
- Zdrave oči
Beta-karoten pomaže u održavanju oštrine vida pomažući mrežnici da bolje upija svjetlost. Kombinacija drugih vitamina i minerala u bundevi može spriječiti starosnu degeneraciju makule.
- Zdrava koža
Antioksidanti koji se nalaze u bundevi važni su za zdravlje vaše kože. Tu spadaju beta-karoten i vitamini C i E. Konkretno, beta-karoten je taj koji vas štiti od štetnih sunčevih UV zraka.
- Zdravlje srca
Bundeva ima specifične hranjive sastojke koji su dobri za zdravlje srca. Vlakna, vitamin C i kalijum mogu pomoći u poboljšanju krvnog pritiska i nivoa holesterola.
- Metabolički sindrom
Metabolički sindrom je grupa simptoma povezanih sa abdominalnom pretilošću. Tu spadaju visoki krvni pritisak, loša kontrola šećera u krvi i povišeni nivo triglicerida - faktori koji povećavaju rizik od srčanih bolesti i dijabetesa. Beta-karoten c bundeva može smanjiti rizik od ove bolesti.
Kako kuhati bundevu?
Bundeva je izuzetno popularna u pripremi palačinki, krema i muffina, ali je i dobar sastojak slanih jela. Možete ga pripremiti u obliku supe ili peći s drugim povrćem.
To može izgledati čudno, ali jedu se i drugi dijelovi ove biljke. Na primjer, uz pomoć sjemenki priprema se hrskavi doručak, a cvijeće se često služi prženo.
Preporučuje se da se ne bavite bučama tipa Jack lampiona. Velike bundeve koje se koriste u rezbarenju nisu tako ukusne kao npr. Bundeve za pite.
Na šta treba paziti kada jedete bundevu
- Interakcija s drogom
Bundeva je blagi diuretik i može predstavljati problem ljudima koji uzimaju određene lijekove, posebno litij.
- brza hrana sa ukusom bundeve
To što nešto u svom opisu ima bundevu ne znači da je korisna. Unošenje takozvane latte od bundeve nema koristi za vaše zdravlje, za razliku od samog voća.
Takođe, peciva poput bundeve ili pogače od bundeve mogu vam dati neke dodatne vitamine, minerale i vlakna, ali imajte na umu da su bogata i šećerom i rafiniranim ugljikohidratima.
Preporučuje se:
Smokva - Hranjiva Vrijednost I Korisne Osobine
Smokve su vrlo sočno i slatko voće. Njihova sočnost posljedica je visokog sadržaja vode, koji je između 60 i 80 posto kada je voće svježe. Možemo sa sigurnošću reći da se smokve tope u ustima. Njihova slatkoća je zbog visokog sadržaja šećera.
Leća: Prehrana, Blagodati I Način Pripreme
Objektiv jestivo je razno sjeme porodice mahunarki. Iako su tradicionalni u azijskoj i sjevernoafričkoj kuhinji, najveća proizvodnja leće danas je u Kanadi. U ovom članku ćemo vam reći sve o sočivima , blagodati i način kuhanja. Različite vrste sočiva Vrste sočiva često su kategorizirane po bojama, koje se mogu kretati od žute i crvene do zelene, smeđe ili crne.
Skuša - Hranjiva Vrijednost I Blagodati
Skuša sadrži mnogi važni vitamini i minerali. Ova masna morska riba jedan je od najzdravijih izbora koji možete uključiti u svoju prehranu. U ovom članku ćemo vas upoznati s brojnim zdravstvene koristi konzumiranja skuše i kompletan prehrambeni profil.
Rižoto: Zanimljive činjenice I Način Pripreme
Iako je tjestenina izuzetno popularna u Italiji, rižoto ne pada ispod i također zauzima važan dio u talijanskoj kuhinji. Riža je osnova rižota. Ostali proizvodi koji se dodaju su vino, čorba, maslac i parmezan. Odatle jelo omogućava brojne improvizacije, a u praksi možete koristiti arome i okuse svih proizvoda sa kopna i mora - povrće, plodovi mora, riba, perad, meso, divljač, sitnice, kobasice, sirevi, aromatično bilje, gljive, začini i voće, alge.
Patka Magre - Suština I Način Pripreme
Neki su ga jeli, drugi su čuli, ali nesumnjivo ime ovog jela nadahnjuje eleganciju, profinjenost i klasu. Mačja patka jedan je od najpoželjnijih specijaliteta elitnih restorana, mnogima omiljen i dio jelovnika onih koji si to mogu priuštiti.
