2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Gotovo svako meso, posebno ako je u velikim komadima, zahtijeva dodatnu primarnu kulinarsku obradu. To uključuje postupke kao što su lupanje, paniranje, kručenje, obrezivanje, suho i mokro mariniranje.
Svatko tko sebe naziva kuvarom mora neizbježno znati osnove ovih postupaka, kao i zamršenost njihove primjene.
Tov mesa je probijanje i začinjanje raznih vrsta mesa slaninom, slaninom, povrćem ili drugim. Postupak se izvodi posebnim uređajem - šupljom iglom.
Druga opcija je da se na mesu napravi mali urez u koji se stavljaju beli luk, začini itd. Ako je meso suho ili bijelo, preliveno je masnijim mesom - slaninom, slaninom ili punjenim komadićima maslaca.
Kad se meso šarkira šupljom iglom, proizvod koji se razmrvljava se iseče na tanke i duge trake i ubaci u šupljinu igle. Kada se uvede u meso, odabrani proizvod ostaje u mesu i pojavljuje se na površini.
Kada se štancuje rezanjem, to se radi oštrim nožem. Izrađuju se rezovi i u njih se stavljaju mali komadići slanine, slanine, povrća itd.
Međutim, šameriranje se vrši piercingom. Radi se uz pomoć zaglađenog štapa ili šila duž dužine mišićnih vlakana.
Evo tipičnog recepta za mleveno meso. Umjesto svinjetine možete odabrati bilo koje meso.
Svinjsko masno meso
Potrebni proizvodi: 800 g svinjskog šal, 1 mrkva, 1 luk, ulje
Način pripreme: Meso se probuši oštrim nožem, praveći brojne rupe. U njih stavite kriške luka, šargarepe i belog luka. Ovako pripremljeno meso prži se sa svih strana na tavi sa malom količinom ulja.
Kad se dobro isprži, stavite meso u glinenu posudu sa masnoćom od prženja i nastavite peći još 40 minuta. Poslužite narezano na kriške.
Bilješka: Urezano je samo meso, na primjer cijela noga ili rame. Ako se meso razreže na dijelove, ono se ne razmrvljuje, jer se bez ovog postupka može lako aromatizirati.
Preporučuje se:
Kako Peći Kikiriki
Kikiriki je vrlo dobar izvor mononezasićenih masti i jedan je od savršenih saveznika zdravog srca. Imaju bogat set hranjivih sastojaka kao što su vitamin E, niacin, folna kiselina, proteini i mangan. Pored toga, kikiriki pruža tijelu fenolni antioksidans i resveratrol koji se nalaze u crvenom grožđu i crnom vinu.
Kako Peći Slanutak
Slanutak je vrlo vrijedna, ali često previđena kultura. Slanutak se može koristiti za pripremu raznih vrsta jela, ali koristi se i za izradu slastica, pa čak i pića. Pečeni slanutak može se koristiti za pripremu zamjene za kafu koja će po boji podsjećati na tonik, ali neće sadržavati kofein.
Kako Peći Sjemenke Bundeve
Ako ste kupili bundevu i pitate se što učiniti sa sjemenkama bundeve, jednostavno ih nemojte baciti. Pečenje sjemenki bundeve nije tako složeno kao što mislite. Kuhani kod kuće, bit će puno ukusniji, jer ćete ih napraviti po svom ukusu. Mogu se soliti ili začiniti tako da savršeno odgovaraju čulima u vašoj usnoj šupljini.
Kako Peći Lješnjake
Različite vrste orašastih plodova zahtijevaju različite načine pečenja i konzumacije. Lješnjaci su izuzetno ukusni i korisni orašasti plodovi, ali su relativno skupi gotovi, prženi. Stoga ih možete sami pripremiti kod kuće. U stvari, lješnjaci su, kao i većina orašastih plodova, najkorisniji u sirovom stanju.
Kako Očistiti I Peći Lješnjake?
Prženje orašastih plodova takođe ima suptilan trenutak, a pored toga i različite vrste orasi zahtijevaju drugačiji način pečenja. Sada ćemo se upoznati s lješnjacima - ovi orašasti plodovi su tako ukusni i imaju specifičan ukus, ali su i prilično skupi gotovi proizvodi.
