2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Svaka prehrana i zdrava prehrana uključuje cjelovite žitarice. Međutim, često kada čujemo ovu definiciju, ne možemo se sjetiti na koju se točno hranu misli.
Iskoristiti sve blagodati integralne žitarice, dobro je upoznati se sa svim vrstama žitarica i razlikama između njih. Kada ih jedete, vaš želudac i crijeva funkcioniraju bolje. Uz to su niskokalorični, potiču procese mršavljenja i bogati su vitaminima, mineralima, fitoestrogenima, antioksidantima i fenolima, proteinima i ugljikohidratima.
Cjelovite žitarice su mnogo korisnije od prerađenih. Međutim, često se dogodi da ih zbune sa 100% žitaricama i višezrnim proizvodima. Integralne žitarice su sljedeće:
smeđa riža
Jedna šalica sirove smeđe riže daje tri šalice za konzumaciju. Mnogo je korisniji od bijelog, ali zahtijeva i više vremena za pripremu. Bogat je vitaminom B, fosforom i magnezijumom. U 100 g smeđe pirinča nalazi se 4 g vlakana - korisnih za probavu i zatvor. Ne sadrži gluten i uklanja nepotrebnu vodu iz tijela.
Bulgur
Bulgur se pravi od pšeničnih orašastih plodova koji se prerađuju i usitnjavaju na komade. Da bi se jelo, kratko se namoči ili prokuha. To vam ne dozvoljava da izgubite sve korisne hranjive sastojke i vlakna. Do 75% vlakana i proteina potrebnih za taj dan može se naći u jednoj šalici bulgura. Takođe sadrži visoke nivoe gvožđa i magnezijuma.
Ječam
Ova zrna su među rijetkima koja sadrže vlakna u svojoj jezgri. Postoji i nekoliko poluoljuštenih sorti koje imaju više mekinja i još su bolji izvor vlakana.
Quinoa
Ovo zrno bez glutena kuha se brže od ostalih žitarica. Jedinstven je jer je jedan od rijetkih cjelovitih bjelančevina koje nam je dala priroda. To znači da sadrži devet esencijalnih aminokiselina. 1 šolja kvinoje sadrži vrtoglavih 552 mg omega-3 masnih kiselina. U zrnu se nalaze i fosfor, magnezijum i cink, kao i vitamini B i E.
Pšenica
Pšenica je zrno pšenice koje se ne prerađuje na bilo koji način i puno je vitamina i minerala. Pre nego što se pripremi na bilo koji način, prokuva se. Ovo je ujedno i najkorisnije. Može se začiniti orasima, medom, suhim voćem i još mnogo toga.
Heljda
Osim što ne sadrži gluten, heljda je bogat izvor magnezija, koji ublažava simptome PMS-a i smiruje živčani sistem. Heljda je istovremeno dobra za mozak jer sadrži zavidne količine mangana.
Zobeno brašno od cjelovitih žitarica
Savršen su zdrav doručak. Bogate su avenanthramidom - antioksidansom koji štiti srce. Mogu se jesti sa sušenim voćem i medom.
Na listi integralne žitarice ulaze i proso, zob i raž. Svi proizvodi od njih takođe se smatraju cjelovitim žitaricama.
Preporučuje se:
Zašto Su Cjelovite žitarice Dobre?
Integralne žitarice neophodni su za pravilnu probavu, smiruju živčani sistem, dobro nasitljuju glad, tope masnoće, a istovremeno osiguravaju energiju i izdržljivost, dobre reflekse, dugo pamćenje i visoku koncentraciju. Cjelovite žitarice zahtijevaju različite probavne postupke, za razliku od rafiniranih žitarica.
Jedemo Li Zdrave Cjelovite žitarice?
Povećavanje svijesti kod ljudi o zdravstvenim prednostima jedenja cjelovitih žitarica čini ih slijepim povjerenjem trikovima proizvođača. Mnogi od njih zloupotrebljavaju nade ljudi da kupuju zdravu hranu, varajući ih da su njihove žitarice dobre za njihovo zdravlje.
Cjelovite žitarice Obnavljaju Kožu
Jedite integralni hleb i kukuruzne pahuljice kako biste svom tijelu pružili dvije važne stvari - dragocjene elemente u tragovima i istovremeno isklesan oblik bez ikakvog napora. Zob, pšenica, heljda i kukuruz dragocjeni su po tome što čak i kada se prerađuju, čuvaju i ljusku zrna i nešto zaista važno - klicu zrna.
Cjelovite žitarice Ne Liječe Rak
Žitarice i cjelovite žitarice posebno su vrijedne za održavanje ljudskog zdravlja. Smatraju se hranom koja smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih i metaboličkih bolesti. Međutim, nedavna istraživanja odbacuju tvrdnju da cjelovite žitarice štite od malignih bolesti.
Koje Se Greške Najčešće Prave U Prehrani S Niskim Udjelom Ugljikohidrata?
Dijeta sa malo ugljikohidrata je vrlo poželjna jer garantira gubitak kilograma ako se pravilno prati. Smanjuje ugljikohidrate u prehrani povećavajući prisustvo masti, proteina i zelenog lisnatog povrća. Ova vrsta prehrane ne dovodi samo do gubitka kilograma, već i do korekcije parametara krvi, čime se uravnotežuje nivo šećera u krvi kod dijabetesa, holesterola i krvnog pritiska.
