2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Obično se povezujemo šaran sa stolom za Nikoljdan. Ali ova riba ne mora biti pripremljena samo za blagdan sveca. To može biti ukusno glavno jelo ili predjelo za bilo koji drugi dan u godini.
Nažalost, mnogi ga izbjegavaju jer ne znaju kako ga skuhati ili smatraju šarana previše hirovitom ili masnom ribom. To je istina, ali nije. Postoje neke funkcije koje vam mogu pomoći priprema divnog šarana u raznim varijacijama.
Priprema šarana
Priprema pre prave stvari kuhanje šarana ponekad je važnije. I u ovom slučaju je tako. Imati ukusni šaran na stolu, iz čistog ribnjaka morate izvaditi što svježu ribu. Najbolje je da svoj ulov ili ribu kupite od proizvođača, ali je samo izvadite iz vode. Što je svježiji šaran, više neće mirisati, a meso će biti nježnije i svježe.
Obavezno dobro očistite ribu. Zanimljiv detalj koji morate uzeti u obzir prilikom čišćenja je uklanjanje tzv. dugme od sedefa. Ovo je mali zglob koji se nalazi između šaranove glave i tijela sa stražnje strane. Ako ga tijekom čišćenja ne uklonite, oslobađa neugodnu gorčinu i može vašem jelu učiniti užasan okus, čak i ako ste slijedili sve ostale kulinarske savjete za kuhanje ribe.
Možda ne znate, ali neke vrste šarana su bez krljušti ili sa vrlo malo ljuskica na tijelu. Ako naiđete na jednu, uštedjet ćete na uklanjanju vage i imat ćete krhku i ukusnu kožu.
Kako kuhati šarana?
Ovo je jedna od riba koja se može kuhati na mnogo različitih načina, a sve su mogućnosti podjednako ukusne. Možete birati između prženih šarana, punjenih šarana u pećnici, pečenih šarana, šarana na žaru, ribljih juha, šarana plakija, šarana u tijestu, domaćih ribljih konzervi i čega sve ne. Usredotočit ćemo se na tradicionalnije opcije.
Bez obzira kako to odlučili pripremite svog šarana, savjetujemo vam da odaberete veću veličinu. Može se rezati na sočne komade za prženje, kao i držati više nadjeva ako ćete ga puniti. Uz to, veći šarani olakšavaju uočavanje i uklanjanje kostiju dok jedete, tako da možete uživati u okusu i mesu, umjesto da se usredotočite samo na čišćenje kostiju.
Odabir pravih začina za šarane
Punjeni šaran u pećnici, koju najčešće jedemo na Dan Nikole, apsolutna je klasika. Za da postanete što ukusniji i ukusniji ovo riblje jelo, postoje neki začini koji se preporučuju. To su devisil, majčina dušica, peršin, kopar, crni biber, naravno - sol.
Nije potrebno dodavati sve navedene aromatične začine. Možete odabrati jednog ili nekoliko - po svom ukusu. Međutim, ovi riblji začini daju vrlo ugodan i svjež „zeleni“ukus ribi i nadjevu. Nadjev je jedna od najvažnijih stvari za ukusni punjeni šaran. Savjetujemo vam da se u njegovoj pripremi ne ograničavate na luk, pirinač i začine.
Tradicionalnoj pirinču sa pečurkama dodajte i orahe - oni su neverovatno ukusni u ovoj kombinaciji. Ako volite ekstravagantnije ukuse, možete staviti i grožđice ili sitno nasjeckane datulje bez koštica. Kada pečete ribu, po potrebi dodajte vode da se ne bi pretjerano isušila. Vodu možete zamijeniti pivom ili vinom - na ovaj ćete način imati još zasićeniju i apetitniju aromu.
U slučaju da odaberete peći šarana, obavezno ga marinirajte unaprijed. Limunov sok, soja sos, obilje začina, uključujući već nabrojane, čisto maslinovo ulje - to su sastojci tradicionalne i ukusne marinade. Ako se odlučite pržiti, unaprijed pobrašnite komade šarana - po mogućnosti u kukuruznom brašnu.
Na kraju - obavezno dodajte kriške limuna u svoje kuhani šaran.
Prijatno!
Preporučuje se:
Tajna Ukusnog Weisswursta
Weisswurst je tradicionalna bavarska kobasica koja svoje ime dobiva po blijedom izgledu. Priprema se od svinjetine i govedine, koje su jako začinjene peršunom, lukom, slaninom, limunovim sokom, solju i paprom. Ova vrsta kobasica postala je najpopularniji kulinarski specijalitet u Bavarskoj, zahvaljujući čuvenom Oktoberfestu.
Tajna Ukusnog Pačulija
Tajna pripreme ukusnog pačulija uglavnom leži u vještini i rutini kuhara. Slijedeći tačan recept. Ako još niste pripremili flaster, najbolje je potražiti pomoć nekoga iskusnijeg od vas koji će vam skrenuti pažnju na glavne točke. Za flaster su potrebne svinjske noge i drška.
Tajna Ukusnog Domaćeg Uskršnjeg Kolača
Jedna od tajni ukusnog domaćeg Uskršnji hleb je da to traje jako dugo i morate biti strpljivi ako želite postići dobar rezultat. Da se pripremi ukusno domaći uskršnji kolač , potrebni su svježi i visokokvalitetni proizvodi. Samo to osigurava da uskršnji kolač bude zaista ukusan i lijepog izgleda.
Tajna Ukusnog Nadjeva Za Papriku
Punjena paprika jedno je od mnogih tradicionalnih bugarskih jela koja volimo bezrezervno i jedemo sa zadovoljstvom i zadovoljstvom u trbuhu. Teško da postoji sto za kojim oni ne prisustvuju, posebno na neke praznike, poput Badnjaka. Punjena paprika je bez razloga redovno na stolu naših ljudi.
Tajna Ukusnog Prženog Pirinča
Malo je ljudi na svijetu koji ne vole jesti pirinač. U početku vjerojatno mislimo na Japance i Kineze, ali zapravo se riža u raznim oblicima konzumira u svim dijelovima planete. Kada želimo pripremiti prženu rižu, suočavamo se s nizom poteškoća, jer se zrna slijepe ili izgaraju ili ostaju sirova.
