2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Tajna pripreme ukusnog pačulija uglavnom leži u vještini i rutini kuhara. Slijedeći tačan recept. Ako još niste pripremili flaster, najbolje je potražiti pomoć nekoga iskusnijeg od vas koji će vam skrenuti pažnju na glavne točke.
Za flaster su potrebne svinjske noge i drška. Preseku se uzdužno i temeljito operu. Proizvodi se ostave 2-3 sata u hladnjaku ili na hladnom mjestu preko noći.
Ujutro se svinjske noge i koljenica stave u veliku šerpu. Napunite vodom da ih pokrijete sa 5-7 cm. Stavite štednjak da proključa. Tijekom kuhanja oslobađa se puno pjene koju moramo pažljivo nadgledati i odvajati. Nakon 10 minuta pjenjenje prestaje. Zatim pokrijte posudu poklopcem i smanjite vatru na minimum.
Kuhanje traje 4-5 sati. Povremeno promiješajte. Voda se ne dodaje osim ako je većina proključa. Dodana voda mora biti vruća.
Nakon 4-5 sati kuhanja dodajte zrna crnog bibera, lovorov list, 1 kašičicu kamene soli, luk, mrkvu, korijenje peršina i celer. Posuda se poklopi i kuha još 1 - 1,5 sata.
Lonac se uklanja iz vatre. Meso se izvadi i ostavi da se ohladi. Mora se očistiti od svih kostiju. Juha za kuhanje filtrira se i posoli po ukusu. Dobro je biti slaniji. Mrkva se koristi za ukrašavanje.
Dodajte mljeveni crni biber i sitno sjeckani bijeli luk. Ostavite sve ispod poklopca 20-30 minuta. Procijedite juhu ponovo, najbolje kroz gazu. Stavite sa strane dok se ne ohladi. Nakon 10-15 minuta uklanja se masni sloj s površine juhe.
Na dno odgovarajuće posude rasporedite narezanu mrkvu, listove peršina i nasjeckana kuhana jaja. Meso rasporedite po vrhu i ulijte dosta čorbe. Flaster se čuva u frižideru nekoliko sati dok se ne stegne.
Pacha supa
Potrebni proizvodi: 3 svinjska kraka, 500 g jogurta, 3 kom. žumanjke, 2 žlice. brašno, paprika, mleveni crni biber, 5-6 čena belog luka, 1/2 tsp. sirće.
Način pripreme: Noge su preplavljene hladnom vodom i stavljene na štednjak. Kad voda zavrije, izvadite ih, dobro operite i stavite u novu hladnu vodu da prokuhaju. Kada se skuhaju, uklanjaju se i uklanjaju kosti.
Meso se sitno nasjecka, a zatim vrati u čorbu. Vratite lonac na štednjak dok ponovo ne zavri. Jogurt se tuče sa brašnom i žumanjcima. Dobiveni se pažljivo doda u već pripremljenu juhu. Začinite crnom i crvenom paprikom i poslužite s protisnutim bijelim lukom razrijeđenim ocatom.
Preporučuje se:
Tajna Ukusnog Weisswursta
Weisswurst je tradicionalna bavarska kobasica koja svoje ime dobiva po blijedom izgledu. Priprema se od svinjetine i govedine, koje su jako začinjene peršunom, lukom, slaninom, limunovim sokom, solju i paprom. Ova vrsta kobasica postala je najpopularniji kulinarski specijalitet u Bavarskoj, zahvaljujući čuvenom Oktoberfestu.
Tajna Ukusnog šarana
Obično se povezujemo šaran sa stolom za Nikoljdan. Ali ova riba ne mora biti pripremljena samo za blagdan sveca. To može biti ukusno glavno jelo ili predjelo za bilo koji drugi dan u godini. Nažalost, mnogi ga izbjegavaju jer ne znaju kako ga skuhati ili smatraju šarana previše hirovitom ili masnom ribom.
Tajna Ukusnog Domaćeg Uskršnjeg Kolača
Jedna od tajni ukusnog domaćeg Uskršnji hleb je da to traje jako dugo i morate biti strpljivi ako želite postići dobar rezultat. Da se pripremi ukusno domaći uskršnji kolač , potrebni su svježi i visokokvalitetni proizvodi. Samo to osigurava da uskršnji kolač bude zaista ukusan i lijepog izgleda.
Tajna Ukusnog Nadjeva Za Papriku
Punjena paprika jedno je od mnogih tradicionalnih bugarskih jela koja volimo bezrezervno i jedemo sa zadovoljstvom i zadovoljstvom u trbuhu. Teško da postoji sto za kojim oni ne prisustvuju, posebno na neke praznike, poput Badnjaka. Punjena paprika je bez razloga redovno na stolu naših ljudi.
Tajna Ukusnog Prženog Pirinča
Malo je ljudi na svijetu koji ne vole jesti pirinač. U početku vjerojatno mislimo na Japance i Kineze, ali zapravo se riža u raznim oblicima konzumira u svim dijelovima planete. Kada želimo pripremiti prženu rižu, suočavamo se s nizom poteškoća, jer se zrna slijepe ili izgaraju ili ostaju sirova.
