Koje Je Meso Pogodno Za Koju Vrstu Jela

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16

Mi ćemo pogledati glavne 3 vrste mesa, koju najčešće konzumiramo, naime piletinu, govedinu i svinjetinu i koji dio od njih za koje jelo je najpogodnije.

Predstavljamo detaljan opis ovoga koje meso za kakvo jelo i toplinska obrada je najprikladnija. Dobro je znati koji su začini najprikladniji za naše omiljene mrvice. Svakako biste ovaj članak trebali zadržati kao omiljeni jer će vam uvijek biti koristan.

Piletina

- Ako su bez kostiju, noge su idealne za odreske s roštilja;

- Grudi su pogodne za variva koja zahtijevaju više kuhanja, ali također se mogu marinirati i peći na roštilju. Izvrsne su za izradu mesnih kiflica s nadjevom;

- File se obično poha ili peče u obliku ražnja;

- Bez fenjera ne možete kuhati mirisnu juhu, s njom se mogu udružiti krila;

- Ako krila ne idu na čorbu, idealno su predjelo za pivo, namazano i pečeno sa soja sosom ili medom i limunom.

Pileći začini:

Na bugarskom: sa slanom, lovorovim listom, crnom i crvenom paprikom, celerom, peršunom;

Mediteran: s mažuranom, timijanom, origanom, ružmarinom, bosiljkom, šafranom;

Azijska: sa soja sosom, kurkumom, curryjem, kokosovim strugotinama, đumbirom.

Teletina

- Odresci se mogu isjeći s vrata, zakucati i marinirati, a zatim baciti na roštilj. Kavrma i kebab bez kostiju;

- goveđa plećka koristi se za kuhana i dinstana jela, tepsije, kavrme i mleveno meso;

- Teleći but - šnicli i ćevapi prave se od šole, a weisbrat / cijeli komad / prži, kuva ili puni, a zatim peče. Isecite na kriške i u sva tri slučaja poslužite sa umakom;

- Bez goveđe koljenice ne može biti ukusne kuhane govedine, a mora biti s kostima. Druga opcija za kuhanje je u loncu s vinom i povrćem i peče se na laganoj vatri;

- Grudi su za supe ili jelo s krompirom, pečene na laganoj vatri;

- File se nareže na goveđe medaljone ili odreske i idealan je za alaminute;

- Ako je goveđi file cjelovit, zavežite ga koncem, popržite i zatim dinstajte u malo čorbe;

- File counter se iseče na odreske i peče na žaru ili prži na tavi.

Teleći začini:

Sa slanim je tipično za bugarski ukus, sa đumbirom - za egzotične azijske, sa celerom - za kuvanu govedinu. Također možete birati između ružmarina, majčine dušice, lovorovog lista, kadulje, hrena. I ne smijemo zaboraviti da govedina voli vino.

Svinjetina

- svinjska lopatica idealna je za kebab, tepsiju i kavarmu;

- Svinjski but se dijeli na šal, jabuku i weissbrat. Šnicli se pripremaju od šole ili se razmrvljuju i peku u pećnici. Jabuka i weisbrat idealni su za tepsiju i alaminute, a marinirani i izrezani na komade pretvaraju se u mirisne ražnjiće na roštilju;

- Svinjska prsa na tanke rezove se peku na žaru ili peku. Oglasnu svinjetinu uklapaju sa kupusom;

- svinjska koljenica pogodna je za supe, ali njen pravi ukus najbolje se razvija kada se podliva češnjakom, kimom i solju i peče nekoliko sati s krumpirom;

- Meso od svinjskog vrata je nježno i čini divnu kavrmu. Pogodan je i za ražnjiće i odreske sa roštilja.

- Svinjski kotlet se može namijeniti i peći cijeli u pećnici. Može se puniti ili iseći na komade da se peče u šerpi ili rerni;

- Svinjske noge i svinjske uši dio su flastera, koji je popularno zimsko predjelo. Ponegde se konzumira u obliku vruće supe.

Svinjski začini:

Uz kim, bijeli luk, crveni i crni biber, alevu papriku, lovorov list, korijander, sjeme komorača, bijelu gorušicu, čili ili majčinu dušicu ili kombinaciju ovih okusa, svinjetina postaje nevjerovatno jelo ili predjelo.