2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Pačje meso postaje mnogo ukusnije i nježnije ako se prije kuhanja namoči u marinadi. Mirisi voćnog mirisa neophodni su za patku, čine je sočnom i vrlo zanimljive arome. Ako meso patke marinirate prije kuhanja, bit će puno ukusnije nego ako ga kuhate bez prethodnog mariniranja.
Narančasta marinada pravi se od 1 naranče, 2 kašike limunovog soka, 2 kašike maslinovog ulja, pola kašičice sušenog ružmarina, pola kašičice mljevenog crnog bibera, 1 kašičice soli.
Iscijedite sok od naranče, naribajte koru i pomiješajte s ostalim proizvodima. Sve promiješajte, stavite meso u marinadu i ostavite 1 sat na sobnoj temperaturi ili 4 sata u hladnjaku.
Marinada sa jabučnim octom vrlo je pogodan za mariniranje patkinog mesa. Potrebni proizvodi: 1 kašičica soli, pola kašičice crnog bibera, 2 prstohvata ružmarina, 2 prstohvata origana, 2 kašike maslinovog ulja, pola kašičice jabučnog octa. Meso se namače u marinadi 3 sata u frižideru i dobro se osuši salvetama prije kuhanja.
Marinada sa đumbirom vrlo je pogodno za pačje meso, čini ga nježnim i mirisnim. Potrebni proizvodi: komad korijena đumbira veličine 1 cm, 1 zeleni luk, sitno sjeckani, 1 kašičica soli, 2 kašike vode, 1 kašika bijelog vina.
Svi sastojci se prethodno izmiješaju đumbir. Ostavite meso 2 sata u frižideru. Nakon vađenja iz marinade, dobro osušiti.
Marinada od ananasa čini pačje meso vrlo nježnim i profinjene egzotične arome. Sastojci: 150 grama ananasa iz konzerve, 6 kašika sojinog umaka, 1 kašika smeđeg šećera, 6 čena belog luka, 2 kašičice naribanog korijena đumbira, četvrtina kašičice čili paprike, mljeveni crni biber i sol po ukusu.
Svi sastojci se pomešaju i meso ostavi da se marinira pola sata. Meso se zatim ukloni i osuši prije kuhanja.
Preporučuje se:
Priprema Marinade Za Povrće Sa žara
Povrće na žaru postaje najzdravije i najukusnije. Tikvice, luk, patlidžan, paprika, krompir - postaju sjajni i posebno su pogodni za jelovnik u toplijim mjesecima u godini - kada je tržište prepuno svježih proizvoda i kada je našem tijelu potrebna lakša hrana.
Savjeti Za Kuhanje Patke
Pačje meso je prilično masno i ima svoje suptilnosti u pripremi, koja će, ako ga domaćica ispuni, pripremiti vrlo ukusno jelo. Iako je oboje pernato, nije isto kuhate li piletinu ili patku - ne samo da su recepti različiti, već i priprema mesa prije samog kuhanja.
Marinade Od Pečene Piletine
Kada marinirate piletinu, ona bi trebala ostati s marinadom u hladnjaku između 30 minuta i 5-6 sati, a u nekim slučajevima i preko noći. Većina marinada je za trenutnu upotrebu, ali ako želite ponovno upotrijebiti smjesu, trebate je prokuhati, ohladiti i čuvati u hladnjaku.
Marinade Sa Roštilja
Najlakši način mariniranja mesa sa roštilja je stavljanje mesa u plastičnu vrećicu i prelivanje marinadom. Zavežite kovertu, uklonite višak zraka i ostavite je u hladnjaku. Ako meso želite marinirati u posudi, ono treba biti od stakla, keramike ili nehrđajućeg čelika kako marinada u njemu ne bi oksidirala.
Tajne Ukusne Patke Jetre
Patkina jetra već dugi niz godina ima počasno mjesto za stolom. Vrijedan je po jedinstvenom ukusu i aromi. Patkina jetra bogata je gvožđem, kalijumom, kalcijumom, magnezijumom, manganom, bakrom, natrijumom, selenom, fosforom, cinkom. Jod, kobalt, molibden, nikal, kalaj, sumpor, fluor, hrom se takođe nalaze u malim količinama.
