2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Čak i mala djeca znaju da je korisna jesti sir. Sadrži mnoge korisne enzime mikroorganizama mliječne kiseline. Mi Bugari obično jedemo kravlji sir koji se pravi od svježeg mlijeka krava. Ali ovčji i kozji sir vrlo su dobar izbor. I premda smo obožavatelji bijeli slani sirzapravo ima mnogo vrsta u našoj zemlji. Pripremaju se na jedinstven način, ovisno o vrsti mlijeka, tehnologiji, mjestu proizvodnje. Generalno, oni se dobijaju nakon koagulacije proteina, nakon čega se koagulirana masa odvodi iz zaostale sirutke, začinjava i obrađuje prema odgovarajućoj tehnologiji.
Za blagodati sira je poznato od davnina. Ima visok kalorijski sadržaj i fiziološku vrijednost, što je zbog visokog sadržaja proteina i masti, prisustva dobro probavljenih u ljudskom tijelu peptida, slobodnih aminokiselina, vitamina i elemenata u tragovima.
Ali zašto se danas sve više govori da nije dobro jesti puno sira? I je li sir zaista koristan?
Razlog za ove sumnje dolazi iz činjenice da mnogi proizvođači ne koriste potrebne proizvode za proizvodnju sira. I dodajte zabranjene, pa čak i štetne sastojke - poput palminog ulja. Pored toga, c sirena, posebno tvrdo, ima više zasićenih masti i tvari koje sadrže i potiču proizvodnju hormona nego u bilo kojoj drugoj hrani. To daje osnovu za traženje veze između povećane potrošnje sira u posljednjim decenijama i povećanja hormonski ovisnih vrsta tumora.
Drugi razlog je taj što sir sadrži puno kalcijuma, ali i puno masti. Ako pretjeramo s potrošnja sira, unosit ćete previše masti. A da ne spominjemo da sirevi koji se danas prodaju na tržištu sadrže previše soli. To može dovesti do razvoja kardiovaskularnih bolesti.
Da biste to spriječili, sir možete namočiti u vodi da ga desalinizirate, a zatim pojesti.
Ipak, jasne su dvije nedavne velike nove studije - mliječni proizvodi, uključujući i sir, nisu štetni. Prema prvom istraživanju, čak i proizvodi od punomasnog mlijeka nemaju štetan učinak na kardiovaskularni sistem, kao što se već dugo vjerovalo. Štoviše, prema drugoj studiji, zasićene masti općenito, a ne samo u mliječnim proizvodima, potpuno su bezopasne i ne mogu biti glavni uzrok začepljenja arterija.
Preporučuje se:
Da Li Je Dimljeni Sir Koristan?
Aroma dimljene hrane vrlo je specifična i daje čovjeku različite percepcije okusa. Međutim, to ne znači da je ovaj način kuhanja najzdraviji. Pušenje se vrši korištenjem drveta kao izvora dima. Dakle, dim se upija u hranu koja se nalazi iznad nje.
Da Li Je Biljni Sir Koristan?
Nedavno se na nekim blogovima veganskih sljedbenika proširilo da biljni sir može biti jednako štetan po prirodu kao i ono što vjeruju da je pravo mlijeko. Biljni sirevi sadrže uglavnom sojino mlijeko i ulje (palmu), što ih čini manje ili više, ovisno o njihovoj konzumaciji, štetnim po zdravlje.
Wisconsin Sir Je Najbolji Sir Na Svijetu
Sir, proizveden u američkoj saveznoj državi Wisconsin, pobijedio je u konkurenciji za najbolji sir na svijetu. Ovo je prvi put u 28 godina otkako je sir posljednji put počastvovan 1988. godine u Wisconsinu. Pobjednik na takmičenju je rad kompanije Emmi Roth, čiji je direktor - Nate Leopold, rekao da je prethodna godina bila najbolja za njih i ponosan je na nagradu.
Da Li Je Koristan Sir?
Da bismo shvatili je li žuti sir koristan ili ne, moramo se upoznati s njegovim kvalitetama i načinom proizvodnje, čak i vrijednošću cijene. Uglavnom različite vrste sira sadrže visok procenat masti i kalorija. Međutim, uz njih imaju i puno kalcijuma, što ima brojne prednosti.
Nije Svaki žuti Sir U Trgovini Zaista Takav
Činjenica da proizvod ima etiketu s natpisom kačkavalj ne znači da je proizvod zapravo takav i da je napravljen od mlijeka, najavila je ministrica poljoprivrede Desislava Taneva. U Gornjoj Orjahovici, gdje je šef Ministarstva poljoprivrede i hrane bio u posjetu povodom festivala Sudžuk u Gornjem Orjahovu, Taneva je obećala da će uvesti novu metodu za provjeru autentičnosti etiketa.
