2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Umaci dodaju dodatni okus i sočnost začinjenim jelima. Neki umaci koriste kiselkasto kiselkast okus limuna kako bi poboljšali ukus ostalih proizvoda na tanjiru. Ljuti umaci od limuna najviše odgovaraju povrću, plodovima mora, piletini i ostalom mesu.
Povrće
Limunov sos značajno poboljšava ukus povrća. Da biste ih pripremili, potrebno je umiješati kukuruzni škrob u pileću juhu. Dodajte sok jednog limuna, soja sos i pahuljice ljute crvene paprike. Zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok se smjesa ne zgusne. Zatim prebacite na nižu temperaturu.
U međuvremenu pripremite svoje povrće. Među najpogodnijim jelima od povrća za ovaj umak je karfiol. Da biste to učinili, povrće narežite na velike kriške, umočite u prethodno umućeno jaje i brašno. Pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Nakon uklanjanja ocijedite i prelijte limunovim umakom.
Morski plodovi
Umaci od limuna izuzetno su pogodni za plodove mora. Ovdje ćemo pokazati recept za file bakalara s umakom. Pecite ribu u lagano podmazanom plehu. Dodajte svježe iscijeđeni limunov sok, kremu od škampa, papriku i peršun.
Sve se to prži još 5 minuta. Uz to pripremite umak od soka jednog limuna i rastopljenog maslaca. Dodajte još prstohvat soli i svježe mljeveni crni biber, a zatim prelijte umakom gotovo jelo.
Piletina
Piletina sa dresingom od limuna odlična je kombinacija. Pileća prsa možete pripremiti sa mirisnim limunovim umakom. Da biste to učinili, pileća prsa uvaljajte u parmezan i brašno. Pržite u dubokoj tavi na srednjoj do jakoj vatri. Oblog je takođe termički obrađen. Pomiješajte brašno, limunov sok, pileću juhu, puter i svježi peršun.
crveno meso
Kombinacija između goveđih ražnjića i limunovog umaka izuzetno je ukusna. Pomiješajte limunov sok, biljno ulje, pepermint, đumbir i zelenu papriku. Mljevajte dok umak ne postane kremast. Ovako pripremljen preliv služi se u posebnoj posudi ili prelije na ražnjiće.
Za svinjske kotlete pogodan je limunov sok, pripremljen na sljedeći način - pomiješajte pileću juhu, bijelo vino, naribanu koru limuna i kapare. Zagrijte do srednje jake vrućine.
Preporučuje se:
Ideje Za Ljute Umake
Čili sos je popularan u cijelom svijetu. Odlično se slaže sa svim vrstama tjestenine, pirinča, krompira i svih vrsta mesa i ribe. Za njegovu pripremu potrebne su vam 2 rajčice, 2 crvene paprike, 2 češnja češnjaka, 4 ljute paprike različitih sorti, 2 žlice paste od paradajza, 300 ml juhe od mesa, 1 kašičica smeđeg šećera, origano.
Ideje Za Umake Od Ribe
Znate da je riba korisna, a čak nas i nutricionisti često podsjećaju da je jedemo barem jednom tjedno. Nije sigurno da će nutricionisti odobriti sljedeće recepte za umake od ribe, ali sigurno je da su oni odgovarajuća tvrtka za pečenje, pečenje ili prženu ribu.
Ideje Za Proljetno Zelene Umake
Šta je sos, kada je uključen u recepte i koja su bila jela prije nego što su im dodavani umaci? Ova pitanja sigurno je postavio svaki ljubitelj ovog tečnog začina za hranu. Nije teško odgovoriti na njih. Ako potražimo definiciju koja najbolje opisuje suštinu umaka, predstavit će ga kao tekuću mješavinu različitih sastojaka, koja se razgrađuje tako da bude homogen.
Udžbenik Za Kulinarstvo: Kako Pripremiti Umake Od Bijelog Maslaca I Maslaca
Dobar umak, pripremljen zaista profesionalno i sa bogatim ukusom i aromom, zaista je malo čudo. Jaja na očima može pretvoriti u pravi odmor, a dosadni komad piletine u nešto zaista izvanredno. Umaci od maslaca u malim količinama pogodni su za posebne prilike, a zgusnuti umaci na bazi brašna (bijeli umak, umak od jaja, umak od peršina, umak od sira) pogodni su za svakodnevnu prehranu.
Prednosti I Rizici Začinjene Konzumacije
Ljute papričice mogu se naći na gotovo svakom bugarskom stolu, ali su raširene u drugim dijelovima svijeta, a da ne spominjemo Meksiko. Tamo su, zajedno sa kukuruzom, čili papričica među najčešće korištenim proizvodima za pripremu različitih jela.
