2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Punjene paprike tradicionalno su bugarsko jelo. Mnogo je sorti - sa pirinčem i mlevenim mesom, samo sa pirinčem, sa jajima i sirom, kao i tradicionalna za Badnjak sušena paprika punjena grahom. Pirinač se takođe može zameniti bulgurom.
Možete pripremiti i paprike burek, a nakon punjenja jajetom i sirom pohaju se. Svakom od njih može se dodati umak, što ih čini još ukusnijima. Za one s rižom umak je mliječan, a za sir sa paradajzom.
Sada ćemo vas naučiti kako biti pripremite klasične punjene paprike sa umakom. Recept je za 4 porcije, a zajedno sa pripremom i kuhanjem trebat će vam oko 90 minuta.
Punjene paprike sa usponom i mljevenom
Potrebni proizvodi: 8 paprika, 250 grama mlevenog mesa, 1 luk, 1 kašičica pirinča, 2 kašike biljnog ulja, 1 kašika paprike, 1 kašičica slanog, ½ svežanj peršuna, sol.
Za umak: 400 grama jogurta, 2 jaja, 2 kašike brašna.
Način pripreme: Na zagrijanom ulju popržite sitno sjeckani luk. Kad pocrveni dodajte mleveno meso i crvenu papriku. Nalijte malo vode / oko 1 šolje kafe / da mleveno meso ne bi postalo grudvice. Dobro se miješaš.
Kad je mljeveno meso prženo, dodajte opranu rižu i 1 kašičicu vode. Ostavite da vrije dok riža ne upije vodu. Dodajte začine i sol po ukusu. Maknite s vatre. Kuhajte paprike dok se ne ohlade.
Foto: Albena Assenova
Očišćeni su od peteljki i sjemena te dobro oprani. Napunite smešom i ređajte u tepsiju. Svaka punjena paprika može se začepiti kriškom paradajza ili rupom umočenom u brašno.
Ulijte 1 kašičicu vode i pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko sat vremena dok paprika ne dobije smećkastu preplanulost.
Za pripremu sos za punjenu papriku umutite jaja sa jogurtom. Na suhoj tavi prepecite brašno dok ne porumeni. Maknite s vatre i polako dodajte malo sosa od paprike uz neprestano miješanje da dobijete glatku pastu.
Postepeno ulijte smešu od jaja i mleka. Istucite dok ne dobijete homogenu smjesu, a zatim zgusnite 3-4 minute na štednjaku. Stalno miješajte da ne zagori. Mi služimo klasična punjena paprika, preliveno sosom.
Uživajte!
Preporučuje se:
Zašto Je Svako Jelo Ukusnije S Umakom?
Umaci su neophodan sastojak gotovo svih jela. Sadrže mnogo vrsta aromatičnih supstanci, pa pomažu u povećanju kvaliteta, okusa i arome jela, kao i u širenju njihovog asortimana. Aromatične supstance umaka također doprinose intenzivnijem lučenju sokova hrane, a time i potpunijoj apsorpciji konzumirane hrane.
Tri Ideje Za Punjenu Papriku
Punjene paprike sa mlevenim mesom i pirinčem jedno su od najčešćih jela pripremljenih u Bugarskoj. Tradicionalno se na Badnjak poslužuje sušena paprika punjena grahom. Da biste malo diverzificirali jelovnik, paprike možete puniti drugim nadjevima.
Prelivi Za Punjenu Papriku
Punjene paprike možete pripremiti sa raznim nadjevima - mesnim ili nemasnim. Međutim, nadjev je važan dio jela. Postoji mnogo umaka kojima možete preliti pečenu papriku, evo nekih od njih: - Potrebna vam je 1 kašičica jogurta i jedno jaje koje ćete staviti u odgovarajuću posudu na štednjak.
Nekoliko Ideja Kako Napraviti Ljutu Papriku
Takozvane ispucane paprike stavljaju se na zagrijani štednjak i prevrću, svrha je postići učinak pečene paprike. Zatim ih stavite u veliku posudu i pustite da se kratko ohlade. Sljedeći korak je rasporediti ih u staklenke, dodajući režnjeve češnjaka, kopar, možda i peršin.
Najatraktivnija Tjestenina Priprema Se S Umakom Od Paradajza, Kobasicama I Suhim Gljivama
Kada se pitate šta kuhati, a nemate dovoljno vremena, vjerojatno je vaša najbolja opcija usredotočiti se na tjesteninu. Bez obzira na to jesu li špageti, tjestenina, fusilli, tagliatelle i što sve drugo, obično traje oko 10 minuta. Međutim, važno je odabrati s kojim umakom ćete ga poslužiti.