2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Osnovni princip kombiniranja hrane i vina je naglašavanje okusa proizvoda, kao i okusa i arome vina. Vino ne bi trebalo dominirati hranom u smislu arome i okusa, i obrnuto - hrana ne bi trebala potiskivati okus i aromu vina.
Pinot crni ima karakterističan bogat okus i aromu, vrlo je lagane nijanse voća i poznat je kao jedno od klasičnih aristokratskih vina.
Pinot crni odlično se slaže s mesnim jelima, posebno s govedinom i janjetinom. Ovo aromatično vino pogodno je i za posluživanje uz meso divljih ptica. Pinot crni savršen je u kombinaciji s mesom patke - smatra se jednim od najprikladnijih vina za posluživanje s patkom.
Pinot crni podjednako se slaže s pečenim mesom, dinstanim mesom i mesnim jelima s povrćem. Dobra je kombinacija ovog veličanstvenog vina sa jelima istočne kuhinje, ali bez upotrebe pretjerano jakih začina.
Tvrdi sirevi i posebno visokokvalitetni parmezan pogodni su za kombinaciju s crnim pinotom. Losos i tuna savršeni su za kombinaciju s crnim pinotom. Od ove kombinacije riba postaje još ukusnija, a vino bogatijeg okusa i mirisa.
Pinot crni odlično se slaže s predjelima i jelima koja sadrže morske plodove i začinjene začine. Predjela od dimljene ribe izvrsno se slažu s aromatičnim vinom.
Pinot crni odlično se kombinira s različitim vrstama salata od svježeg povrća sa umacima na bazi majoneze. Pinot crni može se poslužiti uz različite vrste dimljenog mesa - svinjetinu, govedinu ili živinu.
Kuhani goveđi jezik idealno je predjelo za kombiniranje s crnim pinotom. Jela od zeca se vrlo uspješno kombiniraju s ovim aromatičnim vinom. Pinot crni pogodan je za kombiniranje s različitim vrstama jela od divljači.
Meso divlje svinje uspješno se kombinira s crnim pinotom. Za jela od divljači dobro je biti s vrhnjem ili drugim masnim umakom, tako da aroma i okus vina mogu postati još zasićeniji. Ovo veličanstveno vino služi se rashlađeno na temperaturi od 12-14 stepeni.
Preporučuje se:
Uz Koju Hranu I Jela Poslužiti Chardonnay
Chardonnay je fino vino koje se odlikuje visokom kiselinom i vrlo finom aromom i ukusom. Odlično se slaže sa svježim povrćem koje je vrlo nježno - poput šparoga i artičoke. Chardonnay se takođe uspješno kombinira s raznim vrstama masne ribe, grilovane ili pečene u foliji.
Uz Koju Hranu I Jela Poslužiti Rose
Po boji rozeta je bliže crvenom, a po ukusu - bijelom vinu. U Francuskoj se naziva ruža, u Americi - blanche, a u Španiji rosado. Kako god ga zvali, svi se slažu s tim ružino vino idealan je za romantične večere, kao i za prijateljska druženja i svečane prilike.
Uz Koju Hranu I Jela Poslužiti Sivi Pinot
Vino Sivi pinot ima karakterističnu jaku voćnu aromu, blagu notu meda i vrlo bogat ukus. Sivi pinot jedno je od takozvanih plemenitih vina, koja se smatraju jednim od naj aristokratskijih pića. Sivi pinot poslužuje se ohlađen na temperaturi od 8-10 stepeni.
Uz Koju Hranu I Jela Poslužiti Muškat
Muškat je bugarska sorta grožđa dobijena ukrštanjem sorti Dimyat i Rizling. Uprkos bliskom nazivu sorte muškat, oni nemaju gotovo ništa zajedničko. Postoje dvije sorte - bijeli i crveni muškat, a od obje dobiveno vino je bijelo. Najpoznatija vina od ove sorte su iz regije Ružine doline i tačnije iz karlovačke regije.
Uz Koju Hranu I Jela Poslužiti Dim
Tipično bugarska bijela sorta Puše koristi se za proizvodnju suvih bijelih i aromatičnih vina. Okus mu je lagan, ugodne svježine. Najbolje uspeva u regiji Varna, ali se uzgaja i u mnogim drugim delovima zemlje, kao što su Evksinograd, Šumen i Stara Zagora.
