2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Po boji rozeta je bliže crvenom, a po ukusu - bijelom vinu. U Francuskoj se naziva ruža, u Americi - blanche, a u Španiji rosado.
Kako god ga zvali, svi se slažu s tim ružino vino idealan je za romantične večere, kao i za prijateljska druženja i svečane prilike. A datum 9. jun je savršeno vrijeme za jedno od njih dvoje, jer se danas slavi Dan rozete.
Glavno pravilo prilikom posluživanja je da prije posluživanja mora biti dobro ohlađeno.
Maksimalna temperatura ovog izvrsnog vina kad se poslužuje trebala bi biti +10 stepeni Celzijusa. Inače, rozeta, poput bijelog vina i šampanjca, gubi svoj okus i osjetljivu aromu.
Općenito, ova vrsta vina je univerzalna - pogodna za sva jela. Lagana ružičasta vina kiselog okusa izvrsna su za masno meso. U kombinaciji s njima masna mesna jela čine lakšim i ugodnijim bez potiskivanja arome.
Polusuha ruža dobro se slaže s desertima.
Suvo i bogato vino služi se s predjeloma, salatama i ribljim jelima.
Crvena i ružičasta slatka vina pogodna su za sir, voće, crvenu ribu i meso sa roštilja.
Veoma dobro kombinuje rozetu također s rižotom, paeljom i jelima kuhanim u woku. Okus rozete posebno se dobro kombinira sa različitim vrstama deserta.
Suho ružino vino može se poslužiti u kombinaciji s prženom ribom, kobasicama i salamama, hladnim mesnim predjelima, kao i bijelim mesom, pticama sa roštilja i mekim jakim sirevima.
Polusuha ruža pogodna je za različite vrste sireva, deserte. Ako niste specijalista za sir, rozeta je samo za vas. Budući da se neki sirevi kombiniraju samo s bijelim vinom, a drugi samo s crvenim, rozeta možete koristiti kao univerzalno vino.
Možete ga uspješno kombinirati s različitim vrstama sira, bez obzira na njihovu aromu, tvrdoću i gustinu. Rose se dobro slaže i sa sirevima s plemenitom plijesni i s Goudom i Emmentalom.
Rozeta ima potrebnu kiselost svojstvenu bijelom vinu i bogate voćne note karakteristične za crno vino. Može se koristiti i u kombinaciji s toplim predjelima sa jakim začinima i raznim plodovima mora.
Preporučuje se:
Uz Koju Hranu I Jela Poslužiti Chardonnay
Chardonnay je fino vino koje se odlikuje visokom kiselinom i vrlo finom aromom i ukusom. Odlično se slaže sa svježim povrćem koje je vrlo nježno - poput šparoga i artičoke. Chardonnay se takođe uspješno kombinira s raznim vrstama masne ribe, grilovane ili pečene u foliji.
Uz Koju Hranu I Jela Poslužiti Sivi Pinot
Vino Sivi pinot ima karakterističnu jaku voćnu aromu, blagu notu meda i vrlo bogat ukus. Sivi pinot jedno je od takozvanih plemenitih vina, koja se smatraju jednim od naj aristokratskijih pića. Sivi pinot poslužuje se ohlađen na temperaturi od 8-10 stepeni.
Uz Koju Hranu I Jela Poslužiti Crni Pinot
Osnovni princip kombiniranja hrane i vina je naglašavanje okusa proizvoda, kao i okusa i arome vina. Vino ne bi trebalo dominirati hranom u smislu arome i okusa, i obrnuto - hrana ne bi trebala potiskivati okus i aromu vina. Pinot crni ima karakterističan bogat okus i aromu, vrlo je lagane nijanse voća i poznat je kao jedno od klasičnih aristokratskih vina.
Uz Koju Hranu I Jela Poslužiti Muškat
Muškat je bugarska sorta grožđa dobijena ukrštanjem sorti Dimyat i Rizling. Uprkos bliskom nazivu sorte muškat, oni nemaju gotovo ništa zajedničko. Postoje dvije sorte - bijeli i crveni muškat, a od obje dobiveno vino je bijelo. Najpoznatija vina od ove sorte su iz regije Ružine doline i tačnije iz karlovačke regije.
Uz Koju Hranu I Jela Poslužiti Dim
Tipično bugarska bijela sorta Puše koristi se za proizvodnju suvih bijelih i aromatičnih vina. Okus mu je lagan, ugodne svježine. Najbolje uspeva u regiji Varna, ali se uzgaja i u mnogim drugim delovima zemlje, kao što su Evksinograd, Šumen i Stara Zagora.
