Pravila Za Pripremu čaja

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28

Čaj, koji je prema najnovijim istorijskim podacima otkriven oko 2.600 pne. u Kini za vrijeme mitskog cara Shen Chunga, brzo se proširio svijetom i nastavlja biti redovno prisutan za našim stolom.

Za razliku od Bugarske i mnogih drugih evropskih zemalja, gdje se pijenje čaja smatra sasvim standardnim, u azijskim zemljama se poštuju određena pravila u njegovoj pripremi, a čajne ceremonije su nešto sveto.

U našoj zemlji, kojoj se često žuri u svakodnevnom životu skuhamo čaj u paketima, jer se to događa brže. Kinez ili Japanac osjećali bi iskreno negodovanje zbog ovoga. Za njih pravljenje čaja je ritual. Ako se ne želite sramiti, ako goste sa Dalekog istoka poželite na čaju, evo što je važno znati:

Izbor usluge u kojoj ćete služiti čaj je od velike važnosti. Poželjno je da je porculan, a drška vrča od bambusa;

Pri odabiru vrča za čaj, uvijek pazite da se poklopac dobro zatvori, inače se čaj može proliti kad se posluži;

U Kini se čaj pravi za goste u posebnim prostorijama koje se koriste i za molitve. Budući da u Bugarskoj teško da imate takvu sobu, možete skuhaj čaj i u kuhinji, ali čajne listove morate pokazati gostima. Ovo je povezano sa drevna ceremonija čajapoznat kao Kung Fu;

Nikada si ne priuštite kupovinu čaja u paketima, jer bi to bio znak nepoštovanja vaših gostiju. Izaberite skuplje i mirisnije čajeve, bilo crne, bijele, zelene, svijetlo zelene, crvene ili žute;

Prije kuhanja čaja, vrč, šalice čaja i listove čaja operite kipućom vodom;

Pravi čaj pije se bez šećera, pa se služi samo ako to netko od gostiju izričito zatraži. Međutim, u vrč nikada nemojte dodavati šećer ili drugo zaslađivač;

Ako ste kupili male šalice čaja, kakve su tipične za posluživanje čaja u Kini i Japanu, dobro je pripremiti drugu infuziju prije posluživanja čaja, jer ako ste do sada dobro prošli, gosti će sigurno tražiti drugu šalicu čaja.

Kao što je već spomenuto, postoje različite vrste čaja i morate ih dobro poznavati da biste ih pravilno koristili.

Crni čaj odlikuje se snažnim ukusom i aromom. Ovo je potpuno oksidirani čaj, a postupak doprinosi naglašavanju različitih nota čokolade, agruma ili grožđa. Vrijeme kuhanja crnog čaja je 3-5 minuta na temperaturi od oko 95-100 ° C.

Zeleni čaj - za razliku od crnog, ne oksidira. Različite metode tretmana izlaganjem suvoj vrućini ili pari otkrivaju određene vrste ukusa koji mogu pokriti širok raspon, od jake do fine arome citrusa, kao i note oraha, cvjetne note ili vanilije. Vrijeme kuhanja zelenog čaja je 2-3 minute na temperaturi od oko 75-85 ° C.

Bijeli čaj sadrži malo kofeina, ali vrlo visok antioksidans. Ima nježnu aromu zbog minimalne obrade. Vrijeme kuhanja bijelog čaja - od 5 do 10 minuta na temperaturi od 100 ° C.

Više savjeta kada koristite čaj

Topao i mirisni čaj, koji je nezamjenjiv u domovima svakog od nas. Konzumiramo ga svakodnevno i cijenimo njegova ljekovita svojstva, ali i ukus. Međutim, mnogo puta kada uđemo u čajanu, posebno potražimo marke koje vidimo u oglasima.

Ono što ne znamo je da neke vrste čajeva mogu imati čudesan učinak na naše tijelo, dok druge mogu uzrokovati nelagodu. Evo šta još trebate znati pripremu i upotrebu čaja.

Ne pijte čaj na prazan stomak

Pijenje čaja na prazan želudac, posebno ako je napitak vruć ili izuzetno hladan, može utjecati na vaše zdravlje zbog činjenice da može promijeniti vašu tjelesnu temperaturu. Napomena se odnosi i na druga pića čija temperatura prelazi 62 stepena. Iritiraju sluznicu želuca i mogu usporiti probavu. Idealna temperatura za ispijanje čaja je kad vas napitak ne iritira.

Izbjegavajte prejake čajeve

Jaki čajevi, bogati kofeinom i taninom, koji mogu utjecati na vaše zdravlje, mogu uzrokovati nesanicu i migrenu.

Ne ostavljajte čaj predugo na vatri

Ako ga previše ostavite na vatri, polifenoli i ulja koje sadrži ulaze u proces oksidacije i čine čaj prozirnijim. Tako piće gubi aromu i terapeutske efekte. Dugotrajno ključanje također može dovesti do gubitka vitamina u čaju.

Ne pijte čaj prije jela

Osim što to može dovesti do smanjenog apetita, pijenje čaja prije jela može vam otežati probavu. Stručnjaci preporučuju pijenje čaja najranije pola sata nakon obroka.

Ne koristite čaj za piće lijekova

Pijte lijekove vodom. Čajevi imaju visok sadržaj tanina, što negativno utječe na probavu tableta. Pored toga, u nekim slučajevima ova praksa može imati i nuspojave.

Pijte samo svježi čaj

Čaj koji ste skuhali jučer izgubio je hranjivu vrijednost i zdravstvene beneficije. Štoviše, čaj ostavljen preko noći samo je dobro okruženje za rast bakterija.

Čaj vam može pomoći da budete otporniji

Naučnici su otkrili da antioksidanti sadržani u čajevima, posebno u zelenilu, povećavaju sposobnost tijela da sagorijeva masnoće. Na taj ćete način otkriti da se nakon šalice čaja vaša mišićna izdržljivost povećava.

Čaj smanjuje rizik od srčanog udara

Prema naučnicima, ljudi koji piju više čaja manje su izloženi kardiovaskularnim bolestima i visokom krvnom pritisku. Također, jednom uneseni čaj održava pravilan rad krvnih žila, smanjuje upale i druge kardiovaskularne efekte.

Čaj se bori protiv raka

Iako se vjeruje da čaj nema koristi u borbi protiv raka, nedavna istraživanja na ovom području pokazuju da oksidanti u čajevima pomažu u zaštiti od karcinoma, posebno raka dojke, debelog crijeva, pluća i jetre. Treba napomenuti da se sve ne zasniva na konzumaciji čaja.

Čaj se brine za vaš struk

Nekoliko učesnika studije redovito je pilo vrući čaj. Kao rezultat, kažu da nemaju problema sa svojim strukom, za razliku od onih koji ovo piće ne piju. Neki naučnici vjeruju da redovna konzumacija čaja ubrzava metabolizam i smanjuje rizik od dijabetesa i moždanog udara.

Savjeti za pravljenje i pijenje čajagore navedeni još su prikladniji ako ste ljubitelj crnog, bijelog ili zelenog čaja. Još jedan važan detalj je da čaj treba piti redovno, svakodnevno i bez šećera.