2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Mahunarke su neprocjenjiv izvor hranjivih sastojaka i zaista su nezamjenjive na mnogo načina ako želimo jesti racionalno. Mnogo se govorilo o njihovim prednostima, ali ako želimo izvući sve njihove dragocjene osobine, dobro je naučiti neka osnovna pravila u njihovoj pripremi. Evo nekih od njih:
- Riža je nesumnjivo prvak među svim mahunarkama, jer se koristi za pravljenje juha, predjela, glavnih jela i salata. I to je odličan prilog glavnom jelu. Ako ne želite da se lijepi, morate ga staviti u cjedilo i oprati pod mlazom vode. Pričekajte oko 15-20 minuta i koristite ga kako je predviđeno. Možete ga dinstati, kuhati ili peći, ali uvijek dodajte vodu kako je naznačeno na pakovanju;
- Drugi način da zrna pirinča budu cjelovita i da se ne slijepe je dodavanje nekoliko kapi limunovog soka u kipuću vodu u koju ćete ga staviti;
- Ako rižu pripremate za suši, odaberite sorte kraćih zrna i pustite da se duže ocijede;
- Pasulj se donedavno smatrao najčešće pripremljenom mahunarkom u bugarskoj kuhinji, ali u posljednje vrijeme bilježi se trend smanjenja njegove popularnosti. Prema stručnjacima, iako je teže probavljiv, na mnogo je načina nezamjenjiv. Pomaže u normalizaciji metabolizma ugljikohidrata, vjeruje se da pomaže u borbi protiv raka, sadrži sva vrijedna svojstva mahunarki i rijetko je alergičan na njega. Zbog toga je dobro jesti grah često, ali umjereno, posebno ako je pravilno skuvan;
- Najbolje je nakon što dobro namočite grah, ostaviti ga da se natopi u vodi od prethodnog dana. Ovo se odnosi samo na zreli grah. Prokuhajte je u hladnoj, ali neslanoj vodi, a kad vidite da ključa, bacite prvu i drugu vodu, dodajući novu vodu dok ne zavrije, ali toplu. Cilj je dakle zbrinuti sve nepotrebne čestice i održavati vodu čistom;
- Kada kuhate grah, imajte na umu da mu je potrebno više vremena u toplotnoj obradi, za razliku od leće, na primjer. Međutim, pripazite da ga ne prekuhate, jer će time izgubiti velik dio svojih vrijednih kvaliteta;
- Leća ima sličan sastav kao grah, ali se lakše probavlja i brže kuha. I njega je, poput graha, dobro kuhati s povrćem poput luka, mrkve, paprike i paradajza, jer poboljšava apsorpciju mahunarki u tijelu. Leća i grah tradicionalno su aromatizirani začinima poput mente i / ili slanih.
Preporučuje se:
Osnovna Pravila Za Zamrzavanje Povrća
Za zamrzavanje je pogodno svo povrće koje se jede kuvano, pečeno ili prženo. Koje povrće ne smije biti zamrznuto? Krastavci, zelena salata, rotkvica i luk spadaju u proizvode za koje je zamrzavanje izuzetno neprikladno. Nezrelom ili prezrelom povrću takođe nije mjesto u zamrzivačima ili hladnjacima.
Osnovna Pravila Za Cjelovitu Prehranu
Idemo kompletna prehrana Podrazumijeva poštivanje uravnotežene prehrane koja pruža razne hranjive sastojke. Tu spadaju aminokiseline. Sadrže ih proteini, vitamini i minerali. Hrana je izvor supstanci koje nam daju energiju koja je tijelu potrebna - proteini, ugljeni hidrati i masti.
Osnovna Pravila Za Sterilizaciju Povrća
Svježe povrće je uvijek poželjno zbog svog prirodnog okusa, arome i boje, kao i sadržaja vitamina i drugih hranljivih sastojaka. Međutim, kad njihova sezona završi, pokušavamo ih zadržati na stolu konzerviranjem, zamrzavanjem ili konzerviranjem na neki drugi način.
Osnovna Pravila Za Prženje Mesa
Prema svim modernim gledištima, pržena hrana vrlo šteti zdravlju. Prženje je osnova na kojoj se priprema hrana u restoranima brze hrane. To je samo djelimično tačno. Pržena hrana takođe može biti hranjiva, ukusna, pa čak i zdrava, kao što je kuvana ili pečena, sve dok se poštuju pravila za pripremu pržene hrane.
Osnovna Pravila Za Prezentaciju Hrane
Da bismo bili uzorni domaćini, nije dovoljno samo znati kuhati ukusno, već moramo poštivati osnovna pravila za prezentaciju hrane, jer apetit dolazi s vrstom hrane. Obratite pažnju na ove tačke ako ih želite akumulirati sljedeći put kada vam prijatelji dođu u posjet.
