2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Harrisa, ovaj tuniski ljuti umak, nevjerovatno je začinjena tjestenina. Široko se koristi u sjevernoafričkoj kuhinji Maroka, Tunisa i Alžira.
Glavni sastojci haris sos su ljute paprike, koje se kombiniraju sa bijelim lukom, korijanderom, kimom, limunovim sokom i maslinovim uljem.
Mogu se prilagoditi, ovisno o geografskom području u kojem se sos priprema. Najčešći dodaci su crvena paprika, morska sol, kim, komorač ili luk, nasjeckani na veliko.
Tjestenina je test i za najveće ljubitelje vrućeg. U Bugarskoj se može naći u arapskim prodavnicama ili u specijalizovanim prodavnicama začina. Prodaje se u vrećici, limenci, vrčevima ili čak u plastičnoj vrećici. Osim u trgovini, harissu možete pripremiti i kod kuće.
Domaću harisu je jednostavno pripremiti. Međutim, mora se paziti na njegovu konzumaciju zbog bogatog i intenzivnog okusa. U tu svrhu ljuta paprika se čisti od sjemena. Za bogatiji okus, začini se mogu peći na vrućoj tavi.
Grubo zgnječite papriku u blenderu. Dodajte preostale sastojke i pirirajte dok se ne dobije pasta. Konzistencija je poželjnija - od kremaste do veće. Ako vam karizma postane pregusta dodajte maslinovo ulje.
Domaća harissa hladi se u staklenoj posudi 24 sata. To omogućava miješanje svih okusa. Rezultat se može sačuvati. Ako će se duže čuvati u hladnjaku, prelijte tankim slojem maslinovog ulja.
Harris nije za svakoga. Može se jesti i samostalno i kao prilog. Na zapadu se tjestenina koristi za aromatiziranje raznih umaka za meso, patlidžane, sendviče i špagete. U Tunisu su riba, slanutak, kus-kus, koza i janjetina začinjeni harisom.
U nekim evropskim zemljama postoji praksa mazanja na kriške za doručak. Kako god ga konzumirali, zdrav želudac i visok afinitet za vruće su neophodni.
Preporučuje se:
Sojin Umak: Nekoliko Savjeta Kako Ga Odabrati
Umak od soje jedan je od najpopularnijih umaka na svijetu. Rezultat je prirodne fermentacije njegova četiri glavna proizvoda - soje, pšenice, vode i soli. Zbog toga proizvođači soje od soje odlučni su u tome da ne sadrži nikakve umjetne aditive.
Ljuti Začini Mogu Zacjeljivati
Ljuti i začinski začini dio su kulinarske umjetnosti. Ali ne samo. Ako se ne pretjera, korisni su za zdravlje. Začini se već stoljećima koriste zbog svojih ljekovitih svojstava, ali do danas su predmet proučavanja medicine. Čili u prahu, na primjer, ublažava bolne zglobove.
Marokanska Kuhinja: Gozba Za Osjetila
Ako osoba posjeti Maroko, može ga doživotno zavoljeti. Prekrasni mali hoteli, smješteni pored gajeva naranči, pružaju očaravajući pogled na zrele datulje i svježi sok od mandarine za doručak. A ako turista posjeti lokalno stanovništvo na planini Atlas, uživat će u njihovom srdačnom gostoprimstvu, podijelit će hranu i neprestano svježe pripremljeni čaj od mente.
Kajenski Papar - Ljuti Začin U Kuhinji
Kajenska ili kajenska paprika je sušena crvenkasta paprika posebno začinjenog okusa. Boja paprike od koje je dobivena je od zelene, žute do tamnocrvene. Aroma i okus kajenskog papra mjere se na skali od 1 do 120. Biljka preferira topla, vlažna i mineralima bogata tla.
Zaboravite Na Kečap! Jedite Ljuti Sos Za Izvrsno Zdravlje
Ako kečap zamijenite čili umakom, veća je vjerojatnost da ćete biti zdraviji, pokazalo je novo kinesko istraživanje koje je citirao Daily Mail. Rezultati pokazuju da vrućina bolje djeluje na tijelo. Eksperimenti stručnjaka sa Sveučilišta Henan pokazali su da supstance u ljutom umaku - kapsaicin i đumbir štite tijelo, pa čak i smanjuju rizik od raka.
