2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Kajenska ili kajenska paprika je sušena crvenkasta paprika posebno začinjenog okusa. Boja paprike od koje je dobivena je od zelene, žute do tamnocrvene.
Aroma i okus kajenskog papra mjere se na skali od 1 do 120. Biljka preferira topla, vlažna i mineralima bogata tla. Dostiže metar visine i cvjeta u proljeće i ljeto. Prilikom obrade sjeme paprike se dobro očisti, nakon čega se ruke operu. Potrebno je zaštititi oči.
Kajenski papar koristi se u kulinarstvu i narodnoj medicini. Dokazano je da njegov unos stimulira imunološki sistem zbog visokog sadržaja vitamina A u njegovom sastavu. Samo 2 kašičice. kajenski papar pruža tijelu 47% potrebne dnevne doze vitamina A.
Ova ljuta papričica često se koristi za začinjavanje jela. Plodovi biljke su upotrebljivi. Kao začin koristi se i sirov i kulinarski, sušen ili mljeven.
Sušeni kajenski papar obično se melje u prah i dodaje jelima, sokovima, čaju ili mlijeku. Okusi dobrog mesa, ribe, umaka od tabaska i čilija, jela od graha.
Još jedna zanimljiva primjena kajenskog papra je u konditorskoj industriji. Poželjni je dodatak nekim određenim vrstama kolača, krema i čokoladnih proizvoda.
Kajenski biber odlično se slaže i s drugim začinima poput slane, crne i šarene paprike, kima, korijandera, kurkume, đumbira, sušene rajčice, celera i drugih.
Njegove specifične kulinarske prednosti čine ga prekrasnim začinom za koktel Bloody Mary, kao i u proizvodnji kuhanog vina.
Konzumacija kajenskog bibera trebala bi biti minimalna zbog njegove pretjerane pikantnosti. Takođe je sredstvo za borbu protiv različitih bolesti poput čireva, zubobolje, morske bolesti, alkoholizma, malarije, vrućice, otežanog gutanja i drugih.
Njegova konzumacija stimulira termogenezu, koja pomaže u povećanju sagorijenih kalorija.
Preporučuje se:
Kopar: Aromatični Začin I Ljekovito Bilje
Kopar se uzgaja svuda u našoj zemlji. Duž južne obale Crnog mora i uz Dunav raste u divljini. Bere se u mjesecima od maja do oktobra. Suši se u hladu. Osim što je aromatični začin, komorač se koristi i za zacjeljivanje, jer se koriste dijelovi lišća i plodova biljke.
Jogurt, špinat I Kajenski Biber Povećavaju Metabolizam
Postoje određene namirnice i pića za koja je poznato da povećavaju metabolizam, što doprinosi privlačnijim oblinama i efikasnijoj kontroli težine. Tu spadaju jogurt, špinat, kajenski biber, kafa i voda. Post ili tzv "Šok" dijete dijeta samo kradu energiju vašeg tijela.
Kojim Jelima Dodati Kajenski Biber
Kajenski biber jedan je od najljućih začina na svijetu. Posebno je ljuta crvenkasta paprika. Ime mu dolazi od imena rijeke Cayenne, uz koju rastu ove čili papričice. Začin u čistom obliku je "crvena paprika". Međutim, naziv kajenski biber obično se razumijeva kao mješavina ove crvene paprike sa začinima poput kima, majčine dušice, bijelog luka, aromatične paprike, pa čak i sušenog luka u prahu.
Kajenski Papar Za Srce I Brzi Metabolizam
Uravnotežena prehrana važan je dio zdravog načina života. Postoje grupe namirnica koje stimuliraju metabolizam i pomažu tijelu da brže sagorijeva kalorije. Neki začini koje koristimo u kuhanju također mogu biti korisni i ubrzati metabolizam.
Seoski Papar - Karakteristika Sorte I Kulinarske Upotrebe
Seoska paprika , koji se u mnogim dijelovima Bugarske nazivaju samo paprika, nemaju nikakve veze s onom paprikom koju možete kupiti u velikim trgovinama. Iako potonji imaju atraktivan komercijalni izgled i izgledaju kao da su izrađeni pod kalupom, često su puni pesticida.