2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Savijača jedan je od najukusnijih i najmirisnijih kolača koje ste ikada probali. Zamislite da uđete u kuću, a kuhinja miriše na jabuke i cimet, svježe pečeno tijesto i slatkoću od koje se usta pune pljuvačkom. Sjednete za stol, natočite si šalicu kafe ili čaja, a u tanjiru pored vas je komad apetizirajuće torte s kuglicom sladoleda (prema željama).
Savijača od jabuka dolazi iz Beča u 17. stoljeću, kada je stvoren prvi recept. Međutim, tijesto, način na koji se mijesi i peče, dolazi iz Osmanskog carstva.
Vjerovatno mislite da je štrudlu lako napraviti. Da, izgleda tako! U stvarnosti, međutim, priprema tijesta može biti izuzetno teška i zahtijeva vješte ruke.
Osnovni savjeti za pripremu štrudle od jabuka
Budući da mnogi od nas nemaju vremena, često iz trgovine uzmemo gotovo tijesto. Tajna savršene savijače međutim, tijesto moramo pripremiti sami kod kuće. Možete zajedno prosijati brašno i sol, dodati jaja, vodu ili mlijeko i malo masti. Zamijesite mekano tijesto. Zatim, kao i kod uskršnjeg kolača, "gurajte" na stol ili radnu površinu 10-15 minuta. Ostavite da odstoji pola sata i zarolajte. Što je moguće tanji. I spremni ste za punjenje.
Jedan od glavnih savjeta koje neki kuhari daju je da ne sipate svu tečnost spomenutu u receptu odjednom. Sipajte postepeno i odlučite da li vam treba još.
Drugi kažu da je dobro pripremiti tijesto jedan dan prije pečenja. Nakon kuhanja dobro ga zamotajte i stavite u hladnjak da odstoji 18 do 24 sata. Zatim ga možete razvaljati tako tanko da možete čitati novine kroz njega.
Pored tijesta važan je i nadjev. Odaberite svježe voće i kuhajte punjenje savijačadok tijesto miruje. Možete dodati različite grožđice kako bi ukus postao bogatiji i bogatiji. Vrlo je važno u nadjev dodati mrvice tijesta, koje će ukloniti vlagu iz jabuka.
Originalna bečka štrudla
Zamijesite tijesto od brašna, vode i malo masti. Dodajte malo soli u brašno. Mijesite dok se ne dobije mekano tijesto. Kad je gotovo gotovo, počnite ga "presavijati" - podignite jedan kraj i preklopite ga preko ostatka. Ponovite nekoliko puta. Zatim podmažite uljem i ostavite da odstoji pola sata ili preko noći.
Pripremite smešu i ostavite sa strane. Razvaljajte tijesto što je moguće tanje i podmažite uljem. Evo tradicionalni recept za savijače kaže da je tijesto savršeno razvaljano ako ispod njega stavite papir s natpisom i možete ga pročitati.
Možete posipati mlevenim orasima da dodate malo ukusa. Ne zaboravite na mrvice tijesta koje će upiti vlagu. I, naravno, dodajte nadjev.
Nadjev se priprema od pečenih jabuka (prethodno ih narežite na kockice ili sitne komade). Njima dodajte pola kašičice grožđica, 5 kašičica limunovog soka, četvrt šalice šećera i prstohvat cimeta.
Smotajte, pecite i uživajte!
Još suptilnosti u pripremi štrudle
- Tijesto se lako priprema, ali morate mu dati vremena da se odmori;
- oklagijom i prstima možete postići željenu prozirnost tijesta;
- Ako su vam ostali debeli rubovi, izrežite ih;
- Koristite mrvice od tijesta. Ako ga nemate, možete imati prezlu. Oni će upiti vlagu iz jabuka;
- Ne zaboravite razvaljano tijesto podmazati maslacem;
- Već pripremljeni kolut podmazati uljem;
- peći na 180 stepeni;
- Umjesto jabuka, tijesto možete puniti nadjevom od sira - svježim sirom i ricottom, pomiješanim s 2 jaja, šalicom šećera, korom limuna i žitaricom po vašoj želji, koja će vam oduzeti vlagu.
Ukrasite sladoledom i konzumirajte uz kafu ili čaj.
Preporučuje se:
Kako Napraviti Mirror Glaze (GALERIJA)
Vjerovatno ste se više puta divili raskošnim kolačima koji izgledaju poput umjetničkog djela. Oni su pretvoreni u tako fine kreacije isprobanim i provjerenim tehnikama lukavih poslastičara. Zrcalna glazura napravljen je na bazi čokolade, kakaa i kreme sa dodatkom želatine ili pektina, koji u svom gotovom obliku ima zaista sjajnu, zrcalnu površinu.
Kako Napraviti Ukusne Kroasane
Topli kroasi sa nježnom korom sa punjenjem od čokolade, kajmaka ili sira simbol su francuske kuhinje. Mnoge domaćice traže pravi recept za pravljenje kroasana, jer su domaća peciva ukusnija, a i najdraže iznenade novim ukusnim desertom. Pokušajmo shvatiti kako francuski poslastičari rade bečke kifle, koja je njihova tajna?
Kako Napraviti Savršene Kroasane?
Diverzificirajte svoje kroasane dodavanjem različitih ukusa i punjenja. Čokolada - stavite čokoladu na podnožje svakog trougla tijesta i oblikujte kroasane. Bademi - stavite komad bademovog marcipana u podnožje trokuta od tijesta i razvaljajte i oblikujte kroasane.
Na Dan Pita Od Breskve: Pogledajte Kako Napraviti Neodoljivu Tortu
Pita od breskve je jedan od najatraktivnijih ljetnih slatkiša koji možete pripremiti. Imam nekoliko slastica koje mogu nadmašiti ukus ove neverovatne torte. Pita od breskve ima ukusno tijesto i kremastu jezgru koja se topi u ustima. Svježe breskve donose još više zadovoljstva nepcu.
Kako Napraviti Tortu Na Podovima Kako Se Ne Bi Raspao
Dekor stola je definitivno torta. Višespratnice i izgledaju poput kraljice praznika, bilo da se radi o torti za vjenčanje, rođendan, godišnjicu ili neki drugi omiljeni dan. Čak i najistaknutiji slastičari na svijetu vjeruju da je takva torta vrhunac kulinarske umjetnosti.
