2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Pileća jetra
Pileća jetra preporučuju se hrani za djecu i trudnice. Razlog su velike količine lako probavljivog željeza. Kao što znate, da bi se nadoknadio nedostatak u tijelu, mora se uzimati zajedno s vitaminom C. Međutim, pileća jetra ga sadrže i stoga se željezo u njima apsorbira do maksimuma. Štoviše, čak i tokom toplotne obrade, 90% ovih količina ostaje nepromijenjeno.
Sadržaj folne kiseline je još jedan razlog zašto su pileća jetra prisutna na jelovniku trudnica i djece u periodu intenzivnog rasta. Nedostatak ovog elementa može dovesti do problema s rastom i lošeg samopoštovanja. Vitamin A i cink u jetri doprinose ljepoti kože i kose i sudjeluju u stvaranju imuniteta. Zbog svega ovoga, plus dokazani sadržaj esencijalnih masnih kiselina Omega-6 i Omega-3, preporučuje se da pileća jetra budu prisutna na vašem jelovniku najmanje 1-2 puta tjedno.
Kulinarska pravila za kuhanje pilećih jetara
- Kupujte samo ohlađenu pileću jetru - od smrznute nikada nećete dobiti savršeno ukusno i nježno jelo. Kad se prže, jednostavno će pustiti sok i ugušiti se umjesto da tvore tanku žutu koru i drže sokove unutra;
- Prije kuhanja ih operite, temeljito pregledajte i ako nađete žučni mjehur, pažljivo ga odvojite oštrim nožem. U suprotnom riskirate da jetra postane gorka;
- Prije prženja jetra osušite kuhinjskim papirom i nemojte ih soliti kako bi sačuvali ukusne sokove;
- Ne stavljajte cijelu količinu jetre odjednom u tavu, već postepeno - 2-3. Inače će temperatura masti pasti i oni će jednostavno kuhati u vlastitom soku;
- Provjerite spremnost jetre pritiskajući ih - ne bi trebale biti tvrde, već samo malo deblje od sirovih.
Pileće srce
Pileća srca savršeno vraćaju snagu - ove male tablete, teške samo 30 grama, dragocjeni su izvor vitamina koji nisu iz grupe B i u količini koju nema ni u jednom drugom proizvodu. Vrlo su važni za vaš imunitet i zdravlje jetre i krvnih žila. Čak i toplotna obrada u njima gubi mali procenat vitamina, pa čak i ako se duže kuhaju, srca ostaju jednako korisna za vas.
Već je poznato da su izuzetno neophodni onima koji pate od anemije, jer hemijski elementi u njima pomažu hematopoezi i obogaćuju krv hemoglobinom. Pileća srca djeluju povoljno nakon ozljeda i operacija i pomažu u obnavljanju snage.
Kulinarska pravila za kuhanje pilećih srca
- Prije kuhanja pilećih srca očistite krv iznutra laganim stiskanjem. Oštrim nožem režite posuđe, masnoću i kože. Operite ih hladnom vodom.
- Vrijeme kuhanja ovisi o tome jesu li cjelovite ili prepolovljene. U potonjem slučaju treba 20 minuta nakon ključanja, a ako su cijele, kuhajte ih 30-40 minuta pod poklopcem;
- Provjerite spremnost ubodom nožem ili čačkalicom - ako je tekućina koja curi bistra, tada su spremni;
- Ako se ovaj nusproizvod nepravilno skladišti, nakon kuvanja može jako stenjati. Ako sumnjate, kuhajte ga u svježem mlijeku i soli tek na kraju;
- Pileća srca lako prihvaćaju bočne mirise. Da biste ih uklonili, stavite začine tokom kuhanja u juhu ili ih prethodno namočite u limunov sok ili ocat.
Pileće vilice
Foto: Zoritsa
Pileće vilice poboljšavaju vid - ovaj nusproizvod nije toliko popularan, ali njegova korisna svojstva nisu ništa manja od ostalih pileće sitnice. Sadržaj velikih količina različitih minerala osigurava pravilan rad endokrinih žlijezda i gastrointestinalnog trakta, kao i normalnu hormonsku pozadinu. Redovna upotreba vodenica može produžiti mladost zglobova i hrskavice. Kao i jetra, ona sadrži veliku količinu željeza, koje tijelo apsorbira na 90%. Najviši u ovom proizvodu je sadržaj vitamina A, koji poboljšava vid i jača zidove krvnih žila.
Mlinci za piletinu idealan su proizvod za ljubitelje fitnesa jer pružaju značajne količine čistih proteina. Po ovom se pokazatelju mogu usporediti samo s pilećim fileom, ali za razliku od njih oni imaju puno svjetliji i ugodniji ukus.
Kulinarska pravila za kuhanje mlina za piletinu
- Pileći mlinovi obično se kuha 15 do 40 minuta, ovisno o starosti ptice. Spremnost možete provjeriti rezanjem jednog od njih - moraju biti dovoljno mekani za žvakanje;
- Prije nego što ih počnete kuhati, temeljito ih operite kako biste uklonili sve mehaničke nečistoće;
- Da biste osigurali dobar ukus jela, prvo pažljivo pregledajte lubenice i pažljivo uklonite žučnu kesu;
- Za razliku od piletine, lubenice treba staviti u hladnu vodu, a zatim uključiti štednjak. Ovo će im dati mekšu teksturu;
- Stepen svježine značajno utječe na jelo pripremljeno iz mlina za piliće. Stoga u trgovini odaberite one koje imaju svijetlu boju i ne postaju žute ili sive;
- U idealnom slučaju, ako proso kupujete od mladih pilića - oni su nježni i mekani. Ako su starije ptice, žilavije su i trebate povećati vrijeme kuhanja;
- Solite samo na kraju toplotne obrade - inače će mlinovi postati suvi i žilavi.
Preporučuje se:
Tajna Ukusne Pileće Supe
U sezoni smo gripe i infekcija gripom. Najbolja prevencija protiv virusa gripe je dobra pileća supa . Takva supa kod nas čini čuda - ukusna i izuzetno zdrava. Ali u čemu je tajna ukusna pileća supa ? Evo nekoliko savjeta! Pileće meso Da biste napravili finu pileću juhu, potrebna vam je kvalitetna piletina.
Ukusne Tajne Pileće Supe
Pileća supa je omiljeno jelo, ne samo kada smo bolesni. Svi znamo da je najbolje rješenje protiv gripe ukusna pileća supa . Djeluje kao ubica svih virusa. Ali osim što je korisna i djeluje kao lijek za bolesti, pileća juha je i vrlo ukusna.
Umaci Za Pileće Odreske
Pileće odreske možemo aromatizirati sa mnogo različitih umaci . Na taj će način postati sočniji i nježniji. Prikladni su umaci sa raznim sastojcima. Za pikantnije pileće odreske prikladni su umaci koji sadrže senf, curry, soja sos, beli luk, ljutu papriku, Tabasco sos i druge.
Smrznuti Limun - šokirat ćete Njihovom Ljekovitom Snagom
Limuni su voće kiselog okusa i bogat su izvor vitamina C. Pokazuju alkalni efekat na tijelo. 5% limunovog soka je kiselo, što odgovara vrijednosti između 2 i 3 na pH skali. Limuni su jedan od najkorisnijih darova prirode koji štiti jodnu ravnotežu u tijelu.
Zašto Krafne Imaju Rupu? Istorija I Legende O Njihovom Poreklu I Obliku
Prilično se raspravlja o porijeklu krafne. Recept za prženo tijesto nije nepoznat ni u jednoj zemlji ni u kulturi, a varijacije krafne mogu se vidjeti širom svijeta. Iako tačno mjesto, vrijeme i osoba odgovorna za stvaranje krofna su nepoznati, postoji nekoliko događaja iz njegove povijesti koji su prilično znatiželjni.
