2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Sastoji se od 17.508 ostrva, od kojih su mnoga bezimena, a istovremeno dosežu Aziju i Australiju, Indonezija nudi neočekivana i raznovrsna kulinarska putovanja oko svojih uglova. Indonezijska kuhinja je vrlo raznolika i ukusna.
Kao i većina zemalja jugoistočne Azije, i na kulinarske tradicije Indonezije utjecala je gastronomska intervencija osvajača koji su stoljećima osvajali ostrva.
Glavni obrok u Indoneziji služi se za ručak. Obroci se poslužuju na lišću banane za stolom oko kojeg se okuplja porodica. U sredinu se stavlja oblikovana poput visokog konusa kuhane superpolirane riže.
Jelovnik obično uključuje supu, salatu i glavno jelo. Uvijek je popraćen jednom ili više začina od sambal - začina koje aromatiziraju jela. Hrana se mora grabiti desnom rukom.
Glavna hrana Indonežana je pirinač. Lokalno stanovništvo ovu kulturu smatra hranom bogova, pa čak i grb države prikazuje klase pirinča. Prema jednoj legendi, mladić koji je pao na nebo odatle je u pukotinama peta donio zrna pirinča. Od tada se nije održala nijedna ceremonija bez pirinča.
Nasi Goreng (pržena riža) i Mie Goreng (prženi rezanci) smatraju se nacionalnim jelima. Nasi Goreng je začinjeno meso sa pirinčem, škampima i povrćem. Jedu ga za doručak, ručak i večeru.
Među lokalnim jelima najpopularniji je satay. To su ražnjići od drvenih ražnjaka, koji se pripremaju od piletine, ribe, škampa, govedine ili svinjetine u raznim marinadama i umacima, od kojih je najtradicionalniji kikiriki.
Indonežani su ljubitelji sota (supe), a lokalni specijaliteti pripremaju se u raznim područjima. Na primjer, Soto Jakarta izuzetno je mirisna juha od bilja, kokosovog mlijeka i mesa. Umak od kikirikija koristi se u mnogim jelima.
U istočnoj Indoneziji pirinač je zamijenjen pšenicom, sagom, kasavom i slatkim krompirom. Sago je škrob koji se dobiva nakon obrade jezgre palme metroxylon sago, tačnije mekih i poroznih ćelija u kori drveta. Od njega se prave palačinke u kombinaciji sa jelima od ribe i povrća.
Indonezijska kuhinja Poznat je i po jelima od soje. Svjetski poznati tempo s Jave tofu je prilagođen tropskoj klimi Indonezije.
Priprema se kontroliranom fermentacijom, zatvarajući sjeme soje u kalupe za torte. Fermentirana soja sadrži više proteina, vlakana i vitamina. Obično se tempeh iseče na komade, natopi soljenim sosom i prži dok ne porumeni.
Pogledajte dva sjajna recepta za dinstanu piletinu s bananama na indonezijskom i začinjenom indonezijskom pilećem ražnju.
Preporučuje se:
Kulinarske Tradicije U Litvi
Litvanija je najjužnija i najveća od tri baltičke države. Smješteno je na jugoistočnoj obali Baltičkog mora. Zemlja se graniči sa Latvijom na sjeveru, Bjelorusijom na jugoistoku i Poljskom i Rusijom na jugozapadu. Litvanski pripada grupi indoevropskih jezika, a u Litvaniji govori oko 4.
Kulinarske Tradicije U Danskoj
Danska kulinarska tradicija određena je geografskim položajem zemlje. Glavni proizvodi su krompir, ječam, raž, repa, repa, gljive. I riba i morski plodovi su široko rasprostranjeni. Doručak se obično sastoji od kafe ili čaja i raženog ili bijelog hljeba sa sirom ili džemom.
Turske Kulinarske Tradicije - Zanimljivosti
Da bih mogao malo dublje zaroniti kulinarske tradicije Turske , morat ćemo vas upoznati s barem nekoliko rečenica i njenom pričom uz obećanje da vam neće dosaditi. Kao i mnogi drugi narodi, Turci su nekada bili nomadi. Putovali su s jednog mjesta na drugo i nigdje se nisu predugo zadržavali.
Kulinarske Tradicije U Australiji
Gledano iz istočne Evrope, Australija izgleda udaljeno i egzotično. Isto se može reći i za njenu kuhinju, bogatu mesom, plodovima mora i nepoznatom ribom. Danas su na kontinentu Australije naseljeni doseljenici iz cijelog svijeta, a svaka skupina čuva svoje kulinarske tradicije i običaje.
Magija španske Kulinarske Tradicije
Španija privlači milione turista svojim istorijskim spomenicima, bogatom prirodom, neverovatnom klimom i naravno - svojom kuhinjom. Kuhinja moderne Španije ne razlikuje se puno od stare, originalne, jednostavne i ukusne u rustikalnoj španskoj kuhinji.
