2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Azerbejdžanska kuhinja jedna je od najdrevnijih, bogatih i najukusnijih kuhinja na svijetu. Nije ograničeno na sama jela i način pripreme. Kuhinja ove zemlje glavni je dio njene kulture koja kombinira psihologiju prehrane, običaje i praktične vještine stvorene stoljećima u potpunoj sinhronizaciji s okolišem.
Najvažniji faktor u stvaranju ove kuhinje je klima. Teritorija Azerbejdžana pokriva 9 od 11 klimatskih zona koje određuju raznolikost flore i faune u regiji. Ovo je čvrst temelj za stvaranje bogate kuhinje. Važan faktor koji utječe na lokalnu kuhinju je povijesni i geografski položaj zemlje. Prolazak drevnih trgovačkih i vojnih puteva teritorijom Azerbejdžana uticao je na tradicionalna jela.
U azerbejdžanskoj kuhinji / pogledajte galeriju / možete pronaći mnoštvo jela sa povrćem, mesom i ribom, koja se dopunjuju začinima i začinskim biljem. Turisti koji posjete ovu zemlju, a posebno oni koji vole dobru hranu, uvijek primijete originalnost lokalne kuhinje. Istovremeno, jela poput bozartme, dolme, bozbaša, čihirtme, hašil pilava, ćevapa ili pita zauzimaju dostojno mjesto u nacionalnom jelovniku drugih naroda na Kavkazu.
Budući da svi muslimani u Azerbejdžanu ne jedu svinjetinu, njihova nacionalna kuhinja, poput iračke, uključuje janjetinu, govedinu i živinu. Azerbejdžanska i iračka kuhinja slične su po tome što su mljeveno meso i razne vrste ribe također popularne u Azerbejdžanu. Od ribe se preferira jesetra i jesetra.
Ako posjetite lokalnog stanovništva, na njegovom stolu možete vidjeti široku paletu povrća i to je jedna od glavnih karakteristika Azerbejdžanska kuhinja. Poštuju se zelene salate, patlidžani, paprika, kupus, špinat, kiselica, cvekla, luk, krastavci, rotkvice i još mnogo toga - teško će ih biti sve nabrojati.
Azerbejdžanska kuhinja uvijek je bogato začinjena lokalnim začinima - kimom, koprom, anisom, lovorovim listom, korijanderom. Nana, peršun, celer, bosiljak, majčina dušica i drugi su takođe veoma popularni. Međutim, omiljen kod domaćih je šafran. To je začin koji se koristi za pripremu više od 50 nacionalnih jela.
Karakteristike okusa hrane postaju bolje kada se koriste limun, masline, šljive, kajsije itd. Pekarski proizvodi iz Azerbejdžana poznati su širom svijeta. Na primjer, duguljasti churek i lavaš - tanke palačinke koje se peku u posebnoj pećnici koja se naziva nježna.
Salate zauzimaju počasno mjesto u kuhinji ove zemlje. Pripremaju se od sitno nasjeckanog povrća i konzumiraju uz glavna jela. Popularni su i hladni zalogaji - slani i marinirani koji se poslužuju odvojeno. U Azerbejdžanu nije uobičajeno da se glavna jela služe za razne proslave, ali na stolu je uvijek puno povrća - svježe ili ukiseljeno.
Prije ili poslije vrućeg ručka, služi se duže vrijeme - hladna je juha koja se priprema od jogurta i zelenih salata i pomaže u apsorpciji teže hrane. Na kraju svakog ručka u Azerbejdžanu, domaćin će vam poslužiti ukusno piće zvano šerbet, kao i široku paletu slatkih iskušenja - baklava, šećerna bura, badem itd.
U ovoj zemlji ima mnogo tradicionalnih jela. To je prvo pilaf / pilaf, koja se priprema kada postoje praznici, proslave, posebne prigode ili porodična okupljanja. Ako živite u Azerbejdžanu i pozivate goste, onda za vašim stolom mora biti prisutan pilaf. Možete ga ponuditi svojim gostima s raznim ukrasima.
Dolma: Sve što mještani kuhaju sa mljevenim mesom naziva se dolma. To može biti dolma od patlidžana, dolma od kupusa i lišća vinove loze, dolma od paradajza i bugarske paprike.
Nazvano je sljedeće jelo na koje ću obratiti pažnju kutabi. Ne postoji osoba u Azerbejdžanu koja ne voli ovo jelo. Priprema se sa mesom i povrćem i mnogim drugim stvarima. Na prvi pogled priprema ovog jela može izgledati jednostavno i lako, ali nije, a za pripremu su vam potrebne određene vještine i iskustvo. Sve ovisi o tome koliko ćete tijesto razvaljati.
Sledeće jelo se zove ljevoruk - nadjev za ribu, piletinu. Ovaj se nadjev obično pravi u južnim dijelovima zemlje u Lankaranu. Punjenje će biti vrlo ukusno, pogotovo ako volite začinjenu hranu.
Preporučuje se:
Litvanska Kuhinja: Tradicionalna Jela I Ukusi
Kako Litvanija dijeli klimu i slične poljoprivredne prakse s istočnom Europom, litvanska kuhinja ima mnoštvo zajedničkih obilježja s ostalim istočnoeuropskim i jevrejskim kuhinjama. Međutim, on ima svoje karakteristične osobine, na koje je uticala duga i vrlo teška istorija zemlje.
Španska Kuhinja: Raznolikost I Neverovatni Ukusi
Gostoljubivost i velikodušnost u Španiji pokazuju se obilnim jelima pripremljenim za prijatelje čak i u najsiromašnijim porodicama. Špansku kuhinju ne treba ocjenjivati po jednostavnim jelima, već po njihovom divnom izgledu. Osnovni sastojci Dominira svježa riba, ali piletina i divljač (posebno jarebice i prepelice) takođe zauzimaju svoje zasluženo mjesto zajedno sa svinjetinom.
Turska Kuhinja I čarobni Ukusi Orijenta
Turska kuhinja pun je aroma i okusa i popularan je u mnogim zemljama svijeta. Teško da postoji osoba u Bugarskoj koja je iznenađena njenim specijalitetima ili nije probala nijednu od njih. Zbog isprepletene istorije Balkana, mnoga turska jela stoljećima su bila dio bugarskog stola.
Tradicije I Ukusi Indijske Kuhinje
Drevne tehnike u indijskoj kuhinji utjecale su na kuhinju mnogih naroda. Načini kuhanja korišteni u drevnim dinastijama kombinirani su s procesima kuhanja širom Indije. Drevna umjetnost kuhanja uključuje začine koji su još uvijek snažan faktor moderne indijske hrane.
Ukusi Za Odraslu Djecu
Ako imate vlastitu djecu, vjerojatno znate koliko je njihov ukus u hrani ograničen. Sigurno ste vidjeli mnogo iskrivljenih lica, namrštenih i škiljećih za vrijeme obroka. Ne ljutite se na svoje dijete, razlog nije samo u njegovom karakteru ili tvrdoglavosti.
