2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Gledano iz istočne Evrope, Australija izgleda udaljeno i egzotično. Isto se može reći i za njenu kuhinju, bogatu mesom, plodovima mora i nepoznatom ribom.
Danas su na kontinentu Australije naseljeni doseljenici iz cijelog svijeta, a svaka skupina čuva svoje kulinarske tradicije i običaje. Jela koja su preživjela od davnina i simboliziraju australijsku kuhinju su: kolači od bundeve, koji se serviraju preliveni rastopljenim maslacem, keksi Anzac, koji su služili za prehranu vojske tokom Prvog svjetskog rata, pita od mesa, kao i čuvena torta Pavlova, pripremljena u čast ruske balerine Ane Pavlove.
Cvijet australijske kuhinje započeo je vrlo nedavno - 90-ih godina našeg stoljeća. Svi veći gradovi na zelenom kontinentu doživljavaju pojavu mnogih novih restorana, održavanih u duhu nove australijske kuhinje.
Savremena australijska kuhinja kombinacija je različitih lokalnih tradicija. Koriste se azijski začini - limunska trava, korijander, čili, kardamom i drugi.
Većina australijske kuhinje pod utjecajem je azijske tradicije. Odatle dolaze juhe začinjenog začinjenog i kiselog ukusa, pržena kineska riža sa kukuruzom, nasoljena riba narezana na kockice - ovo je samo dio ogromne liste azijskih jela koja se nude u Australiji.
Međutim, neka jela se već nekoliko decenija tipično smatraju australijskim. To su Vegemite, Lamington, Arnota.
Vegemite je najatraktivnije od svih australijskih jela. Australac Fred Walker je 1922. godine odlučio pripremiti poseban ekstrakt kvasca tako da bude jednako hranjiv i ukusan. Da biste to učinili, pomiješajte ekstrakt kvasca s drugim komponentama - lukom i solju. Rezultat je gusta tamna masa koju možete jesti direktno ili namazati na krišku hljeba.
Tajna dobrih recepata, prema australijskim kuharima, je upotreba neobičnih morskih plodova - balmain bugova - delikatesa koji izgleda poput jastoga, fileta morskog psa i još mnogo toga. U Adelaidi, gradu na južnoj obali kontinenta, kengure možete ponuditi u posebnom voćnom umaku.
Zanimljivo je da je besplatna prodaja mesa klokana bila dozvoljena relativno nedavno, a istovremeno su jela od klokana postala posebno popularna zbog niskog sadržaja masti.
Preporučuje se:
Kulinarske Tradicije U Litvi
Litvanija je najjužnija i najveća od tri baltičke države. Smješteno je na jugoistočnoj obali Baltičkog mora. Zemlja se graniči sa Latvijom na sjeveru, Bjelorusijom na jugoistoku i Poljskom i Rusijom na jugozapadu. Litvanski pripada grupi indoevropskih jezika, a u Litvaniji govori oko 4.
Kulinarske Tradicije U Danskoj
Danska kulinarska tradicija određena je geografskim položajem zemlje. Glavni proizvodi su krompir, ječam, raž, repa, repa, gljive. I riba i morski plodovi su široko rasprostranjeni. Doručak se obično sastoji od kafe ili čaja i raženog ili bijelog hljeba sa sirom ili džemom.
Turske Kulinarske Tradicije - Zanimljivosti
Da bih mogao malo dublje zaroniti kulinarske tradicije Turske , morat ćemo vas upoznati s barem nekoliko rečenica i njenom pričom uz obećanje da vam neće dosaditi. Kao i mnogi drugi narodi, Turci su nekada bili nomadi. Putovali su s jednog mjesta na drugo i nigdje se nisu predugo zadržavali.
Magija španske Kulinarske Tradicije
Španija privlači milione turista svojim istorijskim spomenicima, bogatom prirodom, neverovatnom klimom i naravno - svojom kuhinjom. Kuhinja moderne Španije ne razlikuje se puno od stare, originalne, jednostavne i ukusne u rustikalnoj španskoj kuhinji.
Kulinarske Tradicije U Regiji Loveč
Regija Lovech, poznata po svojim planinskim pogledima i prelijepim krivudavim krivinama koje čine rijeke Osam i Vit, također je poznata po svojoj kulinarskoj tradiciji, koja je u velikoj mjeri sačuvana danas. Zasnovani ne samo na prirodnim resursima regije, već i na vjeri mještana, oni imaju duboke korijene i teško ih je zaboraviti.
