2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Da bih mogao malo dublje zaroniti kulinarske tradicije Turske, morat ćemo vas upoznati s barem nekoliko rečenica i njenom pričom uz obećanje da vam neće dosaditi.
Kao i mnogi drugi narodi, Turci su nekada bili nomadi. Putovali su s jednog mjesta na drugo i nigdje se nisu predugo zadržavali. To ih je upoznalo s velikom raznovrsnošću voća, povrća i bilo kojih drugih proizvoda koji se mogu koristiti za kuhanje.
A najbolji dio je što se nakon što su se trajno nastanili u granicama današnje Turske, ispostavilo da klimatski uvjeti, kao i činjenica da je Turska okružena s tri mora, mogu svoju kuhinju obdariti nevjerovatnim bogatstvom prirodnih darova da domaći stanovnici odmah počnu eksperimentirati u kuhinji.
Zapravo, s raznolikošću možemo okarakterizirati tursku kuhinju, što je vjerovatno razlog zašto je poznata u cijelom svijetu. Prema nedavnim studijama Turska kuhinja definiran je kao treći najpoznatiji u Europi nakon Francuske i Italije.
Sve hrana u Turskoj su pripremljeni s velikom vještinom i talentom, o čemu svjedoči i činjenica da je za vrijeme Otomanskog carstva u poznatoj palači u Istanbulu radilo oko 13.000 kuhara, od kojih je svaki ponudio svoj jelovnik. Impresivno, zar ne?
Uprkos širokoj paleti proizvoda dostupnih u današnjoj Turskoj, kao i usprkos obilnim obrocima koje turske porodice pripremaju, Turke s prekomjernom težinom rijetko ćete vidjeti na ulici. To je zato što, izuzimajući neke teže turske slastice poput naše omiljene baklave, na primjer, c Turska kuhinja vrlo rijetko su proizvodi prženi ili pohani. Gotovo sva njihova jela pripremaju se kuhana, dinstana ili pečena.
To možemo sa sigurnošću reći Turska kuhinja je zdravo, ali sami Turci jedu zdravo, jer je njihov običaj da porodica zaista sjedi za stolom, a ne da jede brzo i pješice, kao što se često događa kod "modernih" Europljana. A kada osoba nauči uživati u hrani polako je žvačući i razgovarajući sa svojim voljenima, nema razloga da „gazi“.
Međutim, ako posjetite neki od velikih turskih gradova, svakako probajte hranu na ulicama, posebno ćevape, krafne ili sendviče s ribom.
Bilo bi teško navesti sve turske specijalitete, ali bio bi veliki propust s naše strane ako ne spominjemo tipični turski doručak Güzleme (uglavnom punjen krumpirom i špinatom), Menemen (otuda i naša mesh-kaša), koji konzumiraju se sa svježim povrćem ili kiselim krastavcima.
Među turskim juhama ističe se ona s crvenom lećom, kao i hladna juha, slična našem taratoru, ali s dodatkom mente. Zapravo, metvica je prisutna u većini Turska jela.
Kao što smo rekli, Turci uglavnom vole sve vrste ćevapa, riblje delicije, polpete (obično janjetinu i mljevenu junetinu), variva, punjene patlidžane, kao i tipične turske raviole, poznate kao Mantu.
Oni su naš omiljeni i najslađi dio Turski deserti - ašura, halva, baklava i turski užitak. Obavezno probajte pečenu buču sa šećernim sirupom i mlijeko sa pirinčem, koji se razlikuju od našeg.
Preporučuje se:
Kulinarske Tradicije U Litvi
Litvanija je najjužnija i najveća od tri baltičke države. Smješteno je na jugoistočnoj obali Baltičkog mora. Zemlja se graniči sa Latvijom na sjeveru, Bjelorusijom na jugoistoku i Poljskom i Rusijom na jugozapadu. Litvanski pripada grupi indoevropskih jezika, a u Litvaniji govori oko 4.
Kulinarske Tradicije U Danskoj
Danska kulinarska tradicija određena je geografskim položajem zemlje. Glavni proizvodi su krompir, ječam, raž, repa, repa, gljive. I riba i morski plodovi su široko rasprostranjeni. Doručak se obično sastoji od kafe ili čaja i raženog ili bijelog hljeba sa sirom ili džemom.
Kulinarske Tradicije U Australiji
Gledano iz istočne Evrope, Australija izgleda udaljeno i egzotično. Isto se može reći i za njenu kuhinju, bogatu mesom, plodovima mora i nepoznatom ribom. Danas su na kontinentu Australije naseljeni doseljenici iz cijelog svijeta, a svaka skupina čuva svoje kulinarske tradicije i običaje.
Magija španske Kulinarske Tradicije
Španija privlači milione turista svojim istorijskim spomenicima, bogatom prirodom, neverovatnom klimom i naravno - svojom kuhinjom. Kuhinja moderne Španije ne razlikuje se puno od stare, originalne, jednostavne i ukusne u rustikalnoj španskoj kuhinji.
Kulinarske Tradicije U Regiji Loveč
Regija Lovech, poznata po svojim planinskim pogledima i prelijepim krivudavim krivinama koje čine rijeke Osam i Vit, također je poznata po svojoj kulinarskoj tradiciji, koja je u velikoj mjeri sačuvana danas. Zasnovani ne samo na prirodnim resursima regije, već i na vjeri mještana, oni imaju duboke korijene i teško ih je zaboraviti.
