2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Turska kuhinja pun je aroma i okusa i popularan je u mnogim zemljama svijeta. Teško da postoji osoba u Bugarskoj koja je iznenađena njenim specijalitetima ili nije probala nijednu od njih. Zbog isprepletene istorije Balkana, mnoga turska jela stoljećima su bila dio bugarskog stola. Drugi se nikada nisu probili, ali sigurno ne zato što ne zaslužuju da budu pripremljeni i suđeni.
Evo nekih likova Turska kuhinjakoji se mogu naći bilo gdje u Turskoj i s najvećim užitkom kušati:
Ćufte
Foto: Yordanka Kovacheva
Naša poznata polpeta zapravo potječe iz turske kuhinje. Prefinjenijim kulinarskim jezikom može se nazvati polpetom, ali svi znamo da je to ukusna mješavina mljevenog mesa, luka, jaja, prezle, začina, miješana, spljoštena i pečena na roštilju.
Naravno, polpete se mogu pržiti i kuhati u poznatom receptu paprikaš od ćufte. Takođe je zvezda carigradskih ćufti, ćufti u belom umaku i mnogih, mnogo više. Turska kuhinja takođe se može pohvaliti širokim rasponom recepata za vegetarijanske ćufte.
Lakhmajun i pide
Foto: Nina Ivanova Ivanova
Lahmajun i pide su vrsta turske pizze. Kao i većina Turski specijaliteti i natjeraju vas da ližete prste i stalno želite jesti sve više i više. A onda, naravno, potražiti način da delikatno promijenite svoju garderobu. Ali kad je ukus iznad svega.
Lahmajun i pide su mala čuda u hrani koja se stavljaju na tijesto i peku u pećnici. Lahmajun se pravi uglavnom od mljevenog mesa (i začina) kao glavnog sastojka.
Mantu
Male knedle jesu popularna hrana u Turskoj a poznati su kao turski ravioli. Oni su jedan od rijetkih turskih specijaliteta koji ne dolaze iz mediteranske regije, ali su prešli centralnu Aziju, a donijela su ih plemena tokom Mongolskog carstva. Turski ravioli obično se pune mesom i poslužuju s jogurtom i posebnim umakom od paradajza. Mantu je zaista kultno jelo u Turskoj i svakako biste ga trebali probati barem jednom u životu.
Burek
Burek nas neće iznenaditi na ovoj listi, prvo, jer to gotovo svaki Bugar zna od djeteta, a drugo, jer će se sigurno složiti da bi trebao biti na vrhu bilo koje kulinarske ljestvice.
Ovi ukusni komadi tjestenine, punjeni sirom i spanaćem i posipani masnoćom, uobičajeni su doručak i za Turke i za Bugare. A tajna njihove pripreme prenosi se s generacije na generaciju u obje zemlje.
Sastojci bureka mogu se promijeniti, ali njegov ukus ostaje nepromijenjen i dalje primamljiv.
Šiš ćevap
Foto: Zoritsa
Baš kao i Bugari, Turci vole sami napraviti ražnjiće, na roštilju. Šiš ćevap se pravi uglavnom od mljevenog mesa, začinjenog korijanderom, kimom, slanim i crnim biberom. Može se ukrasiti raznim povrćem, posebno patlidžanom ili paprikom na žaru.
Kao rezultat, većina nas može potvrditi da je to u kategoriji lizanja prstiju. Ako se odlučite probati u Turskoj, možete odabrati restoran u kojem će ih stvoriti na vatri ispred vas. Dakle, mnogo je ukusnije.
Preporučuje se:
Litvanska Kuhinja: Tradicionalna Jela I Ukusi
Kako Litvanija dijeli klimu i slične poljoprivredne prakse s istočnom Europom, litvanska kuhinja ima mnoštvo zajedničkih obilježja s ostalim istočnoeuropskim i jevrejskim kuhinjama. Međutim, on ima svoje karakteristične osobine, na koje je uticala duga i vrlo teška istorija zemlje.
Španska Kuhinja: Raznolikost I Neverovatni Ukusi
Gostoljubivost i velikodušnost u Španiji pokazuju se obilnim jelima pripremljenim za prijatelje čak i u najsiromašnijim porodicama. Špansku kuhinju ne treba ocjenjivati po jednostavnim jelima, već po njihovom divnom izgledu. Osnovni sastojci Dominira svježa riba, ali piletina i divljač (posebno jarebice i prepelice) takođe zauzimaju svoje zasluženo mjesto zajedno sa svinjetinom.
Arapska Tjestenina Al Mbakbaka - Jedinstveni Ukus Orijenta
Iako su špageti, tjestenina i sve vrste tjestenine povezani samo s talijanskom kuhinjom, vrlo su česti i u arapskom svijetu. Na primjer, kus-kus se smatra nacionalnim jelom Maroka, a u Libiji se tradicionalno priprema tjestenina , ali sa mnogo većim obiljem začina od talijanskih.
Recept S Orijenta: Slatki Krompir Tajin Jalbana
Priprema takozvanih jela od tajine vrlo je česta među orijentalnim zemljama. Ime uzimaju iz specijalne posude u kojoj su pripremljeni i koja je rečena tajin . Napravljen je od gline i duboki je okrugli poslužavnik s stožastim poklopcem. Njegova je svrha polako krčkati proizvode na vrlo laganoj vatri.
Arome Bez Kojih Turska Kuhinja Neće Biti Iste
Turski začini su izuzetno cijenjeni zbog svoje svježine, boje i okusa. Obilazeći turski bazar začina u Istanbulu, shvata se zašto je zemlja toliko poznata po orijentalnim začinima. Ovdje je prikupljeno 10 najpoznatijih i najspecifičnijih okusa za ovu kuhinju, bez kojih kuhinja naših južnih susjeda ne može biti toliko tipična.
