2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Čile - zemlja Visokih Anda okupila je šarenu paletu kulinarskih tradicija. Tragove je prvo ostavilo autohtono stanovništvo - Indijanci Araucano, a zatim španski kolonizatori.
Kolonizacijom kontinenta došla je pšenica, svinje, krave, pilići. Trenutno se na stolu nude jela poput humitasa - kuvana kukuruzna pašteta umotana u lišće kukuruza, lokro - dinstano meso sa povrćem, čarikan - dimljeno pečeno meso sa povrćem. Takođe vrlo popularna, iako čudna za naš ukus, su jela od morskih algi kochmayuyo.
Kasnije su kuhinje Francuske, Engleske, Njemačke i Italije utjecale na kuhinju. U čileanskoj kuhinji iz cijele Latinske Amerike najviše se osjeća europski utjecaj. Ali naravno, jedinstveni šarm ove zemlje uglavnom je zaslužan za lokalna jela po drevnim receptima.
Uz obalu Čilea postoji ogromna i jedinstvena, specifična samo za ove geografske širine, mnoštvo morskih vrsta. Stoga s pravom možemo reći da se ovdje nude najukusnija jela od morskih plodova na svijetu.
Najpopularniji su: gusta juha zvana mariscal, ceviche - marinirana ohlađena riba, manchas ala parmezan - mesni ragu i rakovi pečeni u parmezanu. Ragu od morskih plodova takođe ima nevjerovatan ukus.
Pored morskih plodova, Čileanci dužnu pažnju posvećuju i mesu. Piletini se posvećuje posebna pažnja i ljubav. Ovdje možemo navesti primjer popularne casuela de ave - pileće supe s raznim začinima, pirinčem i krompirom.
Od govedine se pravi lomo ala pobre - veliki komad mesa sa dva jaja, pržen na vrhu sa ukrasom pomfrita, pastel di čokolada - tepsija sa piletinom i mlevenim mesom, pika sa mažuranom - prženo meso sa povrćem.
Još jedno jelo izuzetnog ukusa je parijada - mešavina životinjskih sitnica sa žara. Još jedno omiljeno nacionalno jelo je gusta Courantova supa od ribe, plodova mora, piletine, svinjetine i krompira. Pite s empanadama s raznim punjenjem poznate su širom svijeta.
Treba napomenuti da svako jelo u ovoj neverovatnoj zemlji dolazi sa bocom neverovatnog čileanskog vina. Domaća vina prepoznata su kao najkvalitetnija vina u cijeloj Južnoj Americi. Koktel pisco-sur, koji je takođe amblematičan za zemlju, donio bi nam pravo zadovoljstvo i uživanje.
Preporučuje se:
Dva Egzotična Jela Iz Dalekog Čilea
Čile, prostrana država smještena između Tihog okeana i Anda, poznata je ne samo po netaknutoj prirodi već i po egzotičnoj kuhinji. Spoj drevnih indijskih tradicija i kulinarskih vještina novih Europljana, čileanska se kuhinja odlikuje raznolikošću okusa i tehnika.
Kulinarska šetnja Grčkom
Za mnoge od nas Grčka je preferirana ljetna destinacija, ne samo zbog prekrasnih plaža i tišine, već i nevjerovatno ukusne grčke kuhinje, koja ima svoje zaklete poklonike u lice. Što se tiče ukusne hrane, Grci su je izmislili. Tipična grčka kuhinja jedinstvena je kombinacija poznatih balkanskih proizvoda sa jedinstvenim mediteranskim ukusom.
Kulinarska šetnja Delicijama Urugvajske Kuhinje
Nacionalna kuhinja Urugvaja svijetli je mozaik u kojem su iznenađujuće isprepletene italijanska, argentinska, brazilska, njemačka, indijska, pa čak i kreolska kuhinja. Prepoznatljiva karakteristika urugvajskih jela je svježina sastojaka - posebno povrća i mesa.
Kratka Kulinarska šetnja Od Mongolije
Mongolska kuhinja uključuje kulinarske tradicije Mongola, koji su ujedno i autohtoni narod Mongolije. Oštra kontinentalna klima zemlje utjecala je na lokalnu prehranu, pa se mongolska kuhinja sastoji uglavnom od mliječnih proizvoda, mesa i životinjskih masti.
Kulinarska šetnja Tradicionalnim Delicijama U Letoniji
Danas ćemo vas odvesti u Letoniju. Smješteno je u umjerenom klimatskom pojasu i karakteriziraju ga duge i hladne zime te vruća i kratka ljeta. Zbog surove klime u zemlji i relativno lošeg kvaliteta tla, Letonci su uvijek naporno radili kako bi se osigurali za sebe.
