2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Mongolska kuhinja uključuje kulinarske tradicije Mongola, koji su ujedno i autohtoni narod Mongolije. Oštra kontinentalna klima zemlje utjecala je na lokalnu prehranu, pa se mongolska kuhinja sastoji uglavnom od mliječnih proizvoda, mesa i životinjskih masti. Povrće i začini se rijetko koriste.
Zbog geografske blizine i dubokih povijesnih veza s Kinom i Rusijom u kuhinji te zemlje možete pronaći mnoge sličnosti s kuhinjom obje zemlje. Mongolski nomadi žive direktno od proizvoda domaćih životinja poput goveda, konja, deva, jakova, ovaca, koza i divljači. Meso se kuha, koristi u juhama i knedlama / obraz, manti, hushur / ili suši za zimu.
Mongolska prehrana uključuje velike količine životinjskih masti, potrebne za podnošenje hladnih zima i teškog rada. Zimske temperature do minus 40 stepeni i rad vani zahtijevaju dovoljne rezerve energije. Mnoga pića se proizvode od mlijeka, kao i od sira i drugih mliječnih proizvoda.
Jedno od najčešćih seoskih jela je kuhana ovčetina - često bez ikakvih drugih sastojaka. Kuvane knedle punjene mesom pripremaju se u urbanim sredinama. Knedle se takođe kuvaju u vodi / bansh, manti / ili prže u ovčjoj masti / hushur /. Ostala jela kombiniraju meso sa rižom ili svježim rezancima, pripremljena u različitim varivima / tsuyvan, budati hurva / ili supe / guriltaishol /. Najiznenađujući način kuhanja koristi se samo u posebnim prilikama.
U ovom slučaju meso (često zajedno s povrćem) kuha se uz pomoć kamenja koje je prethodno zagrijano vatrom. To se obično radi s komadićima ovčetine u zatvorenoj metalnoj kutiji s mlijekom (užas) ili u želučanoj šupljini otkoštene koze ili svizaca. Kuhajte mlijeko dok se krema ne odvoji. Ostatak obranog mlijeka prerađuje se u sir ili suši za svježi sir, jogurt ili lagani mliječni alkohol / šimin lukovi /.
Najpoznatije piće u zemlji je koumis, odnosno fermentirano kobilje mlijeko. Popularna žitarica za doručak je ječam koji se prži i umijesi s sladom. Rezultat je brašno koje se jede kao kaša s mliječnom masti i šećerom ili pije s mliječnim čajem. Uobičajeno dnevno piće je obogaćeni mliječni čaj, koji se može pretvoriti u juhu dodavanjem riže, mesa ili banshee-a.
Kao rezultat ruskog utjecaja tokom socijalizma, votka je stekla i određenu popularnost kroz iznenađujući broj lokalnih marki.
Konjsko meso jede se u Mongoliji i može se naći u gotovo svakoj prodavnici.
Najpoznatiji mongolski slatkiši su keksi koji se jedu u posebnim prilikama.
Preporučuje se:
Brza Kulinarska šetnja Delicijama Čilea
Čile - zemlja Visokih Anda okupila je šarenu paletu kulinarskih tradicija. Tragove je prvo ostavilo autohtono stanovništvo - Indijanci Araucano, a zatim španski kolonizatori. Kolonizacijom kontinenta došla je pšenica, svinje, krave, pilići.
Kulinarska šetnja Grčkom
Za mnoge od nas Grčka je preferirana ljetna destinacija, ne samo zbog prekrasnih plaža i tišine, već i nevjerovatno ukusne grčke kuhinje, koja ima svoje zaklete poklonike u lice. Što se tiče ukusne hrane, Grci su je izmislili. Tipična grčka kuhinja jedinstvena je kombinacija poznatih balkanskih proizvoda sa jedinstvenim mediteranskim ukusom.
Kratka šetnja Carstvom Danskih Peciva
Klasici Danska peciva mogu biti punjene voćem, ili začinjene, ili kombinacija oboje. Moguće ih je napraviti sa različitim vrstama sira i zelenim začinima. Danska peciva najčešće se izrađuju u obliku vrtuljaka, vjetrenjača i koverti, ali mogu biti i veličine pizze koja će se rezati na kriške prilikom posluživanja ili u malim elegantnim verzijama koje će impresionirati vaše goste ako ih poslužite uz jutarnja kafa ili popodnevni čaj.
Kulinarska šetnja Delicijama Urugvajske Kuhinje
Nacionalna kuhinja Urugvaja svijetli je mozaik u kojem su iznenađujuće isprepletene italijanska, argentinska, brazilska, njemačka, indijska, pa čak i kreolska kuhinja. Prepoznatljiva karakteristika urugvajskih jela je svježina sastojaka - posebno povrća i mesa.
Kratka šetnja Slatkim Carstvom Pudinga
U kuhanju, kreme znače slastice koje se pripremaju prethodno zgnječenjem, bičevanjem ili kuhanjem sastojaka. U najširem smislu riječ puding koristi se za opisivanje krema. Na francuskom riječ krema znači najodabraniji ili najfiniji. Takozvani hladni pudinzi poslužuju se rashlađeni.
