2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Danas ćemo vas odvesti u Letoniju. Smješteno je u umjerenom klimatskom pojasu i karakteriziraju ga duge i hladne zime te vruća i kratka ljeta. Zbog surove klime u zemlji i relativno lošeg kvaliteta tla, Letonci su uvijek naporno radili kako bi se osigurali za sebe. Iz tog razloga, hrana u Latviji je na pijedestalu.
Na primjer, hljeb ima posebno mjesto u svijesti tamošnjih ljudi i poštuje se od malena. Iako se latvijska kuhinja tradicionalno temelji na poljoprivrednim proizvodima, meso je vrlo važan dio kuhinje ove zemlje.
Ljudi koji žive na latvijskoj obali dugoj 500 kilometara oduvijek su lovili, pa je to sastavni dio njihove prehrane. Ribolov se također obavlja u zemlji, ali slatkovodna riba, kao i rakovi, tamo se smatraju delikatesom.
Prehrambene navike Letonije su brojne i raznovrsne. Do danas postoje očuvane prehrambene navike slične običajima raširenim tokom Drugog svjetskog rata. Nakon toga, sve se više ljudi preselilo u veće gradove, što je primoralo Letonce da svoje prehrambene navike slože prema poslu koji su obavljali.
U današnje vrijeme vrlo je rijetko vidjeti ljude koji tamo pripremaju hranu u svojim domovima. Međutim, prakticiraju se mnogi drevni običaji prehrane, a danas su tradicionalna jela uvijek prisutna za stolom običnog Letonca i svakog dana i praznicima i posebnim prilikama.
U Latviji su oduvijek bili veliki ljubitelji mliječnih proizvoda poput mlijeka, svježeg sira, kajmaka, sira i maslaca. Ovi su proizvodi uvijek bili dio lokalnog stola i za svaki obrok. Lokalno stanovništvo u divljini može pronaći ukusne i jestive proizvode - hranu koju ne treba uzgajati, već jednostavno sakupljati.
U Latviji dugo koriste ljeti plodove - šumske jagode, maline, brusnice, a jeseni - gljive i orašaste plodove.
Pčelarske tradicije u ovoj zemlji razvijale su se vijekovima i danas je med tamo vrlo poštovan. Na gotovo svakoj letonskoj farmi možete pronaći vlastite košnice, a prihod od proizvodnje meda jedan je od glavnih prihoda mnogih lokalnog stanovništva.
U obiteljima koje žive uz obalu i dalje je popularna dimljena riba, a u mnogim drugim krajevima ljudi jedu i dimljenu jegulju - paukovu grinju, iverku, lampu i bakalar. Ako doručkujete u običnoj letonskoj porodici, primijetićete da je umjeren prije početka radnog dana.
Kao i svugdje u svijetu, u Letoniji ljudi dan započinju šalicom kafe ili čaja i jedu sendviče sa sirom, kobasicama, paradajzom ili krastavcima. Za mnoge Letonce dan ne može započeti bez čaše mlijeka, što se obično radi za doručak. Kuhana jaja i omlet također se poštuju među stanovništvom.
Ručak se može održati između 12 i 15 sati. Mnogo ovisi o početku dana svake osobe. Obično jedu topli ručak koji se sastoji od prženog mesa, a to može biti svinjski odrezak, pržene polpete, sotirani file ili odrezak ili piletina, ili riba, koja može biti losos, pastrmka, bakalar ili sardine.
Ne idu bez krompira koji se može pržiti, kuvati ili pasirati. Jedu i kuvanu pirinč ili heljdu, kao i svježu salatu. Neki mještani juhu jedu kao aperitiv, koji obično prati glavno jelo. Juha se obično pravi od svinjetine, ali može se i od ribe. Mesne supe mogu sadržavati i grah, grašak, kiselicu ili koprivu.
IN Letonska kuhinja možete pronaći bogatu raznolikost slastica. Tamo se deserti obično pripremaju s mliječnim proizvodima, voćem, s dodanom želatinom ili krompirovim škrobom.
Tokom ručka Letonci piju voćne sokove, čaj ili kafu. Večera se služi između 18:00 i 19:00. Ako imate čast prisustvovati latvijskoj večeri, primijetit ćete veliku raznolikost jela - mogu vam poslužiti juhu, salatu, vruću hranu i tradicionalniju hranu, poput juhe na bazi mlijeka.
Međutim, postoje mnogi ljudi koji ne vole provoditi puno vremena u kuhinji i koji kupuju gotovu ili smrznutu hranu ili jedu sendviče ili kifle i piju čaj. Pica je takođe postala jedno od omiljenih i tamo jednostavnih jela za pripremu.
Svi su bar jednom čuli za letonsko pivo. Tamo je to tradicionalno piće, pa je nemoguće i nezamislivo zamisliti okupljanje latvijske porodice ili praznik u kojem pivo nije prisutno. U Latviji se pivo tradicionalno pravi od ječma i hmelja.
Med je takođe čest sastojak piva. Dodaje se za vrijeme kuhanja piva, a zatim se gotov proizvod naziva medovina. U ovoj zemlji imaju mnoga vjerovanja vezana za prehranu.
Jedna od najvažnijih karakteristika stolne etikecije u Latviji je ponuditi drugima dio hrane ako jedete nešto drugačije od njih. Mještani su vrlo entuzijastični kad je u pitanju jesti kruh, a u mnogim domovima se prvi komad naziva farmerov sin kad se reže.
Mlade, neudate žene natječu se za ovaj komad jer svaka od njih želi se udati za farmerovog sina - razumije muškarca koji ima vlastiti dom i farmu. Ljudi u Letoniji i dalje se smatraju sujevjernima kada je sol u pitanju. Koga god pitate, svi znaju da ako je previše soli u jelu, onda je kuhar zaljubljen.
Ako se sol slučajno prolije po stolu ili podu, to znači da će u kući doći do skandala. Sam način prehrane tamo je ozbiljna stvar koja zahtijeva da ljudi budu mirni i pristojni, da pokažu poštovanje prema hrani i onima koji su je pripremali. Tamo vjeruju da bi glava porodice trebao preuzeti vodstvo za stolom.
Oni koji sjede u uglu stola moraju se bojati da će biti prokleti i da se neće vjenčati sedam godina. Svi tamo također znaju da ako vilica ili kašika padnu na pod, u kuću će stići žena, a ako je to nož - gost će biti muškarac.
Preporučuje se:
Superhrana Među Tradicionalnim Bugarskim Proizvodima
Moderne superhrane uvijek su skuplje i uglavnom ih većina ljudi ne može priuštiti. S druge strane, u našoj kuhinji i na našim geografskim širinama postoje proizvodi koji također imaju izvrsna zdravstvena svojstva i koje možemo kupiti po daleko pristupačnijim cijenama.
Brza Kulinarska šetnja Delicijama Čilea
Čile - zemlja Visokih Anda okupila je šarenu paletu kulinarskih tradicija. Tragove je prvo ostavilo autohtono stanovništvo - Indijanci Araucano, a zatim španski kolonizatori. Kolonizacijom kontinenta došla je pšenica, svinje, krave, pilići.
Kulinarska šetnja Grčkom
Za mnoge od nas Grčka je preferirana ljetna destinacija, ne samo zbog prekrasnih plaža i tišine, već i nevjerovatno ukusne grčke kuhinje, koja ima svoje zaklete poklonike u lice. Što se tiče ukusne hrane, Grci su je izmislili. Tipična grčka kuhinja jedinstvena je kombinacija poznatih balkanskih proizvoda sa jedinstvenim mediteranskim ukusom.
Kulinarska šetnja Delicijama Urugvajske Kuhinje
Nacionalna kuhinja Urugvaja svijetli je mozaik u kojem su iznenađujuće isprepletene italijanska, argentinska, brazilska, njemačka, indijska, pa čak i kreolska kuhinja. Prepoznatljiva karakteristika urugvajskih jela je svježina sastojaka - posebno povrća i mesa.
Kratka Kulinarska šetnja Od Mongolije
Mongolska kuhinja uključuje kulinarske tradicije Mongola, koji su ujedno i autohtoni narod Mongolije. Oštra kontinentalna klima zemlje utjecala je na lokalnu prehranu, pa se mongolska kuhinja sastoji uglavnom od mliječnih proizvoda, mesa i životinjskih masti.
