2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Azijska kuhinja poznata je po širokoj upotrebi proizvoda kao što su riža, razne vrste rezanci, soja, soja sos i još mnogo toga. Međutim, ako govorimo o Zemlji izlazećeg sunca, doći ćemo do zaključka da postoje neki sastojci kao što je wasabi, na primjer, bez kojih japanska kuhinja ne bi bila ono što jest.
Tipičan primjer za to je korijen đumbira koji Japanci konzumiraju i svježi i sušeni ili marinirani.
Svježi korijen đumbir u Japanu se naziva šoga, a marinirano - gari. Prva vrsta se uglavnom koristi naribana kao začin ili cijeđena kao sok kao dodatak svim vrstama ribljih jela.
Nema suši koji se može poslužiti bez stanica. Marinirani đumbir u ovom slučaju djeluje probavno.
Svjež, đumbir daje svježinu jelima, a posebno onima koja se pripremaju s mesom. Evo recepta koji je, osim što ima sve karakteristike tipičnih japanskih okusa, vrlo jednostavan za napraviti:
Marinirana svinjetina sa đumbirom
Potrebni proizvodi: 500 g svinjetine, 1 komad svježeg đumbira, 1 luk, 2 kašike ulja, 3 kašike sakea, 5 kašika sojinog umaka, sol i biber po ukusu.
Način pripreme: U ovom receptu svinjetinu ćete morati narezati na vrlo tanke kriške. U tu svrhu dobro je staviti ga u zamrzivač na nekoliko sati nakon pranja, kako bi se poslije mogao lakše filetirati. Komadići trebaju biti približno debljine narezane šunke.
Naribajte đumbir i iscijedite sok sa češnjakom. Trebat će vam oko 3 kašike. Dodaju mu se soja sos i sake, sol i papar po ukusu od kojih se dobija posebna marinada. U njemu ostavite meso koje treba da odstoji 3 sata.
Luk posebno narežite na trakice i pržite na ulju, a zatim dodajte ocijeđeno meso iz marinade. Ne bacajte samu marinadu, jer ćete je, kad su luk i meso spremni, preliti. Sačekajte da se sve krčka nekoliko minuta da se sos zgusne. Ovako pripremljeno jelo služi se u odvojenim zdjelicama zajedno s prethodno skuhanom rižom ili rezancem.
Preporučuje se:
Glavni Proizvodi Koji Se Koriste U Japanskoj Kuhinji
Baš kao što su kukuruz, grah i ljuta paprika povezani s meksičkom kuhinjom, a upotreba velikog broja različitih začina tipična je za arapsku kuhinju, tako i japanski ima svoje preferencije. Većina proizvoda koji se koriste u Zemlji izlazećeg sunca tipični su za većinu azijskih zemalja, ali postoje i oni koje možete pronaći samo u Japanu ili oni koji se široko koriste u pripremi japanskih jela.
Tehnike Kuhanja U Japanskoj Kuhinji
Možete unijeti malo japanske atmosfere u svoj dom ako zamislite da ste okruženi morem i planinama i upoznate se s tradicionalnim kulinarskim tehnikama i receptima kojima se Japan ponosi. Prirodna selekcija Japanska kuhinja prati godišnja doba - mijenja se povrće i začini, a jela se mijenjaju i tokom cijele godine.
Strani Utjecaji U Japanskoj Kuhinji
Kada govorimo o japanskoj kuhinji, ne možemo a da ne zamislimo različite vrste sušija koji se nude u sushi barovima, zajedno s jednako popularnim sashimi ili tempurom. Međutim, ovo nije jedina hrana koja se priprema u Japanu. Iako se o pravoj japanskoj kuhinji može govoriti tek nakon 18.
Šta Znate O Japanskoj Kuhinji?
Japanci su najveći svjetski potrošači ribe i plodova mora, kao i njihov najveći uvoznik. Istodobno, morski delikatesi zauzimaju drugo mjesto u upotrebi u nacionalnoj kuhinji, a prethode im jela pripremljena s rižom. Japanci se vrlo razlikuju od ostalih naroda u načinu na koji pripremaju ribu koju jedu.
Načini Posluživanja U Japanskoj Kuhinji
Ako govorimo o sofisticiranosti u kuhinji, o profinjenim manirima i o tome estetika prilikom posluživanja , vjerojatno biste zaključili da je ovo francuska kuhinja. Da, naglasak je na dobrom dizajnu svega što se poslužuje i nije slučajno da je riječ gurman francuska.
