2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ako se pitate čime zamijeniti kremu prilikom pripreme omiljene tjestenine, juha i peciva, onda je ovaj članak samo za vas i otvorit će nove kulinarske horizonte.
Ako ste na prošloj tržnici zaboravili kupiti kremu ili iz ovog ili onog razloga ne želite kuhati sa kremom, ovdje ćemo vam dati nekoliko korisnih ideja onim čime možete zamijeniti klasičnu životinjsku kremu.
Ako želite napraviti kremu za kolače i druge poslastice, obično koristite vrhnje za šlag. Ovaj se proizvod u ovom slučaju može zamijeniti na dva načina.
Mlijeko i maslac umjesto vrhnja
Trebat će vam mlijeko sa sadržajem masti 2,5-3,5% i visokokvalitetni maslac sa sadržajem masti 82,5% u jednakim omjerima. Takva krema od mlaćenice je gusta i nježna. Okus se ne razlikuje od obične kreme. Ova alternativa kremi pogodna je za sendviče i punjenje deserta.
Rendati maslac direktno u posudu za mleko. Možete ga samo iseći na komade. Smjesu stavite u vodenu kupelj i kuhajte uz miješanje dok se ulje potpuno ne otopi. Nikada ne dovodite tečnost do ključanja.
Smjesu sipajte u posudu blendera s noževima i miješajte 3 minute. Možete koristiti i ručni blender, ali vjerovatno je da smjesa neće postići željenu konzistenciju. Mlečna krema mora biti homogena. Prebacite u posudu sa poklopcem, pokrijte i ostavite u frižideru 8 sati.
Zatim tucite smjesu mikserom (poput obične kreme), počevši od male brzine. Kad se smjesa počne zgušnjavati, možete joj dodati šećer ili šećer u prahu. Glavna stvar je ne pretjerivati u bičevanju domaće kreme, jer se u protivnom može oljuštiti. Inače, ova krema je idealna za pravljenje sladoleda.
Šlag
Pavlaka se može umutiti na isti način kao i krema od maslaca. Ali, prvo se morate riješiti viška vlage u proizvodu.
Trebat će vam pavlaka sa sadržajem masti 20%. Od 500 g dobijete oko 300 g cijeđene kreme. Možete koristiti proizvod sa sadržajem masti od 15%, ali kiselo vrhnje bez suvišne vlage u ovom će slučaju biti manje.
Preklopite običnu gazu u 5-6 slojeva i njome prekrijte cjedilo. Stavite kiselu pavlaku tamo. Skupite uglove gaze i na vrhu zavežite da formirate vrećicu. Objesite ga iznad posude u kojoj će tečnost iscuriti. Ostavite 6-8 sati na sobnoj temperaturi. Ako je soba vrlo vruća, stavite sve u hladnjak.
Za to vrijeme pavlaka će postati gusta. Prebacite u čistu posudu i tucite mikserom, počevši od male brzine i postepeno povećavajući. U to dodajte šećer ili šećer u prahu. Za ugodnu aromu može se dodati vanilija.
Kako zamijeniti kremu u tjestenini
Za to je opet pogodno mlijeko pomiješano s maslacem. Princip kuhanja je isti kao u gornjoj metodi. Jednostavno ne trebate umutiti ohlađenu domaću kremu.
Ako želite da vaša krema bude masnija, promijenite proporcije mlijeka i maslaca. Za kremu sa sadržajem masti 20-25% udio će biti 1,5: 1 (na primjer 200 ml mlijeka i 130 g maslaca), a za masnoću 10-15% - 3,5: 1 (na primjer 200 ml mleko i 60 g maslaca).
Kako zamijeniti kremu u supi
Gore navedeni recept za domaće mlijeko i maslac je opet koristan. Sadržaj masti odredite po svom ukusu. Možete koristiti i pavlaku. Ako je gusta, razrijediti vodom ili mlijekom po ukusu. Ali ne zaboravite da će pavlaka jelu dati karakterističnu kiselost.
Ako vam treba vrlo malo kreme, samo koristite punomasno mlijeko. U supu možete dodati i krem sir. Dobre opcije u ovom slučaju su ricotta, mascarpone, čak i obični krem sir će učiniti trik.
Ako tražite zamjena za vegansku kremu - Isprobajte kokosovu kremu ili samo kokosovo mlijeko. Ako vrč kokosovog mlijeka dugo ostavite u ormaru, smjesa iznutra će se raslojiti i dobit ćete kokosovu kremu. Takođe se može slomiti radi bolje konzistentnosti.
Kako zamijeniti kremu u pekarskim proizvodima
U tijesto se ponekad doda krema. U ovom slučaju potrebno je uzeti u obzir kakvu konzistenciju treba imati gotovo tijesto. Ako je tečnost, možete je koristiti mlaćenica umjesto vrhnja. Za gusto tijesto je bolji kefir ili jogurt.
Preporučuje se:
Čime Zamijeniti Med
Prirodni med prava je riznica ugljikohidrata koje tijelo lako apsorbira, kao i vrijednih vitamina i minerala. Pored izvrsnog ukusa, med ima i ljekovitu vrijednost, jer pomaže u liječenju mnogih bolesti. U nedostatku meda, možete ga zamijeniti različitim vrstama drugih slatkih proizvoda, od kojih neki nemaju jednaku energetsku i ljekovitu vrijednost.
Čime Zamijeniti Rižu U Jelima?
Dakle, ne pitate se za šta vam je trebao zamijeniti rižu u jelima sa ostalim proizvodima ćemo precizirati da govorimo samo o bijeloj rafiniranoj riži. Za razliku od prirodne riže, ona je obrađena i ne sadrži apsolutno nikakva vlakna. Ali evo što možete učiniti da zamijenite rižu u svojim jelima :
Čime Zamijeniti Kravlje Mlijeko
Bez obzira koliko ste rastreseni, sigurno ste primijetili sve veće zamjene za kravlje mlijeko, odnosno biljno mlijeko, na policama trgovina. To su soja, pirinač, zob itd. Njihova je cijena veća jer je potražnja još uvijek relativno niska. I uglavnom su ova mlijeka visoko obrađena i puna šećera.
Čime Zamijeniti Ulje
Maslac je mliječni proizvod izrađen direktno od mlijeka ili od svježeg ili fermentiranog šlaga. Koristi se kao začin, za mazanje, za pečenje, pripremu umaka ili prženje. Ulje je proizvod koji se svakodnevno koristi u mnogim dijelovima svijeta.
Čime Zamijeniti Meso
Meso sadrži esencijalne aminokiseline i proteine, bez kojih ljudsko tijelo ne može funkcionirati dovoljno dobro. Pored toga, meso sadrži mnoge dragocjene minerale, uključujući željezo, kao i mnoge vitamine. Prema stručnjacima, meso mogu zamijeniti neki proizvodi koji sadrže vrijedne proteine i aminokiseline, kao i minerale i vitamine.
