2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Iako je u većini zemalja rijetko kad se na meniju vidi kapun, nekada se smatrao pravim luksuzom.
Capon je pijetao koji se kastrira prije postizanja spolne zrelosti. Razlog zbog kojeg se pijetao pretvara u kopuna uglavnom je povezan s kvalitetom mesa. Ali isto tako, kapun je manje agresivan od običnog pijetla i s njim je lakše raditi.
Nedostatak testosterona uzrokuje nakupljanje masnoće u mišićima pijetla, što stvara nježno, mirisno meso. Početkom 20. stoljeća, kapun je bio "izabrana" ptica za božićne praznike, iako je bio prilično skup. Meso kopuna je nježno i mirisno, relativno masno i s velikom količinom bijelog mesa.
Zbog prirode spolnih hormona, pijetao se mora kastrirati prije punoljetstva, inače su se već dogodile promjene u mišićnoj gustoći. Proces pretvaranja pijetla u kopuna naziva se kaponizacija.
Kapuni se obično kastriraju u starosti oko osam tjedana ili ranije. Oni se kolju u dobi od oko 10 mjeseci ili nešto mlađoj (u usporedbi s oko 12 tjedana za normalno pečeno pile).
Ove ptice je teško pronaći zbog dugog perioda uzgoja. Što se tiče izrade kopuna, možete se prema njemu ponašati kao prema bilo kojoj drugoj peradi.
Preporučuje se:
Pečeni Golubovi Izvrsna Su Francuska Poslastica
Pečeni golubovi poznati su kao izvrsna delikatesa u Francuskoj od 16. vijeka. Ovo je bilo omiljeno jelo aristokrata i još uvijek se smatra ukusnom hranom. Iako su u nekim zemljama golubovi poznati kao krilati pacovi zbog želje da hranu traže u kontejnerima za smeće i drugim prljavim mjestima, meso ovih ptica toliko je ukusno da se još uvijek smatra delikatesom.
Pet Slatkih Poslastica Za Dijetu
Svi se ponekad želimo razmaziti nečim slatkim, ali zastajemo iz straha da se ne udebljamo. Malo ljudi zna da postoje slatkiši koji se ne debljaju. Nutricionisti su sastavili jednostavan popis od pet proizvoda, od kojih nema smisla ograničavati se.
Šta Može Zamijeniti Meso
Meso sadrži puno energije. Ali ako ga želite zamijeniti, jedite ribu. Gotovo je potpuna zamjena za meso, ali sadrži manje željeza. Umjesto toga, ima širok spektar različitih minerala i vitamina. Skuša, skuša, losos i tuna imaju puno polinezasićenih masnih kiselina, koje su vrlo korisne za organizam, posebno ako ne jedete meso.
Šta Je Kaiser Meso
Kaiser meso doslovno znači mazanje kobasice posebnom mješavinom začina, tj. "Kaiser". Za ovaj postupak prikladno je nemasno meso, poput svinjskog mesa. U principu, svako meso može biti kajzer. Prije nego što postane kajzer, meso se soli na jedan od dva poznata načina.
Kako Odabrati Dobro Janjeće Meso I Za šta Je Korisno?
Uoči Uskrsa trgovina janjetinom tradicionalno je češća. Što trebamo znati da bismo osigurali kvalitetan izbor ukusnog mesa? Prema standardima, janjetina koja se prodaje u trgovinama mora imati pečat i odgovarajući BG broj. Međutim, oko Uskrsa novčani troškovi janjećih pleća znatno rastu.
