2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Iako je u većini zemalja rijetko kad se na meniju vidi kapun, nekada se smatrao pravim luksuzom.
Capon je pijetao koji se kastrira prije postizanja spolne zrelosti. Razlog zbog kojeg se pijetao pretvara u kopuna uglavnom je povezan s kvalitetom mesa. Ali isto tako, kapun je manje agresivan od običnog pijetla i s njim je lakše raditi.
Nedostatak testosterona uzrokuje nakupljanje masnoće u mišićima pijetla, što stvara nježno, mirisno meso. Početkom 20. stoljeća, kapun je bio "izabrana" ptica za božićne praznike, iako je bio prilično skup. Meso kopuna je nježno i mirisno, relativno masno i s velikom količinom bijelog mesa.
Zbog prirode spolnih hormona, pijetao se mora kastrirati prije punoljetstva, inače su se već dogodile promjene u mišićnoj gustoći. Proces pretvaranja pijetla u kopuna naziva se kaponizacija.
Kapuni se obično kastriraju u starosti oko osam tjedana ili ranije. Oni se kolju u dobi od oko 10 mjeseci ili nešto mlađoj (u usporedbi s oko 12 tjedana za normalno pečeno pile).
Ove ptice je teško pronaći zbog dugog perioda uzgoja. Što se tiče izrade kopuna, možete se prema njemu ponašati kao prema bilo kojoj drugoj peradi.
Preporučuje se:
Pečeni Golubovi Izvrsna Su Francuska Poslastica
Pečeni golubovi poznati su kao izvrsna delikatesa u Francuskoj od 16. vijeka. Ovo je bilo omiljeno jelo aristokrata i još uvijek se smatra ukusnom hranom. Iako su u nekim zemljama golubovi poznati kao krilati pacovi zbog želje da hranu traže u kontejnerima za smeće i drugim prljavim mjestima, meso ovih ptica toliko je ukusno da se još uvijek smatra delikatesom.
Pet Slatkih Poslastica Za Dijetu
Svi se ponekad želimo razmaziti nečim slatkim, ali zastajemo iz straha da se ne udebljamo. Malo ljudi zna da postoje slatkiši koji se ne debljaju. Nutricionisti su sastavili jednostavan popis od pet proizvoda, od kojih nema smisla ograničavati se.
Tiramisu - Omiljena Italijanska Poslastica
Nesumnjivo najpoznatiji desert u talijanskoj kuhinji je tiramisu. U prijevodu s talijanskog tiramisu znači Razveseli me! . Riječ je o kolaču od biskvita natopljenog kafom, namazanog kremom od mascarpone sira i posutog gorkim kakaom. Nekoliko različitih izveštaja ukazuje na to tiramisu potječe iz Trevisa i tačnije - restorana Le Beccherie.
Mafina - Mali Kolač, Sjajna Poslastica
Vrlo rijetko se ljudi zanimaju za istoriju najjednostavnijih stvari koje nas okružuju. Jedna od tih priča je priča o kiflicama - malim slatkim američkim ili engleskim kolačima koji su postali omiljena hrana mnogih naroda širom svijeta. Mafini mogu biti slatki ili slani, punjeni ili začinjeni, a kad su kuhani, uvijek su savršeni.
Italijanska Poslastica Pršuta
Pršut je svjetski poznati talijanski specijalitet. To je hladno dimljena šunka koja se konzumira, narezana na tanke kriške. Nakon pušenja, pršut sazrijeva oko dvije godine. Često se služi umotavanjem komada voća ili povrća. Sitno nasjeckani pršut dodaje se umacima i salatama.