Gurmanska Hrana Od Morskih Algi Zavladala Je Španijom

Video: Gurmanska Hrana Od Morskih Algi Zavladala Je Španijom

Video: Gurmanska Hrana Od Morskih Algi Zavladala Je Španijom
Video: 💡 Znaš li prepoznati ovih 10 ALGI? 💡 2024, Novembar
Gurmanska Hrana Od Morskih Algi Zavladala Je Španijom
Gurmanska Hrana Od Morskih Algi Zavladala Je Španijom
Anonim

Preduzetni mladi Španjolci spas od krize pronašli su u gurmanskoj hrani od posebnih morskih algi.

Alberto i Sergio, koji su diplomirali biologiju i nauku o moru, redovito zaranjaju u galicijsko more u potrazi za svojim sljedećim ulovom. Mladići sakupljaju morske alge s dna, prerađuju ih i prodaju kao finu hranu.

Dvojica Španjolaca su čak iskoristila svo svoje znanje i stvorila inovativnu kompaniju Conservas Mar de Ardora, koja uspješno posluje dvije godine, piše agronovinite.com.

Naš zadatak nije nimalo lak, ali smo svrsishodni i uspjet ćemo, kaže 33-godišnji Sergio Baamonte.

Tvrtka uglavnom koristi alge koje pretvara u gurmansku hranu. U Galiciji ova praksa postoji više od trideset godina. Specijalisti se pokušavaju kvalitetno istaknuti na tržištu. Alge tretiraju prirodnim metodama i kategorički odbijaju upotrebu preparata i konzervansa.

Na španskom tržištu takvi se prehrambeni proizvodi brzo konzumiraju, kaže drugi suosnivač Alberto Sanchez, koji je prethodno pomno proučavao tu temu u Biomedicinskom istraživačkom centru u Barseloni.

Ljeti mladići svako jutro rone zbog algi. U tu svrhu koriste i posebnu opremu. Stručnjaci Conservas Mar de Ardora već znaju gdje mogu potražiti ono što im treba. Uzimaju uglavnom alge konmpou i kontium, a njihov ulov često prelazi 20 kilograma dnevno.

Da bi svoju ideju ostvarili, dvoje Španjolaca uložili su svu svoju ušteđevinu. Nakon uzimanja bankarskog kredita počinju s početnim kapitalom od 300.000 eura. Srećom po njih, konzervativci Mar de Ardora radili su punom parom i ubrzo su shvatili da se sav njihov trud isplati.

Tokom svog rada kompanija je uspostavila veze sa mnogim lokalnim restoranima i poznatim kuvarima. Sada dječaci iz konzervativaca Mar de Ardora rade na novom istraživačkom projektu o korištenju morskih ježeva.

Prema službenim podacima španskog Ministarstva zaštite okoliša, godišnja prodaja hrane od morskih algi iznosi više od 3,8 miliona eura.

Preporučuje se: