2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Preduzetni mladi Španjolci spas od krize pronašli su u gurmanskoj hrani od posebnih morskih algi.
Alberto i Sergio, koji su diplomirali biologiju i nauku o moru, redovito zaranjaju u galicijsko more u potrazi za svojim sljedećim ulovom. Mladići sakupljaju morske alge s dna, prerađuju ih i prodaju kao finu hranu.
Dvojica Španjolaca su čak iskoristila svo svoje znanje i stvorila inovativnu kompaniju Conservas Mar de Ardora, koja uspješno posluje dvije godine, piše agronovinite.com.
Naš zadatak nije nimalo lak, ali smo svrsishodni i uspjet ćemo, kaže 33-godišnji Sergio Baamonte.
Tvrtka uglavnom koristi alge koje pretvara u gurmansku hranu. U Galiciji ova praksa postoji više od trideset godina. Specijalisti se pokušavaju kvalitetno istaknuti na tržištu. Alge tretiraju prirodnim metodama i kategorički odbijaju upotrebu preparata i konzervansa.
Na španskom tržištu takvi se prehrambeni proizvodi brzo konzumiraju, kaže drugi suosnivač Alberto Sanchez, koji je prethodno pomno proučavao tu temu u Biomedicinskom istraživačkom centru u Barseloni.
Ljeti mladići svako jutro rone zbog algi. U tu svrhu koriste i posebnu opremu. Stručnjaci Conservas Mar de Ardora već znaju gdje mogu potražiti ono što im treba. Uzimaju uglavnom alge konmpou i kontium, a njihov ulov često prelazi 20 kilograma dnevno.
Da bi svoju ideju ostvarili, dvoje Španjolaca uložili su svu svoju ušteđevinu. Nakon uzimanja bankarskog kredita počinju s početnim kapitalom od 300.000 eura. Srećom po njih, konzervativci Mar de Ardora radili su punom parom i ubrzo su shvatili da se sav njihov trud isplati.
Tokom svog rada kompanija je uspostavila veze sa mnogim lokalnim restoranima i poznatim kuvarima. Sada dječaci iz konzervativaca Mar de Ardora rade na novom istraživačkom projektu o korištenju morskih ježeva.
Prema službenim podacima španskog Ministarstva zaštite okoliša, godišnja prodaja hrane od morskih algi iznosi više od 3,8 miliona eura.
Preporučuje se:
Blagodati Morskih Plodova
Plodovi mora - škampi, lignje, školjke i hobotnice simbol su istančanog stila prehrane, kao i garancija lijepog izgleda i elegantne siluete. Ovo je savršena hrana za ljude koji žele održavati vitku figuru. Grci su morsku hranu cijenili prije nove ere jer su znali da su korisni za tijelo.
Gurmanska Kuhinja
Riječ "gurmanski" dolazi iz francuskog. Znači znalca i znalca dobre hrane i pića. U jezik ulazi kao pridjev, koji na prvom mjestu opisuje izvrsna jela, u čiju pripremu i način posluživanja ulažu se posebni sastojci, posebno marljivost ili kreativnost.
Kruh I Pivo Od Morskih Algi Borit će Se Protiv Gladi U Svijetu
Grupa istraživača sa Norveškog instituta za biokemijska istraživanja pokušava pronaći efikasne načine za upotrebu algi u modernoj prehrambenoj industriji. Naučnici su udružili snage s pivarima i pekarima kako bi pokrenuli nekoliko pilot projekata u kojima će se alge bogate proteinima i vitaminima koristiti za proizvodnju hrane i pića.
8 Iznenađujućih Zdravstvenih Blagodati Algi Wakame
Wakame je vrsta algi koja se stoljećima uzgaja u Japanu i Koreji. Osim što ima jedinstveni ukus i teksturu koji savršeno nadopunjuju juhe i salate, Wakame ima i malo kalorija i puno hranjivih sastojaka koji su neophodni za zdravlje. Uz to, Wakame može ponuditi dugačku listu potencijalnih zdravstvenih blagodati, uključujući poboljšano zdravlje srca i gubitak kilograma.
Moderna Gurmanska Predjela S Lososom
Losos je jedno od prvih mjesta na ljestvici korisnih riba. Sadrži omega-3 masne kiseline i vitamine A, B i D. Losos je bogat željezom, selenom, fosforom i kalcijumom. Sve ove hranjive tvari blagotvorno djeluju na mozak i poboljšavaju ljudsko pamćenje.