2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Plava, crvena, zelena, ljubičasta, narančasta i bijela - život bi bio nevjerovatno dosadan bez boja koje čine svijet.
Kada govorimo o hrani, svijetle boje odgovaraju skupu hranjivih sastojaka koji se u njima nalaze. Međutim, ovo se odnosi samo na zdravu hranu, što znači da se slatkiši i kolači ne računaju.
Redovni unos raznovrsno voće i povrće je garancija da dobivate sve hranjive sastojke koji su vam potrebni kako bi se vaše tijelo s godinama borilo protiv bolesti i sprečavalo zdravstvene probleme.
Kakve veze ima boja voća ili povrća s njegovim prednostima?
Biljna hrana dobija boju i ukus fitonutrijenata koje sadrže - to su bioaktivni spojevi koji imaju antimikrobno, protuupalno, pa čak i starenje na ljudsko tijelo. Pozitivni efekti uključuju smanjeni rizik od kardiovaskularnih bolesti, manje oštećenja ćelija s godinama i manji rizik od mnogih karcinoma.
Obojena biljna hrana sadrže i druge hranjive sastojke, poput vitamina i kalijuma, koji pomažu u jačanju imunološkog sistema.
Evo fitonutrijenata povezanih sa svakom bojom:
Crvena (karotenoidni likopen): Crvena hrana štiti od raka, bolesti srca i pluća. Oni takođe snižavaju krvni pritisak i holesterol.
Narančasta / žuta (beta kriptoksantin): Narančasta i žuta hrana mogu spriječiti bolesti srca i poboljšati vid. Također su bogate vitaminom C koji jača imunološki sistem.
Zelena (sulforafan izocijanat, indoli): Zelena hrana pomaže u suzbijanju karcinogena koji uzrokuju rak i štiti od očnih bolesti. Takođe su izuzetno korisni za zdravlje krvi i kostiju.
Plava / ljubičasta (antocijanin): Ljubičasta hrana sadrži antioksidans koji može usporiti stanično starenje. Oni također mogu blokirati stvaranje krvnih ugrušaka.
Bijela / smeđa (alicin kvercetin, kempferol): Bijela ili smeđa hrana ima antitumorska svojstva. Oni su takođe izvor kalijuma i sadrže antioksidanse u borbi protiv raka.
Koje količine voća i povrća trebamo jesti?
Prema Harvard Healthu, trebali biste jesti ukupno četiri i po šalice voća i povrća svaki dan. Za lisnato povrće jedna šalica jednaka je pola šalice, jer lišće zauzima puno prostora.
Kako biste bili sigurni da ste dobili sve potrebne hranjive sastojke, pogledajte paletu boja svojih jela i ako jedna boja previše dominira, zamijenite je drugom.
Preporučuje se:
Kako Kuhati Povrće Različitih Boja
Zeleno povrće - špinat, pristanište, boranija, šparoge, brokula, prokulica - najbolje je kuhati na pari kako bi sačuvalo svoju bogatu zelenu boju. Ako ih skuhate u kipućoj vodi, lagano ga zakiselite ocatom ili limunovim sokom i povrće samo blanširajte nekoliko minuta kako bi sačuvalo svoja vrijedna svojstva.
Više Voća I Povrća, Bolji život
Više puta smo čuli koliko ljudi u težnji da budu zdraviji i zaštite se od bolesti i pretilosti konzumira više voća i povrća. Međutim, istraživanja pokazuju da većina ljudi ne jede dovoljno voća i povrća. Umjesto pet porcija koje su im potrebne dnevno, oni ih pojedu samo dvije.
Sokovi Od Voća I Povrća - Doze, Sastav I Koristi
Većina ljudi misli da su domaći prirodni sokovi korisni u svim količinama ili barem bezopasni. Ali ovo je mit. Isti sok može pomoći u nekim slučajevima, ali u drugima može biti štetan. Zbog toga moramo biti oprezni. Kod nekih bolesti čir, gastritis, pankreatitis ne smiju piti kisele sokove.
Koliko Traje Obrada Voća I Povrća Iz želuca?
Želudac u različito vrijeme prerađuje različito voće i povrće. Na primjer, limun se melje sat i po, a avokado i crveno grožđe sat i 45 minuta. Obrada grejpa, trešanja, borovnica i šumskog voća traje dva sata. Još 15 minuta vremena za mljevenje ananasa, smokava, jagoda i krušaka.
Pravila Za Pripremu Sirovih Prirodnih Sokova Od Voća I Povrća
Nema apsolutno ništa komplicirano u pripremi domaćih napitaka od voća i povrća, posebno u pripremi sirovih voćnih napitaka. Potrebno vam je bukvalno nekoliko minuta, koliko imate potrebnu opremu i sirovine. Međutim, i ovdje se moraju poštivati neka pravila koja ćemo vam predstaviti:
