2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Nesumnjivo najpoznatiji desert u talijanskoj kuhinji je tiramisu. U prijevodu s talijanskog tiramisu znači Razveseli me!. Riječ je o kolaču od biskvita natopljenog kafom, namazanog kremom od mascarpone sira i posutog gorkim kakaom.
Nekoliko različitih izveštaja ukazuje na to tiramisu potječe iz Trevisa i tačnije - restorana Le Beccherie. Otac mu je bio poslastičar Roberto Linguano, zvani Loli.
Međutim, drugi podaci ukazuju na rodno mjesto ove slastice u Sijeni u Italiji. Pripremljen je u čast posjete toskanskog vojvode Cosima Medici III. Torta se toliko svidjela najvišem čovjeku da ju je nazvao vojvodina čorba.
Nakon posjete Sieni, vojvoda je nastavio putovanje po zemlji. Recept za tiramisu ostavljen je u Firenci, u to vrijeme svjetskom intelektualnom centru. To je postavilo temelje zvjezdane slave ove supe.
Vrlo brzo tiramisu je postao popularan ne samo među lokalnim stanovništvom već i među strancima. Tako je recept prebačen u Englesku, gdje je dobio ime English Soup and Trifle.
Prvi zapisi o tiramisuu otkriveni su prilično kasno, tek u 20. vijeku.
Veliki kuhari poput Massima Alberinija, jednog od velikih stručnjaka na polju talijanske kuhinje, definiraju tiramisu kao lošu izradu i ne uključuju ga u svoje kuharske knjige. Antonio Picinardi uvrstio je desert tek u drugo izdanje svog Dizionario di Gastronomia 1993. godine.
Originalni recept za tiramisu uključuje kekse, jaja, šećer, kafu, mascarpone sir i kakao. Prvobitni oblik torte bio je okrugao.
Vremenom, a posebno zbog kolačića, prelazimo na upotrebu pravokutne ili kvadratne posude.
Tijekom godina mnogi su kulinarski majstori pokušali promijeniti neke od glavnih sastojaka tiramisua, poput kafe.
Postoje mnoge varijacije našeg omiljenog kolača - tiramisu s bobičastim voćem, limunom, jagodama, ananasom, jogurtom i malinama, ali najpopularniji je klasični tiramisu.
Pogledajte i nekoliko neodoljivih recepata za tiramisu: Tiramisu s čokoladom, Tiramisu sa sirom, Tiramisu sa limunom, Tiramisu bez jaja.
Preporučuje se:
Najpoznatija Italijanska Jela Sa Govedinom
Ako samo pizzu i tjesteninu povežete s talijanskom kuhinjom, bilo kojeg samopoštovajućeg talijanskog kuhara beskrajno bi vrijeđala i uzrujavala vaša ideja o njihovoj nacionalnoj kuhinji. I to s punim pravom. Italijanska kuhinja nisu samo pizza, tjestenina i rižoto, već ogromna paleta tradicionalnih jela, salata i talijanskih poslastica, uvijek pripremljenih od nježnog mesa, ribe, svježeg povrća i voća, nose taj nezaboravni mediteranski okus.
Ukusna Italijanska Peciva
Jedno od najpoznatijih i lako napravljenih talijanskih peciva je krema od panna cotte. Trebate naribanu koru naranče, tri četvrtine šalice soka od naranče, treću šalicu šećera ili meda, paketić želatine, prstohvat cimeta, 500 grama pavlake. Krema od panna cotte poslužuje se sa salatom od naranče, za koju su vam potrebne dvije naranče, 1 šalica šećera ili meda, 1 šalica vode, prstohvat cimeta, 1 zvjezdica anis.
Najpopularnija Italijanska Vina
Ako ste se odlučili za vinski turizam u Italiji, dobro je unaprijed otkriti koji su najbolji vinari i brendovi među talijanskim vinima, ovisno o tome na koju regiju ciljate. Sjeverozapadna Italija: Ovdje ćete vidjeti vinograde apsolutno svugdje, ali najbolja su vina iz Pijemonta i posebno crvena, bogata aromama vina iz vinskih podruma Barolo i Barbaresco, koja se proizvode od sorte Nebiolo.
Italijanska Kuhinja Od A Do Ž
Italijanska kuhinja, koju svi povezuju s pizzom i svim vrstama tjestenine, nije ograničena na ovo. Zapravo, Italijani jedu puno antipasti, što je sve ostalo što ne uključuje tjesteninu. Jelovnik uvelike ovisi o tome u kojem ste dijelu Italije.
Italijanska Poslastica Pršuta
Pršut je svjetski poznati talijanski specijalitet. To je hladno dimljena šunka koja se konzumira, narezana na tanke kriške. Nakon pušenja, pršut sazrijeva oko dvije godine. Često se služi umotavanjem komada voća ili povrća. Sitno nasjeckani pršut dodaje se umacima i salatama.
