2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Novi zahtjevi Evropske unije zahtijevaće promjene na etiketama mesnih proizvoda prema staroplaninskom standardu, rekla je Svetla Chamova iz bugarskog Udruženja prerađivača mesa.
"To su mali detalji u sadržaju, koje, međutim, treba ispraviti", rekao je stručnjak za Monitor, dodajući da će se o promjenama na etiketama razgovarati sljedeće sedmice.
Nove etikete na hrani uvode se zbog evropskih zahtjeva koji potrošače trebaju više informirati o sadržaju hrane koju kupuju.
Međutim, mnoge se naše tvrtke suočavaju s velikim poteškoćama s novim etiketama, iako je do uvođenja uredbe ostao samo oko 1 mjesec. Industrija kaže da će biti teško sve informacije potrebne od EU napisati odobrenim fontom.
Zbog toga će tokom međunarodne izložbe Meatmania ove godine biti postavljen poseban štand, na kojem će po prvi put stručnjaci iz bugarske Agencije za sigurnost hrane pomoći kompanijama da verifikuju svoje etikete.
Izložba Meatmania započinje 5. novembra u Inter Expo centru-Sofija, gdje će potrošači moći kupiti zaista kvalitetne mesne proizvode.
Svetla Chamova dodaje da većina domaćih proizvođača odbija raditi s velikim prehrambenim lancima zbog visokih naknada i radije svoje proizvode prodaje u specijaliziranim prodavaonicama.
Proizvođači mesa tvrde da samo u takvim trgovinama mogu kupiti zaista kvalitetne proizvode pripremljene prema standardima. Takve se prodavnice stalno pojavljuju u glavnom gradu.
"Mi kategorički odbijamo raditi s velikim hipermarketima, jer oni napuhavaju naše cijene do neprodajivosti", rekao je Ivan Kostov, rukovoditelj poslovanja u pogonu za preradu mesa Burdenis u Svilengradu.
Kostov je rekao da je jedan od rijetkih pokušaja zajedničkog rada propao nakon što je kobasica, koju kompanija nudi na veliko od 20 BGN, završila na policama trgovačkih lanaca s maržom od gotovo 100% i etiketom od 38 BGN za kilogram.
Preporučuje se:
Takođe će Postojati Standard Za Lyutenitsa
Uskoro će se razviti standard za proizvodnju bugarske ljutenice. To je postalo jasno nakon izjave izvršnog direktora Agencije za sigurnost hrane dr. Yordana Voynova. Cilj je vratiti već zaboravljeni autentični ukus i kvalitet tradicionalnih bugarskih proizvoda od paprike.
Oni Uvode Standard Za Tursku Baklavu
U Turskoj uvode standard za svoj nacionalni desert - baklavu. Vlasti našeg južnog susjeda insistiraju da se kolač proizvodi samo od kvalitetnih proizvoda. Turski institut za standardizaciju - TSE, spremno je prihvatio prijedlog za uvođenje standarda u baklavi.
Italija Priprema Standard Za Svježi Hljeb
Italija priprema zakonske izmjene kako bi se preciziralo šta je svježi hljeb kako bi se za njega postavili standardi i uvela pravila za njegovu proizvodnju i prodaju. Pojašnjenje će započeti od onoga što se podrazumijeva pod hljebom, a u zakonskim će se normama razjasniti da ovaj naziv može biti samo proizvod od pšeničnog brašna, pomiješan s vodom, kvascem i bez soli.
Oni Takođe Uvode Standard Za školsku Hranu
Vrtići i škole su sljedeći na listi Ministarstva poljoprivrede i hrane, od kojeg će se zahtijevati poštivanje određenih prehrambenih standarda. Ovo će biti jedan od glavnih prioriteta novoformirane Agencije za hranu. "Postepeno ćemo zamijeniti kroasane voćem i povrćem, poluproizvodi bi trebali nestati iz dječje kuhinje, a masti će se smanjiti.
Nova Slava Stare Kašice
Kaša je ono jelo iz djetinjstva koje su naše bake dugo strpljivo pripremale, kraj peći beskrajno miješajući kukuruzno brašno i vodu. Da napokon dobijete taj nevjerovatan ukus koji ostaje cijeli život. Kaša , ili mamaliga, jelo je našeg regiona, nešto poput zaštitnog znaka Balkana, iako se njegova slava širi i izvan poluostrva, u Italiju i šire, gdje nosi zvučno ime palenta.