2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Asafetida je indijski začin izveden iz korijena istoimene biljke. Biljka se može naći u visokim planinama Avganistana.
Na Bliskom Istoku, u Indiji i Afganistanu, asafetida je najcjenjeniji začin. Tamo ga nazivaju začinom bogova.
Jedna od neospornih osobina asafetide je njen jedinstveni ukus. Dodan jelima, savršeno se slaže sa aromama luka i belog luka. Egzotični začin ostavlja blago kiselu nijansu.
U ayurvedskoj i indijskoj kuhinji, asafetida je među najčešće korištenim začinima. Najčešće se koristi za aromatiziranje različitih vrsta curryja, sočiva, pilafa, jela na bazi slanutka.
U kombinaciji sa solom savršen je preljev za salatu. U Bugarskoj nije previše popularan i koristi se uglavnom za aromatizaciju sočiva i pirinča.
Druga ideja za upotrebu asafetide je da se koristi u kuvanju povrća poput krompira, karfiola i kupusa. Uspješno začinjava heljdu, rižu i gotovo sva kuhana jela.
Nije pretenciozan i dobro se slaže s drugim začinima poput kima, senfa, ljute crvene paprike i đumbira.
Asafetida se preporučuje za kuhanje neprobavljive hrane. Stoga se često uključuje u tradicionalne indijske recepte za većinu vrsta graha.
Dovoljno je upotrijebiti vrlo malu količinu asafetide za aromatiziranje jela. Uspješno može zamijeniti luk i bijeli luk u hrani, jer je njegov okus kombinacija njihova dva okusa.
Osim što je začin, asafetida se koristi i za liječenje gripe i probavne smetnje. Dokazano je da njegov unos poboljšava crijevnu floru i normalizira funkcije želuca i crijeva.
Ima jedinstvenu sposobnost uklanjanja toksina. Takođe smanjuje stres i smiruje živce.
Poznavaoci egzotičnih tradicija mišljenja su da je ovom začinu poznatom u indijskoj kuhinji mjesto na bugarskom stolu. To određuju i njegov ukus i zdravstvene osobine.
Preporučuje se:
Prednosti I Svojstva Sočiva
Leća je jedna od najčešćih namirnica. Ima mnogo blagodati za vaše tijelo. Predstavlja strna zrna koja rastu u mahunama. Razlikujemo nekoliko vrsta - crvenu, smeđu, crnu i zelenu leću. Sadrži velike količine proteina i vlakana, zbog čega ima brojne blagodati za ljudsko tijelo.
Popularne Sorte Sočiva
Objektiv spada među najkorisnije mahunarke i za razliku od samog graha, vrlo se brzo kuha i ne treba ga prethodno namakati. Ovdje nećemo davati prednost leći na štetu graha, koji je nesumnjivo vrlo koristan za naše zdravlje, već ćemo vam samo predstaviti koji su najpopularnije sorte leće , koja je razlika u načinu pripreme i njihovoj cijeni (malo je Bugara koje cijena hrane ne zanima), kao i za koja jela su različite sorte sočiva najprikladnije.
Vrste Pirinča
Pirinač je jedna od najstarijih kultura. Najnoviji podaci pokazuju da je prvi put uzgojen prije više od šest milenijuma u Kini. Predak je sorta divlji pirinač , koja je danas obilna na ovim geografskim širinama. Pirinač su u Grčku donijeli arapski trgovci, a kasnije ga je Aleksandar Veliki distribuirao u Indiju.
Neverovatne Kvalitete Sočiva
Smeđa leća je najpopularnija u Bugarskoj. Zbog visoke koncentracije hranljivih sastojaka, leća je idealna za djecu, trudnice, starije osobe, ali i za fizički aktivne. Leća je u istoj porodici kao i grah, grašak i grah. Postoji više od 40 vrsta hrane koje se razlikuju u boji, veličini i obliku.
Hrana Ima Drugačiji Ukus 3 Kilometra Od Zemlje
Malo je poznato da okus hrane nije isti na različitim nadmorskim visinama. O ovoj se izjavi detaljno raspravlja u dobro poznatoj među kulinarskim stručnjacima - teoriji aviona. Kao dokaz navodi činjenicu da se hrana konzumirana u letećim avionima razlikuje od onoga što se jede na zemlji.
