2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Za Korejce je hrana, osim što je sredstvo za preživljavanje, "ki" - definicija energije, vitalnosti i nacionalnog identiteta. Izuzetno je raznolik, živopisan i svetao i ne može se opisati jednom riječju. Tipični okusi su ljuti i ljuti.
Za tipičnim korejskim stolom naći ćete juhu, zdjelu riže, tofu, povrće, jelo od ribe ili mesa i, naravno, kimchi.
Koreja ima sveobuhvatnu strategiju za promociju svoje tradicionalne kuhinje širom svijeta. Mnogo napora ulaže se u razvoj jedinstvenog kulinarskog modela koji sažima suštinu tisućljetnih tradicija. Tipičan primjer takve kolektivne slike je " kimchi"- ljuta crvena turšija od sitno sjeckanog kineskog kupusa.
Korejci smatraju "kimchi" "jedinstvom jina i janga" i "skladom između čovjeka i neba". Ova delicija, koja utjelovljuje tisućljetnu mudrost nacije, prisutna je za stolom pri svakom obroku. Smatra se da je "kimchi" izuzetno koristan za zdravlje, posebno zimi, kada jača imunitet i štiti od virusnih bolesti, daje energiju. Tradicija nalaže da "kimchi" pripremaju samo žene.
Kimchi
Potrebni proizvodi: 1,2 mg kineskog kupusa, 50-150 g japanske rotkve, 3-5 čena belog luka, 5-10 g đumbira, 10-30 g ljute crvene paprike, 1-2 mrkve, 1 luk ili poriluk, 50-100 g celera po želji, Korejski riblji umak po želji, 50 g soli, 25 g šećera.
Način pripreme: Kupus se reže na široke trake, svaka po 3-5 cm. Stavite u posudu, pospite sa puno soli i iscedite tanjirom. Ostavite 6 sati, a zatim okrenite i stisnite još 6 sati.
Voda odvojena od kupusa je sačuvana. Naribajte repu i mrkvu. Celer i luk se iseku na sitne komade, đumbir se nariba, a beli luk pritisne. Svi proizvodi se miješaju i začinju ljutom paprikom, solju, šećerom i ribljim umakom (po želji). Dodajte vodu iz kupusa.
Omekšani kupus dobro se opere pod mlazom vode i ocijedi. Pomiješajte sa začinima i rasporedite u staklenke. Potpuno je prekriven tečnošću. Staklenke se zatvore i ostave 1-2 dana na sobnoj temperaturi, a zatim čuvaju u frižideru. Tamo se "kimchi" može čuvati do 2 sedmice.
Preporučuje se:
Kako Napraviti Mirror Glaze (GALERIJA)
Vjerovatno ste se više puta divili raskošnim kolačima koji izgledaju poput umjetničkog djela. Oni su pretvoreni u tako fine kreacije isprobanim i provjerenim tehnikama lukavih poslastičara. Zrcalna glazura napravljen je na bazi čokolade, kakaa i kreme sa dodatkom želatine ili pektina, koji u svom gotovom obliku ima zaista sjajnu, zrcalnu površinu.
Kako Napraviti Ukusne Kroasane
Topli kroasi sa nježnom korom sa punjenjem od čokolade, kajmaka ili sira simbol su francuske kuhinje. Mnoge domaćice traže pravi recept za pravljenje kroasana, jer su domaća peciva ukusnija, a i najdraže iznenade novim ukusnim desertom. Pokušajmo shvatiti kako francuski poslastičari rade bečke kifle, koja je njihova tajna?
Kako Napraviti Savršene Kroasane?
Diverzificirajte svoje kroasane dodavanjem različitih ukusa i punjenja. Čokolada - stavite čokoladu na podnožje svakog trougla tijesta i oblikujte kroasane. Bademi - stavite komad bademovog marcipana u podnožje trokuta od tijesta i razvaljajte i oblikujte kroasane.
Kako Napraviti Tortu Na Podovima Kako Se Ne Bi Raspao
Dekor stola je definitivno torta. Višespratnice i izgledaju poput kraljice praznika, bilo da se radi o torti za vjenčanje, rođendan, godišnjicu ili neki drugi omiljeni dan. Čak i najistaknutiji slastičari na svijetu vjeruju da je takva torta vrhunac kulinarske umjetnosti.
Kimchi - Korejski Kiseli Krastavac Na UNESCO-voj Listi
Kimchi je kiseli krastavac, čiji je glavni sastojak kineski kupus. Zapravo, ovaj tradicionalni korejski kiseli krastac pomalo podsjeća na naš kiseli kupus. Glavna razlika je u tome što se kimchiju dodaje puno začina. Najčešće se dodaju sledeći proizvodi - sok od luka, sok od belog luka, paradajz, šargarepa, celer, rotkvica, krastavci, arpadžik i obavezna ljuta crvena paprika.
