2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kao što znamo, povrće sadrži vrlo veliku količinu vitamina i minerala. Međutim, neke metode kuhanja mogu ih uništiti. Ovaj članak ima za cilj pokazati kako pravilno kuhati povrće kako bi uživalo ne samo u njegovom ukusu, već i da apsorbira sve hranjive sastojke sadržane u njemu.
Dobro je kuhati cijelo povrće kad to recept dozvoljava. Kad narezano povrće stavite u vruću vodu ili u šerpu, zagrijavate njegove dijelove bogate vitaminima i mineralima.
Ako još uvijek trebate zagrijati povrće, dobro ga je narezati na vrlo male komadiće, jer ćete tako izgubiti mnogo manje hranjivih sastojaka nego ako ga narežete na veliko. To može izgledati čudno, ali poželjno je da se povrće ne ljušti.
Ako je ipak potrebno oljuštiti, treba biti što tanji pomoću specijalnog guljenja ili noža. Najbogatiji dio povrća vitaminima, mineralima i hranjivim sastojcima nalazi se odmah ispod kože. Prije nego što počnete kuhati povrće, dobro ga je staviti u cjedilo i oprati vodom sobne temperature. Morate ih ponovo oprati prije rezanja. Ovo će spriječiti gubitak vitamina topivih u vodi.
Prilikom kuhanja povrća poželjno je to raditi na pari ili na vrlo laganoj vatri. Pretpostavljam da znate da se povrće kada se kuha na pari radi na parnoj košarici na koju se povrće slaže i stavlja u lonac sa kipućom vodom.
Ako ih samo kuhate u običnom loncu, samo ih prekrijte vodom i smanjite vatru na srednje. Poželjno je da voda ne kipi, već jednostavno stvara mjehuriće. Voda u kojoj ste kuhali povrće dobro je čuvati, a ne bacati.
Bez obzira na koji način kuhanja koristite, voda uvijek upija neke hranjive sastojke koje povrće oslobađa tijekom kuhanja. Ova voda se može koristiti kao osnova za juhe, umake i variva. Bilo bi korisnije dinstati povrće, umjesto da ga pržite. Možete ih samo sotirati u woku sa vrlo malo masti.
Na taj se način povrće zatvara i u njemu se čuvaju hranjive sastojke. Sitno nasjeckano povrće brže se kuha. Izbjegavajte pečenje povrća, posebno ako je nasjeckano.
Ako ćete peći krompir ili drugo korjenasto povrće, dobro ih je staviti cijele u tavu i prekriti folijom. Folija se ne uklanja tokom cijelog postupka pečenja povrća. I na kraju, ali ne najmanje važno, kako biste spriječili gubitak vitamina, poslužite ih čim su kuhani.
Preporučuje se:
Pet Najvećih Grešaka Prilikom Kuhanja Svinjskih Kotleta
Često se dogodi da svinjski kotleti ispadnu suvi i preprženi. Da biste spriječili ovu nesreću u kuhinji, samo izbjegavajte sljedeće greške u kuhanju svinjskih kotleta . 1. Izaberite kosti bez kostiju Ako želite spriječiti da vaši odresci postanu suhi, važno je za početak odabrati prave odreske.
Greške Koje Treba Izbjegavati Prilikom Kuhanja škampa
Škampi su omiljena morska hrana mnogih ljudi. Da, izvrsnog su okusa, ali prije nego što počnete kuhati, pobrinite se da ne napravite nijednu od ovih pogrešaka koje bi vam uništile napore. 1. Kupili ste "svježe" škampe Na prvi pogled ovo nema smisla - svježa hrana je uvijek bolja od smrznute hrane, zar ne?
Pomoću Ovih Pametnih Savjeta Učinite Kuhanje Zdravijim
Tema zdrave prehrane već nam je bolno poznata, jer se o njoj neprestano govori, ali je jedna od naših omiljenih. A kultura pravilne prehrane zaista je važna, jer moramo biti dobro informirani o tome što je dobro jesti i koja je hrana štetna.
Ostvarite Uravnoteženu Prehranu Pomoću Ovih Jednostavnih Savjeta
Kada jedete raznovrsnu hranu, ali ne prelazite kalorije koje su vam potrebne, pružate svom tijelu dovoljno hranjivih sastojaka. Svaka grupa mora jesti hranu, što znači: - četiri vrste voća dnevno; - pet vrsta povrća dnevno; - tri vrste žitarica dnevno;
Smanjite Rizik Od Zaraze Epidemijom Gripe Pomoću Ovih Savjeta
Brzo širenje koronavirusa širom svijeta i drastično rastuća prijetnja da bi mogao ozbiljno izbiti u Bugarskoj izaziva stvarnu zbunjenost i paniku među sve većim brojem ljudi. Srećom, situacija nije tako zastrašujuća kao sama panika i razgovor o koronavirusu.
