2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kao i bilo što, i kuhanje skriva svoje suptilnosti što se tiče kuhanja. To su često vrlo mali detalji, koji mogu drastično promijeniti ukus cijelog jela. Na primjer, kako jednostavno izgleda baciti malo mesa u pećnicu i stvoriti brzu i laganu večeru … Pa, to nije slučaj.
Evo nekih najčešće greške u pečenju mesakoje svi dopuštamo i koje utječu na jelo više nego što mislimo.
1. Prerano začinjavanje - najčešće solju. Meso se soli neposredno prije nego što se stavi u pećnicu, jer ako ostane duže, začin će isisati svoje prirodne sokove, a meso će postati čvrsto i suho.
2. Preskakanje pečata - tehnika koja zvuči prilično apetitno i koja vam je sigurno poznata iz kulinarskih emisija. Brtvljenje znači preradu mesa na visokoj temperaturi kratko vrijeme prije stvarnog postupka kuhanja. Tehnika pomaže u očuvanju sokova, njegovih korisnih svojstava i stvaranju hrskave korice nakon toga.
3. Tačan stepen pečenja - to morate znati svako meso ima svoje granice pečenja. Ako pretjerate i kuhate duže, izgubit će korisna svojstva, okus, sočnost i uopće neće biti jestivo. Zbog toga morate biti posebno oprezni prilikom postavljanja pećnice.
Druga krajnost je također prisutna kada se bojite da ne propustite i ostavite je gotovo sirovom. Bitno je da meso treba biti dobro pečenojer bi u protivnom to moglo dovesti do trovanja i drugih problema s prehranom.
4. Kucanje mesa - čini se da je ovo obavezna praksa u kuvanju mesa. Pa, onaj ko je to nametnuo nije dobro obavio posao. Istina je da većini mesa nije potrebna takva obrada prije kuhanja. Dakle, nakon što je meso kuhano, vrlo je vjerojatno da će postati čvršće i neukusno.
5. Pogrešna temperatura i vrijeme pečenja - ovisno o tome koje ste meso odlučili kuhati, potrebno je poštivati stupnjeve za njegovo pečenje. Nekima je potrebno više vremena, više temperature, drugi put niže temperature itd. Evo jednog od najčešće greške u pečenju mesa - postavljanje kratkog vremena kuhanja, ali i visoke temperature. Odredite pravi omjer između njih kako biste pripremili ukusnu večeru sa sočnim i savršeno pečenim mesom.
Preporučuje se:
Suptilnosti U Pečenju Pite
Mnoge se domaćice ne usude ispeći pitu, jer se brinu da neće ispasti dovoljno dobra i radije kupuju gotovu. Ali nema ništa ukusnije od domaće pečene pite, a za njezinu pripremu morate se pridržavati nekih pravila. Da bi pita bila ukusna, možete primijeniti trik - stavite brašno u šerpu i zagrijte desetak minuta na pedeset stepeni u pećnici.
Greške U Kuvanju Mesa
Večera je savršeno pripremljena, pribor za stol je odabran i raspoređen, vino se ulije u čaše. Dođe vrijeme za glavno jelo, vi ga poslužite, gosti probaju prvi zalogaj i vidite kako se niko ne smiješi. Meso nema ukus, vidite i sami. Šta si ti zbunjena sa pripremom mesa ?
Suptilnosti U Pečenju Kolača
Glavni uvjet za ukusan kolač je da je tijesto bujno i pahuljasto, a za to brašno treba prosijati kako bi se iz njega uklonile strane nečistoće i obogatilo kiseonikom. Da biste napravili tortu, svi proizvodi moraju biti sobne temperature, a proizvodi dodani direktno iz frižidera usporavaju dizanje tijesta.
Suptilnosti U Pečenju Pećnice
Pečenje u pećnici najbolji je način za pečenje kruha i pice, u pećnici stiču jedinstvenu aromu i ukus i jako se dobro peku. Za stavljanje kruha i pica u pećnicu koristi se posebna drvena lopata kojom se bacaju u zagrijanu rernu. Pećnica mora biti dobro očišćena posebnom pjenjačom od svih mrvica preostalih od prethodnog pečenja.
A U Pečenju Postoje Suptilnosti
Ako najbolji proizvod pečete u najboljoj i najmodernijoj pećnici, možete ga pokvariti ako se ne pridržavate posebnih pravila u njegovoj pripremi. Postoje suptilnosti u svakoj grupi proizvoda. Na primjer, jabuke, dunje i kruške možete peći bez pripreme - samo trebate oprati, ukloniti jezgru i mjesto napuniti šećerom ili džemom.
